紅酒的化合物---Resveratrol 刺激糖尿病研究

紅酒含有白藜蘆醇 圖片來源：stock.xchng

 

科學家製造一種化學藥品，作用類似紅酒的白藜蘆醇（Resveratrol，又譯逆轉醇）具有對抗老鼠糖尿病的作用。

白藜蘆醇是一種存在於紅酒與葡萄中的化合物，科學家已經從它獲得啟示並創造化學藥品，也許未來有一天能用來治療第二型糖尿病。

在白藜蘆醇含量風物的食物中，紅酒、葡萄、覆盆子（raspberries）與花生等是常見的食物。

在十月的時候，中國的研究者報告白藜蘆醇能控制老鼠胰島素的阻抗。胰島素是一種控制血糖的荷爾蒙。胰島素阻抗能導致第二型糖尿病。

在最近發佈的 Nature 期刊裡，另外一個科學家團隊說他們已經開發一種化學藥品，而它的作用就像是白藜蘆醇在實驗試驗中對糖尿病老鼠作用的加強版。

就像白藜蘆醇一樣，實驗室製成的化學藥物能活化一種名為 SIRT1 的基因，使得糖尿病老鼠對胰島素的敏感性更好。

不過，新開發化學藥品的效果超過白藜蘆醇一千倍以上。

那些化學藥品雖然尚未經過人體試驗與長期動物實驗，不過科學家們對於此藥物治療第二型糖尿病抱有樂觀的希望。

 

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Wine Compound Spurs Diabetes Research
• 文獻來源：Milne, J. Nature, Nov. 29, 2007; vol 450: pp 712-716. National Cancer Institute: "Red Wine and Cancer Prevention Fact Sheet." WebMD Medical News: "Red Wine Compound May Curb Diabetes." News release, Nature.
• 整理編譯：Sidney

精緻醣類的攝取會增加糖尿病的罹患風險

兩片全麥土司能提供3.8公克的纖維 圖片來源： stock.xchng

 

 

 

但食用全穀類與燕麥片能減少第二型糖尿病的風險。

 

研究者說吃對碳水化合物有助降低罹患第二型糖尿病的風險。

有兩項新的研究指出吃具有高升糖指數(Glycemic imdex, GI)的簡單或是精緻碳水化合物(如白麵包與精白米)會增加第二型糖尿病的風險。而食用全穀類食物則能降低風險。

升糖指數是一種評估碳水化合物對血糖影響的指標。簡單碳水化合物的食物GI較高，攝取後會使血糖快速上升後快速下降；而如全穀類的低GI食物，碳水化合物會被緩慢消化吸收，有讓血糖穩定的作用。

這些發佈於 Archives of Internal Medicine 的研究針對兩種不同的女性族群，研究碳水化合物對糖尿病風險的作用。

 

用全穀類食物對抗糖尿病

第一個研究涉及超過4萬名非裔美國女性，追蹤時間八年，當中將近2千人發展成第二型糖尿病。

結果發現GI與發展為第二型糖尿病的風險增加有關連。非裔美國女性吃的食物大多為高GI，比起飲食GI最低者，高GI者較容易發展成第二型糖尿病。

然而穀類纖維的攝取與較低糖尿病風險有關連。相較於穀類纖維攝取最少的女性，攝取最高者發展成第二型糖尿病的風險較低。

波士頓大學公衛學院 的 Supriya Krishnan 與同僚寫到：「我們的結果指出黑人女性能藉由攝取高穀類纖維的飲食來減少她們罹患糖尿病的風險。把含有纖維來源的食物併入飲食當中，相對來說容易的事情：只要簡單地將白麵包（兩片能提供1.2公克的纖維）轉變成全穀類麵包（兩片能提供3.8公克的纖維），或是取代為一杯葡萄乾穀類（5~8公克纖維）或用一杯燕麥粉（4公克纖維）取代玉米脆片（0.5公克纖維），如此就很容易地讓一個人的飲食從低纖轉變為適當攝取纖維者，而這樣的改變能讓罹患風險降低10%。」

 

精緻碳水化合物提升糖尿病罹患風險

在第二個研究當中，研究者追蹤一群人數將近6萬5千位中國女性，時間約五年。研究期間，有1,608位女性發展為糖尿病。

結果顯示攝取越多碳水化合物越容易發展成第二型糖尿病。整體來說，攝取最多碳水化合物的女性風險比攝取最低者少28%。

研究者們也發現飲食為高GI的女性比較容易發展為第二型糖尿病。尤其是每天吃超過300公克白米者，第二型糖尿病罹患率是那些每天攝取低於200公克者要多78%。

凡德比爾特大學醫學中心（Vanderbilt University Medical Center）Raquel Villegas 博士與研究同僚：「白米是世界上多數人的主食，這些研究資料連結了精緻碳水化合物與第二型糖尿病之間可能有公共衛生上實質的關聯。」 

 

 

延伸閱讀

• 低GI早餐可讓小孩子攝取較少的熱量
• 升糖指數(Glycemic index, GI)與退化性黃斑部病變的關聯
• [轉載] 血糖的調控

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Refined Carbohydrates Up Diabetes Risk
• 文獻來源：Krishnan, S. Archives of Internal Medicine, Nov. 26, 2007; vol 167: pp 2304-2309. Villegas, R. Archives of Internal Medicine, Nov. 26, 2007; vol 167: pp 2310-2316. News release, American Medical Association.
• 編譯整理：Sidney

果糖：糖的黑暗面？

下次喝飲料前可以考慮少放點糖

 

研究：果糖增加體重與心臟病危險因子。

 

有個加州大學所進行的新研究發現，果糖可能會增加心血管疾病罹患風險。

除了三餐以外，我們日常取得額外糖的方式是加糖飲料，像是泡沫紅茶、包裝飲料、汽水...等。撇開代糖不說，所添加的糖主要有兩類，一種是蔗糖（兩個葡萄糖）；另一種是果糖。葡萄糖是提供我們人體能量的主要燃料。

 

果糖真的比葡萄糖更能讓你的身體健康更遭嗎?
加州大學的研究人員設計研究來查明這個疑問。

研究人員找來23位體重過重或是肥胖的志願者，年齡分佈在 43-70歲。最初兩週讓志願者集中再臨床中心，並遵循相當嚴格控制的飲食，每日飲食設計是醣類 55%、脂肪 30%，而熱量的攝取與他們活動所消耗的能量相當。

在測量血脂肪、膽固醇與體重等心臟病危險因子後，研究人員就讓參與者回家過他們自己的生活。

接下來的八週，志願者被允許吃任何一種他們想吃的東西。每人每天必須飲用三種加糖飲料，這些飲料占他們每日飲食熱量建議的25%。

半數受視者飲用純加葡萄糖的飲料；另一半則飲用純加果糖的飲料。研究人員繼續檢驗他們的心臟病危險因子。

八週以後，受試者們再度集中，並在臨床中心持續飲用著被分配的飲料，但必須接受能量平衡飲食。

 

結果

就在他們開始飲用飲料的兩週後，那些飲用果糖飲料的人心臟病風險明顯增加；而飲用葡萄糖飲料的則沒有那樣的情形。

飲用果糖者 LDL 膽固醇、血脂肪與其他危及心臟病風險的跡象全部增加。而令人擔憂的，他們的胰島素敏感性減少，這意味著他們罹患糖尿病的風險也增加。

雪上加霜的是飲用果糖者體重增加 1.36公斤，而飲用葡萄糖者體種沒有增加。

研究人員表示：「大部分的人們從飲料中攝取額外的糖。只需兩週我們就看到飲用這些飲料所帶來的變化，而在現實生活中，人們並不會只喝兩週或十週這麼短的時間，而是一種長期的生活習慣。他們很可能讓自己暴露在心血管疾病的危險中。」

研究人員最後強調，這篇研究還不能就此定果糖是不好的。
在我們人體內果糖與葡萄糖的代謝路徑與吸收是不同的，因此當人體無法依賴利用葡萄糖時，果糖能暫時的作為提供能量的備援。

 

對於糖近幾年來有好多的論點說糖吃多對身體有害，像是加速老化、增加體內自由基、造成肥胖等等，但糖真的就那麼該死嗎?

攝取身體需要的，那麼糖就是好的；攝取超過身體需要的，那糖可能就是不好的。

 

 

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Fructose: Sugar's Dark Side?
• 文獻來源：
  Stanhope, K. American Diabetes Association 67th Annual Scientific Sessions, Chicago, June 22-26, 2007. Kimber Stanhope, staff research associate, University of California, Davis. Peter Havel, PhD, DVM, associate researcher, University of California, Davis.
• 編譯報導：Sidney

測血糖的新方法：STS-7 system

 

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：FDA OKs New Glucose Monitoring System
• 編譯整理：Sidney

 

目前最簡便的血糖監測方法-針刺手指採血

 

FDA 核准一種長時間連續監測糖尿病患血糖裝置，名為 STS-7 Glusose Monitoring System（簡稱 STS-7 System）。

目前最簡易血糖監測方法以針刺手指，並用血糖機測量血糖值，這個方法雖然很簡單，但除了得忍耐針刺的疼痛以外，它只能測量得短時間內的血糖變化，而FDA 核可的新裝置 - STS-7 System 能夠免除疼痛還能每五分鐘監測血糖一次。

然而，此新裝置並不能取代原來針刺的方法，因為對罹患糖尿病地人來說他們還是得依賴針刺的方法，藉由立即得到血糖值來決定是否需要額外的胰島素。

新裝置的優點在於能監測夜晚期間葡萄糖的變化，並顯示餐與餐之葡萄糖升高的情形。藉由長時間的監控，我們可以獲得更完整的血糖變化趨勢，幫助控制與評估血糖的狀況。

STS-7 system 使用一種可拋棄的感應器，放置於腹部皮膚底下即可測量身體組織的血糖。

根據 FDA 的資料，放置感應器會感到些許的不適，此外病患能很輕易地自己置入感應器。感應器必須每週更換。此裝置還能設定血糖最低與最高值，當血糖達到此兩樣設定時會發出警示聲響。

 

如果您想知道更多關於該裝置的核准資料，可以到 FDA 的網站看看。

 

 

 

延伸閱讀

• 什麼是血糖? (英文)

 

其他連結

• 財團法人糖尿病關懷基金會
• 糖尿病衛教學會

[轉載] 血糖的調控

血糖失控

When Blood Glucouse Regulation Fails

血糖調控不當會造成高血糖症或低血糖症。高血糖症最常見於糖尿病人，大約 6% 的北美人患有此症。它的診斷標準是空腹時血糖 126 毫克/酚公升以上（分公升代表 100 毫升）。其中有三分之一的人不知道自己患有糖尿病。此外，另有 6% 的北美人有胰島素抗性，但還不到糖尿病的程度（空腹血糖 110 - 125 毫克/分公升）。糖尿病每年造成 200,000 北美人死亡，而且這個數字還在攀升中。政府鼓勵45歲以上的成年人每 3 年檢驗一次空腹血糖，可以診斷出遺漏的病例。與此相反的是低糖血症，情況則較為少見。

血糖的調節

Regulation of Bloof Glucose

在正常情況下，餐後數小時的空腹血糖應該在 70 到 107 毫克/分公升之間。如果血糖高於 170 毫克/分公升，尿液會出現葡萄糖，姐果就會感到飢餓和口渴，最後此重降低。如果血糖低於 40 到 50 毫克/分公升，人會開始感到焦躁不安、飢餓、甚至頭痛。血糖過高成為高血糖症（hyperglycemia）。血糖過低稱為低血糖症（hypoglycemia），它會造成頭痛一點也不令人意外，因為腦幾乎全部以葡萄糖為燃料。

肝臟是控制血液中葡萄糖濃度的重要器官。由於肝臟首先篩選小腸吸收的糖，所以它是控制葡萄糖進入血液的第一道關口。

胰臟是另一個控制血糖的重要器官。當人一開始用餐時，胰臟就分泌少量的胰島素。等到飲食中量的葡萄糖進入血液時，胰臟就分泌大量的胰島素。胰島素以不同的方式影響血糖。它可以促進肝臟利用葡萄糖合成肝醣，因而增加葡萄糖的儲存；它也可以促進肌肉細胞、脂肪細胞和其它細胞吸收葡萄糖。胰島素的這兩種功能可以降低血糖，讓人在餐後數小時內恢復空腹的血糖。除此之外，胰島素以減少肝臟的糖質新生作用。

另外一種荷爾蒙的作用和胰島素相反。當人數小時沒有攝取碳水化合物時，胰臟會分泌升糖素以維持血糖。升糖素促進肝臟分解肝醣，釋出葡萄糖進入血液；它也會促進糖質新生作用。升糖素就是以這些方式協助維持血糖的正常濃度。（見下圖）

與此同時，腎上腺及其附近的神經末梢分泌腎上腺素和正腎上腺素。這兩種激素會促進肝藏分解肝醣，釋出葡萄糖進入血液。它們主要是負責人體「戰或逃」的反應。收到威脅的時候，例如有汽車迎面過來，它們就會有大量分泌。其結果就是血糖迅速升高，使人的心智和體力都能做出快速反應。其它荷爾蒙，如皮質醇和生長激素，也協助調控血糖。

事實上，胰島素對血糖的作用受到升糖素、腎上腺素、正腎上腺素、皮質醇和其它荷爾蒙的抗衡。如果無法維持荷爾蒙的平衡，例如胰島素或升糖素的分泌太多或太少，血糖濃度就會起較大的變化。血糖濃度的調控系統是人體在極為狹小的範圍內，維持血液和組織裡的重要成份穩定的方式。

資料來源：透視營養學 Perspectives in Nutrition, 6/e　p. 171

原著：
Gordon M. Wardlaw
Jeffrey S. Hampl
Robert A. DiSilvestro

編譯：蕭寧馨