根據一篇發表在 Stroke 期刊的瑞典研究，中老年人飲用低脂乳製品也許能降低中風的風險。
研究者們花了十年多的時間追蹤將近 75,000 位男女，從中發現有吃低脂乳製品或飲料的人瑞典卡羅林斯卡醫學院（Karolinska Institutet）營養流行病學副教授 Susanna Larsson 博士：「目前最合理的解釋是低脂乳製品食物能降低血壓。高血壓是中風相當主要的危險因子。有個可能的機制是低脂乳製品食物所含有的維生素 D 使中風風險降低。在美國與瑞典的低脂乳製品食物大多有額外強化維生素 D。」
過去的研究顯示適量維生素 D 有助預防發展為高血壓。Larsson 博士表示脫脂乳品製品若經過維生素 D 的強化，可能也有同樣的作用。
圖片來源：Wikipedia
新研究發現中年時期血壓的增減能影響他們晚年心臟病與中風的風險。
這是從七個不同的研究，涵蓋了 61,000 人的資料分析而來，是至今最具規模的研究之一，研究的目的在觀察中年時期的血壓對之後心臟病與中風影響。
研究者確認在 55 歲時血壓正常的人，心臟病與中風的風險相對較低，分別是 22% 與 41%。
反之，那些在相同年齡已經發展成高血壓的人之後心臟病與中風的風險就會比較高，分別是 42% 與 69%。
西北大學費恩柏格醫學院（Northwestern's Feinberg School of Medicine） Norrina Allen 博士：「這項發現指出在中年或是更年輕的時候維持正常血壓的重要性。」
睡眠障礙常讓你呵欠連連
你是節省了睡眠，還是有睡眠障礙？
看看你的身邊：那傢伙在公車上打瞌睡，你的同事在一個沉悶的演說上打起盹來，人們沉重的眼皮在咖啡館的午後列隊排著。 和他們一樣，你的工作可能會剝奪你的睡眠 – 而你甚至可能沒意識到。
過度嗜睡可能有嚴重的後果產生。 比如：你可以在等紅燈的時候打瞌睡。 而不良的睡眠已經跟高血壓，心髒病，糖尿病，體重增加有關。
伊利諾伊州埃文斯頓的北岸睡眠醫學創始人，也是美國睡眠醫學協會(American Academy of Sleep Medicine)發言人的Lisa Shives醫師說：「我認為，在美國，最嚴重的睡眠問題是刻意的睡眠限制。人們的工作過度，而故意限制自己只睡6個小時，但其實他們應該要睡7、8個小時才是。」
根據國家睡眠基金會(National Sleep Foundation)調查，嗜睡情況似乎正在越來越多。 2009年的 美國睡眠 調查，20％的美國人表示他們平均每晚睡不到6個小時。 這量是2001年的13％。
睡眠問題源自多個原因：時差，夜班或輪班工作，違背了身體的自然睡眠節律，或省下睡眠以使自己常保持在最佳狀態。
雖然我們因為節省睡眠而感到疲倦，但其他有睡眠問題的人可能有真正的睡眠障礙，如睡眠眠呼吸中止，歇不住腳症候群，或嗜睡症。值夜班或輪班工作可能有輪班工作睡眠障礙，最明顯的就是在晚上工作時很愛睏，而他們試著在白天睡覺時卻失眠。
美國阿肯色州小石城，國家睡眠基金會發言人和董事會成員，David G. Davila醫生說：「不論什麼原因，”過度嗜睡“在一些病患或醫生身上已經越來越成為一個合理的症狀。」他認為不論男人或女人，沒有足夠警覺性，就無法完成耗神的工作或無法在開車時保持清醒。
他說：「有些人嘗試用咖啡因或興奮劑來對付嗜睡。實際上他們會抱怨他們失眠了，因為他們”星巴克”太多了，而且在當天來說，咖啡因產生的影響已經太晚。他們真的想對付嗜睡，但他們最後因為咖啡因得到繼發性的失眠。」
大多數成年人每晚需要七到八個小時的睡眠，雖然有些人需要更多或更少的時間來得到適當的休息。
睡眠困難 - 沒有得到足夠的睡眠或睡眠品質差 - 會產生嚴重的後果。 Shives說：「沒有充足的良好睡眠跟許多重要的健康問題有相關，像是：高血壓，心臟病，中風，糖尿病，體重增加，和老年癡呆症。」
如果你獲得足夠的睡眠，還總是覺得昏昏欲睡，你可能是有睡眠障礙。 睡眠障礙會破壞一個人的入睡能力或破壞保持睡眠的狀態，或是造成睡眠中奇怪的行為，例如：夢遊。一些睡眠障礙甚至會“睡眠反撲”，使人們無法自制地在白天入睡。
當新病人來他的睡眠門診，Davila會試著找出他們是不是在睡眠的質或量上有困難。
他說：「睡眠醫生問的第一個問題是…他們有足夠的睡眠？他們在晚上睡覺的時候有把他們的睡眠需要量填滿嗎？這是一個很大的問題，因為我們覺得很多人都沒有。他們有部分、間歇或長期性的睡眠不足。」 Davila說：「很多時候，要確保他們有得到足夠的睡眠而減少嗜睡。」
Davila說「但如果它不是一個“睡眠量”的問題，那我們該開始考慮”睡眠品質”，可能是有品質上的睡眠障礙。」
請注意這些睡眠障礙症狀
如果您有任何以下睡眠障礙的症狀，睡眠專家建議你跟你的醫生談談：
主要的睡眠障礙
睡眠障礙不常見。 例如，在15年中，Davila只遇過少數幾個個案，是週期性、一而再再而三的極度嗜睡。 其中一個疾病發作個案是，有個人可以持續幾天或幾週都睡16-18小時，只有在吃東西時或上廁所時是醒著的。
有些常見的睡眠障礙，則像是睡眠呼吸中止或歇不住腳症候群。
睡眠障礙主要包括：
失眠： Shives說：「失眠也許是一種睡眠障礙的症狀，就是難以入睡或一直保持清醒，有此困擾的人們會需要全面的評估。而你的睡眠品質可能會很差，使人在醒來時感覺一點也不清新。」
睡眠呼吸中止： 這種睡眠障礙會導致鼾聲如雷，喘氣，窒息，呼吸暫停，突然醒來。這種人會重複性的停止呼吸，時間長到會干擾睡眠，而這些停頓也會短暫減少一個人的氧氣供應。所以在白天時，睡眠呼吸中止的人常常感到很疲倦。睡眠呼吸中止會提高高血壓、中風和心髒病發作的風險。
歇不住腳症候群（Restless legs syndrome, RLS）的： RLS會造成你躺下後，無法控制的一直動腿。這個人的腿也可能有爬行，蠕動，燃燒或疼痛的感覺。有一個相關的睡眠障礙叫做“週期性肢體運動障礙”，腿或手臂有重複性的抖動或抽搐痙攣，導致睡眠支離破碎，而睡醒後有不清新的感覺。
異睡症： 異睡症，或睡眠中有異常行為，包括夢遊，講話，拿頭去撞東西，而導致半夜驚醒坐起來，揮動手臂，和尖叫。有一種類型的異睡症叫做“快速動眼行為障礙”，人們在非快速動眼期，會有踢，揍，或無意識的揮舞手臂（通常是跟夢有相關）。根據Shives說，這種睡眠障礙通常困擾老年人。她還說：「這也會增加帕金森氏症的風險。」
嗜睡症： 嗜睡症的主要症狀為白天過度嗜睡或反覆出現“睡眠攻擊”-在正常清醒的時間令你無法自制地入睡。 有些人在情緒的激動時候會突然像被下了符一樣，感到肌肉無力，或可能倒在地上。有些人的嗜睡症經驗則是他們在入睡或剛醒來時身體不能動。其他症狀包括入睡或醒來時有生動的夢境或幻覺出現。
達維拉說；「別活在睡眠問題下。 人們應該認真看待它並尋求幫助。」他說：「很多不適，特別是歇不住腳症候群，病人都不好意思把它說出來。但它是一個合理的、可以得到幫助的症狀。」
他說：「嗜睡也是一樣。 這被認為是一種懶惰的象徵，缺乏動力，但有些病人的嗜睡症狀需要大量協助，以確保其能正常地、安全地開車。」
文章來源：Web MD
文章標題：What's Causing Your Sleepiness?
整理編譯：Carol
研究發現運動有助減少高鹽飲食引起的血壓上升。
規律運動與低鈉飲食是兩種很常用來建議將低高血壓的生活改變。
如今有個新研究證實其中之一的影響遠大於另外一個。
在人們攝取了相當大量（＊18,000 毫克）的食鹽後，運動似乎能幫助維持血壓避免攀升。這個量大約是美國每日鈉建議攝取量的十倍。為了讓大家比較好想像，這相當於 18 個椒鹽卷餅（pretzels）的鈉含量。
不良的飲食習慣，讓全球肥胖的人口比率快速上升
根據3個在The Lancet發表的新研究，2008年世界上人口肥胖的比率已經是1980年的近乎2倍，但在高血壓及膽固醇方面則是些微降低的，其中這2個因素正是引起心臟病和中風的2大危險因子。
這3篇1980~2008年之間的研究，在血壓、膽固醇及身體質量指數(Body mass index, BMI)的趨勢上，有全面性的觀察。合併來看，這顯示了肥胖、高血壓、高膽固醇不只是高收入國家的問題，在中低收入的國家也有同樣的健康隱憂。
根據新的報導，在 2008 年，超過 5000 萬個成人是肥胖的。
同時擁有波士頓哈佛大學公共衛生學院 (Harvard School of Public Health) 及倫敦帝國學院 (Imperial College London) 的博士學位，Majid Ezzati博士，他的研究在一封email中提到，“好消息是，在高收入國家，人們的血壓都有顯著的下降，而膽固醇的下降，則只在許多西方的高收入國家”
”壞消息是，在大多數地方，大部分人的 BMI 是上升的，尤其是中等收入的國家”，因為BMI將身高與體重都列入了考慮。
在 1980~2008 年之間，所有的高收入國家中，美國有最高的 BMI 而且是 BMI 成長最快速的國家。在美國，2008 年，不論男人或女人的平均 BMI 都超過了 28。BMI 指數在25~29.9 之間是過重，而 BMI 超過 30 則為肥胖。紐西蘭是BMI第二高的國家，而日本則是最低的。
全球血壓趨勢
在波羅的海國家以及東、西非國家，人們的收縮壓是全世界最高的。在西歐國家，血壓也是那麼高，但在 1980 年後開始下降。所有國家中，南韓、柬埔寨、澳洲、加拿大與美國的血壓最低。此外，大多數的國家中，男人的血壓會比女人低。
美國高血壓學會 (American Society of Hypertension) 董事長，George Bakris醫師提出，我們雖然一直在變胖，但在血壓方面，跟全世界上相比，我們確實控制得很好。
Bakris，是芝加哥大學高血壓中心 (Hypertension Center at the University of Chicago) 的主任以及藥學教授提出：”至少有一個會幫助惡化心血管疾病的因子，亦即高血壓，是真的被我們控制的比較好的”
全球膽固醇趨勢
新報導顯示，當提及膽固醇時，某些西歐國家，包括：格林蘭島、冰島、安道爾共和國以及德國，人們的膽固醇最高，但非洲國家的人膽固醇最低。
紐約市布萊諾克斯山醫院 (Lenox Hill Hospital in New York City) 的女人與心臟疾病科主任，Suzann Steinbaum醫師擔心，全球肥胖比率的增加也許會導致血壓與膽固醇的指數上升。
她說，我們的壞習慣是會傳染的，”我們把麥當勞給了日本和大陸，而他們的膽固醇指數就跟著上升了”。”西方飲食的危險因子帶來的衝擊是極具關鍵性的”。
俄亥俄州的克里夫蘭診所 (Cleveland Clinic) 的心臟病科醫師，David Fried說：”即使肥胖比率在增加，我們仍在一些降低心血管疾病發病率和死亡率的風險因子上努力著”。”壞消息是，肥胖比率的增加導致了糖尿病的比率增加，也許最後會將那些血壓下降、膽固醇下降的好處給抵銷掉了”
若是多管齊下，以社區為單位做為基礎來努力，可以降低此趨勢，這些包括：在學校增加身體的活動，製作跟不健康的產品一樣吸引人的健康食品，而且積極地發現，並治療與心臟病和中風相關的危險因子。
需要更健康的飲食
紐約州北岸，長島大頸區的猶太衛生系統的公共衛生計畫中，社區衛生系統辦事處主任，Nancy Coppermann研究員說：“這個研究強化了 2010 年膳食指南在最近給美國人的建議，他們建議美國人：需採取實際行動並接受改變”，”使你的熱量平均攝取，增加攝食水果與蔬菜，改用低卡的乳製品，並減少食品和飲料中的糖與鹽的攝取”。
她說，除了更健康的飲食，”我們需要少坐多動，而且每天運動加強到一個小時”。
文章來源：Web MD
文章標題：Obesity Is Up; Hypertension, Cholesterol Down
文獻來源：
Finucane, M.M. The Lancet, 2011.
Dabaei, G. TheLancet, 2011.
Farzadfar, F. TheLancet, 2011.
Anand, S.S. TheLancet, 2011.
George Bakris, MD, director, Hypertension Center, University of Chicago.
Majid Ezzati, PhD, Harvard School of Public Health, Boston; Imperial College, London.
Suzanne Steinbaum, MD, director, women and heart disease, Lenox Hill Hospital, New York.
David Frid, MD, staff cardiologist, Cleveland Clinic.
Nancy Copperman, MS, RD, director, public health initiatives, office of community health, North Shore Long Island Jewish Health System, Great Neck, N.Y.
整理編譯：Carol
腰圍粗大是代謝症候群的危險因子，還可能造成記憶力流失
一個新的法國研究指出，有腰圍粗大、高血壓或其他跟代謝症候群相關危險因子的老人，流失記憶力的風險比較高。
代謝症候群很普遍，特色是有一群的症狀，這些症狀包括了：高血壓、腰圍過大、血糖升高、”好的膽固醇"-高密度脂蛋白（High Density Lipoprotein, HDL）濃度低以及三酸甘油酯（Tryglyceride, TG）濃度高，其中 TG 就是血中的一種不健康的脂肪。
研究以 7,087 位居住在法國各城市，年齡65歲以上的老人為對象，這之中有16%的人具有 3 個以上代謝症候群的危險因子 。
參與者受試了一系列記憶力試驗，以及2年與4年後的認知功能測試。視覺的工作記憶，亦即”詞語的流暢性”，是檢查過程的一部分。
根據文獻指出，代謝症候群的人，有20%以上的機率比沒有代謝症候群的人，在記憶力方面有認知退化，此外，在視覺工作記憶的退化，則有13%以上的機率。
高TG及低HDL與記憶力較差有關，糖尿病也與較差的視覺工作記憶及詞語流暢性有關。
法國國家衛生研究院(French National Instotute of Health Research)的Chirstelle Raffaitin醫生在一則新聞中提到：”這研究為代謝症候群以及此病症的個別因子，如何影響認知健康，露出了新的曙光”
Chirstelle Raffaitin醫生說，由這個結果推論，代謝症候群如果管理得好，也許會幫助降低跟年齡有關的記憶力流失，或是延緩老人癡呆症發生的時間。
代謝症候群對老年人來說是很常見的，而且常與心血管疾病有關。現在，研究人員宣稱，許多代謝症候群的組成因子似乎是增加老人癡呆症風險的原因。
研究人員指出，糖尿病和認知退化之間的關連性比糖尿病和非糖尿病之間的關連性更強，推論出糖尿病患者的微血管病變可能擴展到其大腦。
他們提議，下一步也許會是個大型研究，來決定，加強治療有代謝症候群的老人，是不是會減緩其認知的退化。
此研究公佈於2月2日Neurology的線上發佈
地中海飲食給人們的印象是一種對心臟健康有益的飲食，多年來它已經帶給人們餐桌上擺著豐富的蔬菜、水果、全穀類、紅酒以及橄欖油的組合，而且只要遵循這樣的飲食就能預防心臟病與其他心血管疾病的發生。
但是一項針對 2,000 位以上現代西班牙成年人的研究調查挑戰了「地中海地區國家的人享受著健康的飲食與生活型態」這個存在已久的印象。
綠色花椰菜是鉀含量豐富的蔬菜
鉀對維持健康是很重要的一個礦物質，但你可能從食物中攝取的量並不足以供身體所需。這篇文章將告訴你鉀如何讓我們身體維持健康，且該攝取多少。
在身體裡的每個細胞你都可以發現鉀的存在，倘若沒有鉀生命將無法生存。撇開鉀具有維持體液平衡、保持腦部、神經、心臟與肌肉的功能正常的功能不談，在日常生活中我們很常攝取鉀這個營養素。為了讓我們保有最佳體態並避免某些慢性疾病，每天攝取足夠的鉀是很重要的一件事情。一般飲食中鉀缺乏的話可能會使我們長期的身體健康受到影響。
美國約翰霍普金斯醫院（Johns Hopkins Medical Institutions） 的 Lawrence Appel 醫師說： 「飲食中的鉀能降低血壓。高血壓是中風與心血管疾病主要的危險因子。」
Appel 醫師長期研究飲食對血壓的影響，他說鉀能藉由促進血管彈性來阻止血壓升高，並幫助身體擺脫過多鈉的影響。鈉促使體液留滯，而這會使血壓升高。
鉀能避免骨質流失幫助骨折強韌，並幫助減少腎結石的風險。
鉀雖然重要，但要降低血壓並不是單一個礦物質就好。
Marla Heller：「飲食富含鉀與降血壓有關，但這不全都是鉀地功勞。」
Apple 已經研究 DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension ） 飲食在血壓上的作用，並從中發現它能在幾週內降低血壓。
The DASH Diet Action Plan 的作者 Heller 表示因 DASH 飲食由許多的蔬菜水果組成，其鈉含量是相對較低的，此外低脂、不含脂肪乳製品、豆類、堅果類、種籽、全穀類食物、瘦肉、魚以及家禽也是此飲食的建議食物。儘管 DASH 飲食蘊含大量的鉀，然而鈣與鎂的含量也是相當豐富的，這兩種礦物質都有助降低血壓。
專家建議成人每天從飲食中攝取 4,700 毫克的鉀。
但是美國成年人的鉀平均攝取量是偏低的，男性每日平均攝取 3,200 毫克；女性每日平均攝取 2,400 毫克。
Heller 說：「大量依賴速食以及餐館的食物，且沒有吃足夠的水果與蔬菜是這麼多人缺乏假的原因。新鮮與少加工的食物，如乳品、肉類等的鉀含量都很豐富。」
在家自己煮也能決定鉀攝取量的多寡。沸騰會減少食物中的含鉀量。舉例來說，煮熟馬鈴薯的鉀含量僅有烤馬鈴薯的一半。為了保留更多的鉀，吃生、烤或稍微煮過的水果與蔬菜。
當外食的時候，為了增加鉀的攝取量你可以點一盤沙拉、特別煮過或烤過的蔬菜、豆類為主的餐點、一些水果，或是以低脂牛奶取代汽水，都是不錯的選擇。
專家說食物才是最佳鉀的攝取方式。Appel 說：「我偏好食物，因為在攝取富含鉀的食物同時還吃到其他的營養素，像纖維對健康也是有好處的。」
以下是各種含鉀豐富的食物列表：
（單位換算： 1 盎司 = 28.35 公克；一杯 = 240 毫升）
資料來源：美國農業部（U.S. Department of Agriculture, USDA）
鉀在體內的多寡除了與飲食有關之外，它還會被其他幾種因素影響，包含有腎功能、荷爾蒙以及藥物等因素。常常服用 Thiazide 利尿劑治療高血壓的人可能需要更多的鉀。這是因為 Thiazide 利尿劑會促使鉀自尿液流失。類固醇與瀉藥也會消耗鉀。其他用來降血壓的藥物，如 Beta-阻斷劑與 ACE 抑制劑等會增加體內的鉀。腎功能低下的人可能得限制鉀的攝取量。
這篇文章講的都是美國的現況，那台灣呢?
從國民營養健康狀況變遷調查的資料當中會發現，我國國民的鉀攝取狀況不佳，因此雖然這篇文章講的是國外事情，但同樣也適用於台灣人們的生活現狀。
如果你想知道平常所吃的食物含有多少鉀，那請到行政院衛生署食品資訊網的台灣常見食品營養圖鑑查詢。
研究發現攝取健康的脂肪能改善代謝症候群的膽固醇與三酸甘油酯的情況。
飲食中富含 Omega-3 的魚油或是含有健康的單元不飽和脂肪的橄欖油與芥花油，這可能對有代謝症候群的人們有益。
代謝症候群是一群已知會增加心臟病與糖尿病的危險因子。代謝症候群的特徵包含有高血壓、胰島素抗性、高膽固醇以及腹部脂肪。此新發現發表於九月的 Journal of Nutrition。
研究找了17位代謝症候群的人，並將他們分配進行四種特別的飲食，為期12 週：
四種飲食的熱量相近。
在試驗開始前與最後一餐後均會測量參與者的血液。所有參與者在試驗的最初，血中的膽固醇與三酸甘油酯的濃度很相似。經過實驗期的12週之後，那些攝取富含單元不飽和脂肪或是低脂高纖添加 Omega-3 脂肪酸的人，血中三酸酐油脂比另外兩種飲食的人要來得低。
從攝取沒有額外添加 Omega-3脂肪酸的低脂高纖飲食的參與者來看，他們的膽固醇與三酸甘油酯會有急遽的變化。而額外添加 Omega-3 的低脂高纖飲食的變化則較為緩和。魚油已經被證實能減少三酸甘油酯，且能改善其他新血管疾病的危險因子。
未來將此研究擴大進行，以較為長期的實驗來確認飲食中脂質的介入，是否對代謝症候群中的心血管危險因子有效果。
圖片來源：stock.xchng
研究發現每周飲酒五次以上會使女性罹患痛風的風險增至三倍。
一般來說女性罹患痛風的機會遠低於男性，即使血液中導致疼痛與發炎性關節炎的化學物質濃度一樣。
過去人們一直認為痛風是老年男性的疾病，不過年紀大的女性也會罹患此病。最近的全國營養調查發現女性在她們六十多歲時，痛風罹患率約是 4%，而男性在八十幾歲的時候是 6%。
在這些首次進行的大型研究調查中的其一，就以性別來嚴就痛風，研究者們發現女性就跟男性一樣，年齡、肥胖、高血壓、酒精與利尿劑等，都是痛風的危險因子。
當血中的尿酸濃度升高，在關節與其周邊組織形成結晶的時候發生，這會讓人感到相當痛苦的發炎與腫脹。
大腳趾、膝蓋與踝關節是痛風最常發生的部位，常在夜間發作。疼痛與腫脹會在幾天後消失，不過半數以上的人們將會再度發作。
為了更加了解性別對痛風的影響，來自波士頓醫學大學的研究者們以 Framingham Heart Study 中的 2,476 女性與 1,951 位男性為調查對象。Framingham Heart Study 是一個從1940年代後期開始的研究計畫，長期追蹤夫拉明罕居民的健康情形。
平均追蹤年數超過三十年，304個痛風案例，當中有三分之一是女性。
不管是哪個性別，痛風的發生皆會隨著著尿酸濃度的增加而上升。不過當中的關聯性是男性較強。
女性寫中尿酸濃度大於 5 mg/dl 的時候，發展成痛風的風險顯著低於有著同樣血液尿酸的男性。
其他研究者們發現的性別差異有：
啤酒含有高濃度的嘌呤(Purine)，在體內代謝後會變成尿酸。不過為何女性飲用啤酒後的風險會遠高於男性的原因目前還不清楚。
肥胖對痛風的風險，從研究的統計資料發現兩者均有大略三倍的風險。
此外，採取荷爾蒙替代療法似乎能降低女性痛風的風險，不過這項關聯並未達統計上的顯著意義。
雌激素被認為能降低血中尿酸的濃度，過去的研究已經證實荷爾蒙替代療法能減少痛風的風險。
許多人把痛風與攝取大量肉類聯想再一起，尤其是富含有嘌呤的內臟。然而在此研究的資料裡，飲食確不是主要的危險因子。
風濕病學家 Patience White 說：「想要避免痛風的男女必須監控他們的體重、血壓、與酒精的攝取。飲食是原因之一，但只是一桶水裡面的一滴。」
在某年齡層中，女性越來越有罹患痛風的傾向。女性得了解在她們更年期之後，痛風罹患風險會增加。White 強調，這群女人體重通常比她們以前還要重，而且也喝比較多的酒。
Bhole, V. Arthritis and Rheumatism, April 2010; vol 62: pp 1069-1076.
Hyon Choi, MD, DrPH, Section of Rheumatology and the Clinical Epidemiology Unit, Boston University School of Medicine.
Patience White, MD, chief public health officer, Arthritis Foundation; professor of medicine and pediatrics, George Washington University.
News release, American College of Rheumatology.
低碳水化合物飲食降血壓的效果比減重藥物 Orlistat（xenical 羅氏鮮） 要來得有效。
低碳水化合物飲食在減重之外可能還有對健康更有幫助的好處。
新研究發現低碳水化合物飲食對那些肥胖或是體重過重者的減重效果，可能跟減肥藥 Orlistat 一樣有效，不過遵循低碳水化合物飲食的人血壓有了更健康的下降。
研究者 William S. Yancy, Jr., MD 是杜克大學醫學中心醫學助理教授，說：「我本來就預料到兩種方法都有不錯的減重效果，但讓我們驚訝的是低碳水化合物飲食改血壓的效果要比 orlistat 好上許多。如果人們同時有高血壓以及體重的問題，那麼低碳水化合物飲食很可能是比減肥藥物還要好的選擇。」
研究者表示兩種減重方法都能有效減輕體重，但這是首次將兩種方法對健康的影響作直接的比較。
Yancy ：「知道你能夠試著用飲食來取代藥物並從中獲得同樣的減重結果是相當重要的，花比較少的錢，而且潛在的副作用也減少許多。」
此新研究發表在 Archives of Internal Medicine 期刊上，146 位肥胖或是體重過重的成年人隨機分成兩組。大多數參與者有著慢性健康問題，如高血壓或糖尿病。
第一組採用低碳水化合物、生酮飲食，每天碳水化合物攝取量低於 20 公克；而第二組則每天服用 Orlistat 三次，飲食是脂肪熱量佔每日熱量攝取不到30% 的飲食，在 48周結束後進行團體會議。
結果顯示兩組體重下降的情形相似。低碳水化合物飲食平均減少 9.5% 的體重，而 Orlistat 組平均減少 8.5% 的體重。至於在改善膽固醇與血糖上就沒有顯著差異。
但當研究者把目光放在血壓改變上的時候，他們發現半數以上低碳水化合物飲食的人們在研究過程中，不是降血壓藥物減少服用，或者是停止服用，在 Orlistat 組中僅有21% 的人有這樣的情形。
大體而言，低碳水化合物飲食組的收縮壓平均下降了 5.9 mmHg，Orlistat 組別平均下降1.5 mmHg。
研究者認為減重本身就對血壓改善有幫助，不過這個研究顯示低碳水化合物飲食對血壓的健康帶來額外的好處，這很值得我們投入更多研究。
減肥一直是很常見的話題，聚餐時會說明天再減、站在體重計前會大聲說「我要減肥」、或是夏季即將來臨一想到冬天涵養的肥肉舊恨不得立刻能瘦下來。但問題是該怎麼減?
扣掉疾病因素，大多數人減重失敗的原因可以總結成一個 ---「懶」。
撇開每天體內水分變化導致的體重改變，體重的增減是一段時間內熱量平衡後的結果。當我們攝取超出維持生活所需要的能量時，便會轉變成脂肪貯存起來；反之身體就會利用貯存起來的能量來補足食物攝取缺乏的部份。
現在隨便照個路人甲來問他最近什麼時候運動過了，相信有很高的比例會得到「沒有」這個答案，如果個體本身並沒有從事勞力工作，又沒有運動的習慣，體內脂肪的組成會比較高，肌肉組織會減少，這會導致基礎代謝率降低，簡單的說吃一樣的食物，代謝率低的人，比較有可能變成脂肪貯存起來。
因為我是念營養的，比起用藥物來減重，我還是習慣建議從飲食還有生活上來著手，這個研究中用的兩種方法，藥物不用說，另外一個飲食方法其實也不太正常，這種飲食法一般稱為「生銅飲食」法，是一種治療飲食，平常人吃一段時間後對身體健康會有很大的影響，因此沒有特別需要的話我也不太建議用這種飲食方法，當然如果真的要進行這種飲食法，建議還是找營養師或是專科醫師來指導進行。
不管年齡、體重或是運動能力，有氧運動都對我們有好處喔!
以下的內容就讓你了解有氧運動的好處，然後呢?
一起動起來吧!
每天至少三十分鐘的有氧運動，如散步、騎腳踏車或游泳，能幫我們活得久又健康。了解有氧運動如何影響我們的心肺功能與血液循環之後，就依此為目標來運動吧。
在有氧運動的過程中，你會多次動用手臂、腿與臀部的許多肌肉。你將會很快地發現你身體的反應。
呼吸將會變得較快且更深。這將會使你血液中的氧含量達到最大。心跳會變得更快，增加肌肉血流量。微血管變寬好讓更多的氧氣輸送到肌肉，並帶走細胞代謝的產物，如二氧化碳與乳酸。你的身體甚至還會釋放腦內啡（endorphins），它是天然的止痛劑，並能讓我們感到快樂。
不管你是幾歲、體重多少或是運動能力好不好，有氧運動都對你的身體健康有益。當你的身體習慣規律的有氧運動後，你將會變得更強壯有精力。
有氧運動能讓你：
有氧運動對大部分來說是安全的，不過有的時候讓你的醫生點頭說ok也是很重要的 --- 尤其是你有些慢性並纏身的時候更是要注意。當你準備好要開始運動的時候，請慢慢地開始。一開始你只要早上走個五分鐘，下午走個五分鐘。隔天就再加個五分鐘，一天一天慢慢地增加你的運動量。很快地你就能輕輕鬆鬆地走完三十分鐘的路程，接著你就能等作享規率有氧運動的好處了。
除了散步之外還有其他的運動可以嘗試看看，如越野滑雪、有氧舞蹈、游泳、爬樓梯、騎腳踏車、慢跑、划船等等。如果你的身體狀況限制了你進行有氧運動，那麼問問醫生有沒有什麼替代的方法。舉例來說，如果你罹患關節炎，那麼水中運動不會帶給你關節負擔，可能是對你有益的有氧運動。
從以前到現在當我問想要減重的朋友為何不考慮運動來幫助體重控制的時候，「沒時間」、「懶得動」、「不會運動」是最常聽到的答案。
而我，其實有時候也會用這幾個理由來當藉口。由於大都多數人實在是太缺乏運動了，所以只要一開始嘗試運動就會面臨疲累、肌肉酸痛或是運動傷害，而這也成為大多數人不喜歡運動的原因。
就我個人的經驗來說，其實剛開始運動時的痛苦只要能挺過兩到三天就能克服，一旦過了那個階段，你會發現精神變好了、做事情變得有動力、面對困難能抱持較正面的態度去面對。
在體重控制這方面，運動能鍛鍊我們的肌肉，這樣的好處是能增加對能量的需求、鍛鍊肌肉能讓我們有更好的身體曲線。藉由運動，可以讓我們不必進行很嚴苛的節食菜單就能達到告更好的效果，更重要的是 --- 不容易復胖。
試著從走路開始，一點一滴的累積吧！
除了營養補充品外，
日常生活的飲食也是我們取得鈣也是很重要的。
圖片來源：stock.xchng
文/Ossian
最近幾週，常常在週遭的親友口中聽到某某人被檢查出有骨質疏鬆症，已經不良於行；或是某某人的兒子正值青春期，身高卻矮人一截。剛好在下在食品營養領域也唸了4年書，於是就常常詢問我怎麼補充鈣比較適當。
其實鈣真的是一輩子都需要補充的營養素／礦物質，而大家都有一定的認知，但是卻也常常被忽略，因為缺乏症並不會在短期之內被發現，常常都是過了3到5年，或是到了五十歲左右才因為骨質疏鬆症的症狀出現了，才驚覺原來骨骼已經無法負荷身體的重量了。
直接切入正題，醫學文獻研究指出，除了骨質疏鬆症以外，還有一百多種的疾病與症狀跟體內缺鈣有關，例如腎結石、經前症候群、結腸直腸癌、軟骨症，凝血異常、高血壓和動脈粥狀硬化等，遠比一般民眾所想像的情況嚴重得多。因為鈣除了建構骨骼和牙齒外，還有幫助神經系統的正常運作，以及協助體內酵素的作用，對心臟、甲狀腺、免疫系統、能量產生和細胞維護有著重要的作用，它對於肌肉收縮，對心律調節和凝血作用也扮演著重要的角色。
既然了解了鈣的重要性，那麼許多婆婆媽媽們就會問我啦，「啊是吃哪一種比較有效阿? 怎麼有的很貴有的很便宜?」，其實選購鈣補充品首先要了解裡面的「含鈣量」。不同成份的鈣補充品，含鈣量也不相同。例如，碳酸鈣含有40%的鈣，檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣的含鈣量分別為21%、13%、9%。
有些廠商在標籤上直接注明「鈣元素」的含量，比如鈣500毫克；而有些標示的則是「鈣鹽」含量，比如檸檬酸鈣500毫克，如果可以自己計算一下，就可以知道其實際含鈣量只有105毫克，而一般成人每天建議量在600到800毫克，所以一天至少就要吃3克的檸檬酸鈣。
買了鈣補充品，怎麼吃也是一大學問。不管你到底是吃了那種鈣，鈣要吸收到身體裡，胃酸的存在是第一步，在胃酸的存在下，才能容易將鈣鹽分解游離出鈣離子，而鈣離子則在小腸中吸收，以鈣補充品而言，大部份都最好在飯後服用，因為飯後胃部會分泌胃酸，幫助鈣鹽的分解，所以婆婆媽媽或是青春期的帥哥美女們，記得鈣片要在飯後吃才好吸收。
比較不依賴胃酸吸收的有乳酸鈣跟檸檬酸鈣，但是這兩種產品通常鈣含量比較低，或是價格比較貴，在選擇上就看各自的需求去選擇。市面上有些訴求奈米鈣的產品，以碳酸鈣居多，藉由奈米化來增加碳酸鈣的吸收率，也可以列入考慮。
鈣質吸收的第二階段在小腸，小腸要吸收鈣離子，必須仰賴維生素D3，適當的日曬會幫助維生素D3的轉化生成，所以愛美的姑娘們偶而也要出門讓太陽曬一下，而宅男宅女們(我也是XD)就算不出門，也要讓房間裡保持適當的光照，才不會讓骨頭鬆垮垮唷。
 |
| 多吃全穀類、蔬菜與水果，有益健康 |
吃得好對我們的健康是好的。倘若一個人若遵循某一種飲食是否也能夠幫助你活得更久並減少罹患心血管疾病、癌症、糖尿病以及中風的罹患率呢?
一項新的研究發現了「女性吃了什麼」與「死於某一種疾病」之間的關聯性。
研究是由哈佛公衛與德國人類營養學院所進行，追蹤七萬兩千位以上年齡在30-55歲之間的女性，在研究初期那些女性們都沒有任何健康問題的病史。研究從1984年開始到2002年為止，共耗費了18年，期間每兩年請她們做有關飲食的問卷。
研究者把其中一種飲食稱為「high prudent」飲食，此飲食含有豐富的蔬菜、水果、豆類與全穀類食物，還有來自魚類與家禽類的瘦蛋質食物。
另外一種飲食是為「Western」，有著更多的紅肉與加工肉品、精緻穀類、炸薯條、甜的食物與甜點。
追蹤的十八年間，有6,011位參與者死亡。最偏向「Prudent Diet」者死於心血管疾病的機率較低（28%）。且在其他所有疾病的死亡率也都較低（17%），包含癌症、糖尿病與中風。
飲食中富含肉類、加工食品、精緻食物與甜食的女性心血管疾病死亡率較高（22%），而其他所有疾病合起來的死亡率也增加了21%。
研究者認為需要從公共衛生的角度去推廣健康飲食，而這種健康飲食的原則是攝取較多的蔬菜、水果、豆類、全穀類、魚、家禽；減少紅肉、加工肉品、精緻穀類食物、炸薯條與甜食的攝取。
以下列出一些來自美國心臟聯盟（American Heart Association）的生活型態與飲食的指南：
Heidemann, C. Circulation, June 23, 2008; manuscript received ahead of print.
News release, American Heart Association.
 |
| 圖片來源： stock.xchng |
研究發現快速走路能幫助改善心臟健康
「如果你有高血壓或是體重超重得離譜，那麼走點路也許是你改善心臟健康的關鍵。」這是來自ACSM（American College of Sports Medicine ）年會的訊。
一個南韓的研究發現只要每天走路40分鐘就能讓患有高血壓的人降低血壓。該研究以23位有著前高血壓（prehypertension）或罹患高血壓的男性為對象。一般來說，正常的血壓是收縮壓小於120mmHg、舒張壓小於80mmHg，如果收縮壓大於140mmHg、舒張壓大於90mmHg就會被診斷為高血壓。而血壓介於正常血壓與高血壓之間的，就稱為前高血壓（prehypertension）。
研究者在參與者快步走前後的血壓變化，分別是40分鐘與四個10分鐘的快步走。南韓首爾的Korea Institute of Sport Science Saejong Park 博士說所謂「快步走路」就是每小時走3～4英哩（相當於 4.8～6.4公里）。
在各種運動時間長度下，血壓下降量很相似。快步走40分鐘後，血壓下降最多達5mmHg、而四個10分鐘的散步則下降3個mmHg。而兩種方式的最低下降量都是2mmHg。
研究者認為如果能這些男性們能持續運動下去，降血壓的好處應該能維持下去，不過這還需要更多的研究才能確定。
此發現與ACSM的建議一致，ACSM建議健康成年人每週五天，每次進行至少30分鐘適度的運動。而這個指南強調三個10分鐘的運動所帶來的效果跟一次30分鐘的運動是一樣的，也就是說總運動量是一樣的就好，不必非得一次完成所有的運動量。
休士頓貝勒醫學院（Baylor College of Medicine） 的臨床醫學專家 Jeffrey A. Ross 建議以其他的活動替代走路。不用一星期七天的活動都是走路，休息個一天改游泳或是其腳踏車。如此我們能運動到不同的肌肉，並減少因同樣部位的過度活動導致的傷害。
美國的研究與14位病態性肥胖的病患有關，他們被列為減重手術的名單。他們平均的BMI是46，如果一個人的BMI超過40，就會被診斷為病態性肥胖。
研究要求病患們盡可能走完一英哩（相當於1.6公里），他們可以停下來休息，大部分的人能在30分鐘內完成這段距離。
結果發現所有參與者的心跳速率都提昇至對心血管有益水準。研究者表示散步對過重與肥胖的人是開始進行運動計畫最好的方法，不過在進行任何的運動計畫前，請先跟你的醫生討論一下吧。
55th American College of Sports Medicine Annual Meeting, Indianapolis, May 28-31, 2008.
Saejong Park, PhD, Korea Institute of Sport Science, Seoul.
Thomas Spring, MS, senior exercise physiologist, William Beaumont Hospital. Royal Oak, Mich.
Andrew Scott, MS, Canterbury Christ Church University, Canterbury, Kent, England.
Jeffrey A. Ross, DPM, clinical professor of medicine, Baylor College of Medicine, Houston.
 |
| 散步也是很好的運動 圖片來源： stock.xchng |
你不需要跑像馬拉松那麼激烈的運動，
只要散步就有助於預防代謝症候群了!
杜克大學的研究團隊以 334 位患有代謝症候群的成人為研究對象。
在以下列出的症狀當中，只要有三項或三項以上符合就是代謝症候群。
在研究開始的時候，參與者的年齡是40-65歲、他們的不是體重過重就是肥胖、而且都沒有運動的習慣。參與者沒有心臟病、糖尿病或是高血壓病史。
研究人員將參與者分成四組：
為了避免運動傷害的發生，運動組的參與者不需要立刻就進行指定的運動量，給他們 2～3 個月的時間，慢慢地進步到所指定的運動量即可。
之後六個月的時間裡，他們開始執行被指定的運動量。研究人員會監控參與者的心跳，以監控他們的進展。
參與者能自由安排自己運動的時間與計畫，只要他們能達成每週指定的目標即可。對大部分適度運動組的人來說，每週只要走三個小時即可達到被指定的運動量，他們可以將這三小時的運動量，分成四到五次，在一週內完成。
期間，研究人員要求參與者不要刻意進行節食，也不要改變他們的飲食習慣。
進行適度地量運動者或是高量運動者，在代謝症候群症狀的控制上有很好的進展。
當中以高量激烈運動的組別改善幅度最大。不過低量適度運動所帶來的效果卻已相當足夠。整體來看，低量激烈運動這組雖然不能夠控制代謝症候群，但它確實能改善某些危險因子，例如腰圍。
只是為何在低量激烈運動與低量適度運動兩者之間會有差異性存在呢?
詳細的原因目前尚未明瞭。
不過研究者認為與運動的濃度有關，要完成低量適度運動所使用的時間要比低量激烈運動要來得長。
至於那些只要依循原來生活型態的人，研究者說：「那六個月只是讓他們代謝症候群的情形更遭。所以我們的訊息是：無論如何，請立刻開始運動吧!」
 |
| 只要花一點點時間散步就能改善健康 圖片來源： stock.xchng |
研究發現就算散步的時間不長也能改善你的健康
一週散步三次，每次三十分鐘就已足夠幫助降低血壓並開啟你通往健康的道路。
新研究指出只要每週進行一點點的運動就已足夠降低血壓並改善整體的健康。研究結果證明每週三次，每次三十分鐘的散步就能對健康有助益，改善你的血壓、腰圍還有臀圍。
「一次要三十分鐘嗎?」
大多數的現代人們，很快就以很忙、沒有時間、懶惰...等理由而放棄，而實際的情形是如何呢?
三十分鐘的散步是可以切割的，也就是說只要你一天散步的時間加起來有三十分鐘即可。
研究者說這些結果將有助於激起人們的動機去作適合自己的運動，並從中改善他們的健康。
這篇發表在「Epidemiology and Community Health」期刊的研究裡，研究人員邀集106健康但久坐的公務員參與為期12週的運動計畫。大約有三分之一的參與者被要求輕快地走動30分鐘，一週五次；另外三分之一被要求輕快地走動30分鐘，一週三次；餘下的三分之一則維持他們原來的生活作息。
參與者均配戴計步器以監測他們散步的情形，研究人員也會在研究的前後測量他們的血壓、血膽固醇、體重、腰臀圍以及整體的健康狀況。
結果顯示不管是一週五次還是三次的散步參與者的收縮壓下降了，且腰臀圍也明顯減少。
各組收縮壓、腰臀圍的變化數據如下：
研究者英國女皇大學 Mark A. Tully 說只要血壓下降個一點點與腰臀圍少個給公分就能明顯減少心臟病的死亡率。此外，研究證實就算運動量在建議水準底下對健康依然是有幫助的。
 |
| 懷孕期間請避免吸菸還有接觸二手菸喔! |
研究顯示在懷孕期間吸菸可能促使嬰兒血壓升高。
一篇荷蘭的研究指出懷孕期間可能升高新生兒的血壓。
該研究以 456 位足月的新生兒為對象，收集兩個月大的血壓。
根據調查顯示約百分之八十的母親在懷孕期間沒有吸菸也沒有暴露於菸草煙的環境中。
其他約有百分之十四的母親說她們在懷孕期間沒有吸菸，但在這期間曾經暴露於二手菸的環境。其餘的百分之六表示在懷孕期間吸菸。
平均而言懷孕期間吸菸的母親其新生兒收縮壓比那些懷孕期間母親不吸菸或是暴露於二手菸的環境者要高 5.4 point。
研究人員強調那些發現並未受到嬰兒出生體重、母親年齡或是否哺育母乳的影響。 不管母親在懷孕期間是否吸菸，都不會影響嬰兒的舒張壓。
然而生自於懷孕期吸菸的母親，收縮壓的影響是否會延續到之後生命期的血壓，仍需追蹤研究才能確定。
不管結果如何，準備懷孕或是已經懷孕了，都應該盡量避免吸菸或是待在二手菸的環境之中。
 |
| 圖片來源：Wikipedia Chocolate |
每天吃30大卡的黑巧克力能降高血壓
一篇德國的研究報告指出黑巧克力對健康的好處可能還包含降低高血壓。
但是如果放縱於黑巧克力的話可能會為你帶來過多卡路里的負擔，吃多反而使血壓上升。新研究認為食用適量的黑巧克力有益身體健康。
研究人員的報告指出少量黑巧克力能有效降低血壓。
那麼多少的黑巧克力叫做少量呢?
研究說一天 30大卡，這相當於一個 Hershey's kiss 巧克力所含有的熱量。
研究以 44 位居住在德國杜伊斯堡(DUISBURG)，年齡在 56-73 歲之間的成年人為研究對象。當中有24位女性與20位男性，患有輕微高血壓或是邊際型高血壓，他們除了高血壓以外身體並沒有其他健康上的問題，而且也沒有服用降血壓藥物與營養補充品。
研究人員將參與者分成兩組相似的組別。
一組每天食用 30大卡的黑巧克力，為期18周。研究人員檢測德國巧克力棒中 cocoa 的含量。對照組則食用熱量同為30大卡的白巧克力，此巧克力並未含有任的 cocoa。
兩組均遵循相同的指示：晚餐後兩小時食用巧克力，不需改變你一般的飲食與運動習慣，保持你每日的飲食與運動。
參與者在接受試驗前、中與結束時都會接受測量。研究結束後，食用黑巧克力者收縮壓平均下降近 3 mmHg 而舒張壓則幾乎下降 2 mmHg。而食用白巧克力的組別不管是收縮壓或是舒張壓都沒有明顯改變。
一般在判讀血壓的時候，以收縮壓為最主要的判讀數據，其次是舒張壓。
雖然血壓降低地幅度相當小，但這效果在臨床上市相當值得注意的。研究者們認為還需要大型的研究來確認他們的研究結果是否真的適用於輕微高血壓或是高血壓病患。
這項研究並沒有證明黑巧克力影響血壓的確實機制。不過研究人員認為 cocoa 中的一種化合物 -- flavanols 是造成此效果的主要因素。
此外，這研究並沒有說只要吃黑巧克力就一定能降血壓，然而每天只吃一點點黑巧克力對一般人來說是當容易養成的飲食習慣。
PS:這項研究由 University Hospital of Cologne 贊助，而所有的研究者並沒有與任何巧克力公司有經濟上的往來。
血壓的量度單位是毫米水銀，根據世界衛生組織於1999年的指引，120/80以下是理想的收縮壓/舒張壓，139/89以下是正常血壓，140/90至160/95是偏高血壓，161/96以上便屬於高血壓。
摘自 Wikipedia
從流行病學的研究，飲食和高血壓有密切的關係已被廣為熟知，營養學上也告訴我們吃對東西是健康的基本要素。
那你可能需要在你的飲食中增加含有 Omega-3的菜餚。
在我們的日常生活中哪些食物是 Omega-3 脂肪酸的豐富來源呢?
亞麻籽、胡桃、油脂含量較高的魚，如鮭魚等，這些食物都是富含 Omega-3 脂肪酸，有一個新的研究顯示這些食物都能幫助降低血壓。
 |
| 胡桃含有豐富的 Omega-3 脂肪酸 |
這項研究是由日本滋賀大學健康科學部的上島 弘嗣 博士與其研究同僚所進行，研究提供審慎的證據支持「增加 Omega-3脂肪酸的攝取能幫助降低血壓」。
上島博士的團隊以 4,680 位日本、中國、英國與美國男女為研究對象。參與者年齡在 40 到 59歲之間，他們在研究的三週期間和研究人員碰面四次。每次碰面都會測量他們的血壓、收集尿液並告訴研究人員過去24小時內吃了些什麼。
藉由訪談參與者的 24 小時飲回憶，研究人員計算每個人 Omega-3 脂肪酸的攝取量。結果發現在所有參與者當中，以日本人 Omega-3 脂肪酸攝取量最高。
上島博士與其同僚也考慮到其他因素，像是年齡、性別、酒精攝取、活動度、飲食限制、營養補充品還有藥物等。
Omega-3 脂肪酸攝取最高者血壓有最低的傾向，而這樣地模式與沒有高血壓者和已經作飲食限制或是藥物控制者尤其強烈。
Omega-3 脂肪酸並不能大大地降低血壓，但卻能確實地慢慢降低血壓。
這篇研究會發表於 Hypertension 期刊。
文獻來源：Ueshima, H. Hypertension, June 4, 2007; early online edition. News release, American Heart Association.
