A1C 血液檢驗可用來幫助診斷糖尿病

 

新糖尿病照護方針以 A1C 血液檢驗鑑別人們是否罹患前期糖尿病。

美國糖尿病聯盟(American Diabetes Association, ADA)建議目前用來評估糖尿病是否控制得宜的簡單血液檢測方法也能用來診斷糖尿病。

這個血液檢驗方式名為 A1C test，相較於傳統的血糖測試 A1C test 具有好幾項重要的優點。

在檢驗前病患不需要挨餓，由於其是測量平均過去幾個月來的平均血糖水準，因此較不受短期血糖波動的影響。然而，這並不是說要以此檢驗去取代傳統的篩選方法。

具信目前有六百萬的美國人罹患糖尿病而不自知，而另外有五千七百萬人則處於前期糖尿病。前 ADA 會長 John Buse 博士認為 A1C test 能幫助鑑別這兩大群人。Buse 博士是北卡羅來納大學Chapel Hill分校內分泌學主任，他協助起草這個新的 ADA 糖尿病照護方針。

「我們現在知道早期診斷與治療在預防控制不良導致的併發症上有很大的影響。我們的希望是那些患有早期或是前期糖尿病者將能作 A1C test。」

 

A1C 檢驗是?

從1970年代後期 A1C test 就一直被用來測量糖尿病是否控制良好，可是 ADA 過去並未建議此方法用來幫助診斷糖尿病。部份的原因在於這個檢測方法先前的版本精確度並不足以用來幫助診斷。

該檢驗測量血液中醣化血紅素（HbA1C）的百分比，且能提供過去二到三個月的血糖水準。血紅素是一種血中位在紅血球細胞攜帶氧的蛋白質。當血糖過高的時候，便會與血紅素結合。

血中葡萄糖越高，A1C的百分比也就越高。未罹患糖尿病的健康成年人或前期糖尿病者A1C約是 5%。控制很差的糖尿換其血中A1C可能高達25%。

新的照護方針將 A1C 百分比落在 5.7% 到 6.4% 之間視為前期糖尿病，而那些高於 6.5% 者則視為糖尿病。

適於接受糖尿檢驗的對向：

• 只要是體重過重或是肥胖(BMI > 25)的成年人或是有一種以上的糖尿病危險因子者，危險因子包含有家族當中有糖尿病史、屬於高風險種族 (非裔美國人、拉丁美洲人、美洲印第安人、亞裔美國人)、患有高血壓或是有妊娠糖尿病病史者。
• 45歲以上，不管有沒有任何危險因子者

 

Buse 博士說新檢驗方法能幫助鍵定出數百萬其他檢測方法驗不出來的前期糖尿病。

他說：「我正在考慮年過40歲且過重的人，這些人很多都是非得背扭傷了或是生病了才會去看醫生。」

由於在疼痛與感染的時候會造成暫時性的血糖上升，而這時的病人並不適合用傳統的血糖檢驗法來檢驗。

新的指導方針還需要前期糖尿病的病患接受減重與改變生活方式的計畫。

「即便是稍微的體重下降與增加活動就能夠讓有前期糖尿病的人降低疾病的風險。」

最近的研究提出體重過重的人只要減少5-10% 的體重，且每周至少五天每天運動至少三十分就能減少糖尿病風險將近60%。

 

延伸閱讀

• 糖尿病與血糖控制 - 榮總人電子週報
• Glycated hemoglobin - Wikipedia

 

關於本文

• 文章來源：WebMed 
• 文章標題：A1C Blood Test OK for Diabetes Diagnosis
• 文獻來源：
• 整理編譯：Sidney

體重與吸菸和肌膚老化的關係

研究者說過多的脂肪會讓肌膚更容易瘦到陽光的傷害。

根據一項新的研究發現，吸菸與體重跟陽光傷害與肌膚老化之間有很深刻的關係。

長期暴露在陽光底下會因為光傷害而導致肌膚物裡結構上的改變。根據美國凱斯西儲大學（Case Western Reserve University）醫學院 Kathryn J. Martires 的研究，光傷害會導致粗糙的皺紋、膚色改變與臉部小血管擴張。

研究以65對曾參加2002年在美國俄亥俄州雙子城的雙胞胎節的同卵或與異卵雙胞胎為研究對象。總共有130位 18到77歲的雙胞胎協助完成這個調查，他們會回答有關體重、肌膚類型、吸菸、飲酒習慣以及皮膚癌病史的問卷。

每位受試者被給予光傷害評分，會依皺紋與色素沉澱變化之類的特徵做為評分標準。這些分數由臨床醫師評定。

與高度光傷害有關的因子包含有年齡、較重的體重、吸菸與皮膚癌病史，不過並不包含酒精攝取。

由於基因的差異是個很難控制的因素，而雙胞胎節正好有一大群的同卵雙胞胎可以研究。在基因條件像似或一樣的情況下，皮膚癌病史與光傷害兩者之間的關聯性最大。此外，這樣的情形在同卵與異卵雙胞胎皆然。

從這些雙胞胎在吸煙、體重、防曬乳的使用與皮膚癌和光傷害之間所發現的關係可能有助於讓人們減少危險行為的念頭。一些的雙胞胎流行病學研究中已經充分地調查環境因素與老化之間關係，這些研究指出高達40%的老化與基因無關。

研究者表示自述體重越高的人發現其光老化的關聯越強，雖然有一篇丹麥的雙胞胎研究的結論是較高的BMI 臉部老化的情形會較輕。

Martires 與同事們說過多的脂肪可能會增加肌膚對傷害的敏感性，不過脂肪多一點確實能幫助較老的人們遮蓋皺紋。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed 
• 文章標題：Weight and Smoking Linked to Skin Aging
• 文獻來源：
  News release, Case Western Reserve University.
  Martires, K. Archives of Dermatology, December 2009; vol 145: pp 1375-1379.
• 整理編譯：Sidney

運動讓你保持年輕：分子生物的證據

 

我們都知道平常就有運動習慣的人看起來會比較健康與年輕，現在有研究或許能從細胞的觀點來告訴我們為什麼。

在此新研究中發現比起那些不太運動的人，優秀跑者的細胞在顯微鏡底下看起來年輕多了。

研究者明確地測量端粒 (Telomeres) 的長度，端粒是染色體兩端不斷重複的DNA序列。它的作用很像是鞋帶末端的塑膠管，能保護鞋帶不被過度磨損，端粒能在細胞分裂期間保護染色體。

每當細胞分裂的時候，端粒就會變短一些。當端粒短到一個程度的時候，細胞就無法在進行分裂而死亡。

研究者們相信端粒短化是老化的關鍵原因，讓人們容易罹患如心臟病、糖尿病與癌症等疾病。

德國  Saarland  大學的 Ulrich Laufs, MD ：「端粒被認為是一種生物時鐘，要是它們的長度短於一個關鍵長度的話，細胞死亡的程式便會執行。」

 

運動 ＆ 端粒

此新研究包含有動物與人類，設計來證實運動如何影響端粒的長度。

在動物研究當中，讓老鼠在滾輪上跑三週後，發現能增加端粒穩定蛋白（telomere-stabilizing proteins）的生成，而這會保護細胞免於死亡。

在人類研究中，從那些已有數年習慣每週跑約八十公里的中年專業運動員的細胞，發現他們的端粒長度較同年齡且沒有規律運動的人來得長。

且毋庸置疑的，這些運動員也有較低的休息心跳速度、較低的血壓以及較少的體脂肪。此研究會發表於十二月十五日的 the American Heart Association journal Circulation。

Laufs：「這是首次以分子層級來證實運動在心血管系統上具有抗老化的作用。」

 

運動能勝過基因

此研究帶來運動戰勝基因讓人們保持年輕的可能性。

研究者們發現端粒長度與活動度有關聯。從事運動者的端粒長度比那些不太運動的人要年輕十年以上。

當雙胞胎之一長時間久座缺乏運動，而另外一個卻是活動頻繁的，那麼活動度多的那位端粒有較長的傾向。

不過別擔心，雙胞胎研究中比較活動度較多的那位，其實只是比另外一個每週多幾個小時的溫和運動而已，不一定要項前面提到的每週要跑個八十公里才有效果。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed 
• 文章標題：Molecular Proof: Exercise Keeps You Young
• 文獻來源：
  Werner, C., Circulation, Dec. 15, 2009; online edition.
  Ulrich Laufs, MD, professor of clinical and experimental medicine, Saarland University, Homburg, Germany.
  Barry Franklin, PhD,
  News release, American Heart Association, Nov. 30, 2009.
  Cherkas, L.F., Archives of Internal Medicine, Jan. 28, 2008; vol 168: pp 154-158.
• 整理編譯：Sidney

忍耐職場不公有害身體健康

圖片來源：Real clothes 官網

 

最近看一部漫畫改編的日劇「REAL CLOTHES真我霓裳」，要快速理解內容的話，可以用日版的「穿著PRADA的惡魔」來理解，由香里奈以及一直都很美麗的黑木瞳主演。劇中香里奈所飾演的角色天野絹惠有句台詞讓人相當印象深刻：「工作快樂的話，人生會有一半的日子是快樂的。」

今天要講的主題就跟工作有關，有一項研究調查發現，當人們在職場上遭受不公平對待選擇沉默可能會增加心臟病風險。

上司通常都不喜歡發牢騷的人，不過一向新的研究調查發現當人們在職場上遭受不公平對待時悶不吭聲，這可能使得心臟病發與死亡的機率提升。

研究由斯德哥爾摩大學(Stockholm University) Constanze Leineweber 教授與同僚等人進行，他們在 Journal of Epidemiology and Community Health 上發表此研究 --- 職場上受到不公平對待時最常保持沉默的男性心臟病發與心臟病致死的機率會較一般人高。

他們以在斯德哥爾摩工作的並參與 the Work, Lipids and Fibrinogen Stockholm 研究的 2,755為男性受僱者為對向，這些人在研究開始的時候(1992-1995年間)尚未有過心臟病發的情形。

最初篩選的包含一些風險的評估，如高膽固醇、高血壓與平常的生活形態，以及評估這些男性在面對職場不公時的處理方法。

研究調查進行到2003年，從醫院搜集這人心臟病發或死亡的數據。直到2003年，47位男性有心臟病發或死亡的情形。

隱蔽因應(Covert coping)是研究結束後發現與心臟病發或心臟病死亡最有關聯的因子。舉例來說，事情發生不說什麼就讓它過了，或是面對這種情況時不肯面對。換句話說，抱持開放的因應能使人們面對或是反抗不公平對待。

研究者發現面對不公平較少採取隱忍的人，死亡率與心臟病的風險較低。

作者相信所觀察到的關聯性應該不是偶然，如果在隱蔽因應與心臟病罹患增加兩者之間確實有因果關係，那麼避免隱蔽因應可能對健康有幫助。此外，其他的研究也支持較少處在不公平對待的環境也可能可以減少冠心病的發生率與心血管疾病的致死率。

研究者們承認他們對那些遭受不公平待遇的人，沒辦法告訴他們遇到這種情形時哪種策略是健康的。

 

延伸閱讀

• 因應（coping）可以定義為「幫助一個人在面對壓力的情境下，可以調適心理狀況來面對的一種穩定因素」（引自Holahan & Moos，1990）。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed 
• 文章標題：Unfair Treatment on the Job? Silence Harmful
• 文獻來源：

News release, Stress Research Institute, Stockholm University.

Leineweber, C. Journal of Epidemiology and Community Health.

• 整理編譯：Sidney

如何避免女性更年期後的體重增加

大多數女性會隨著年齡增加而有體重增加的情形，不過這並非絕對。如何讓更年期後的體重增加最少呢? 增加你的活動量並享受健康的飲食。

通常女性在40-50幾歲的時候會發現體重似乎不太容易維持，而這段期間正好是更年期的時候。更年期後體重增加比減少要難上許多，比起臀部還有大腿，腹部的尺寸有更容易增加的傾向。

對大多數女性來說，更年期之前體重便開始增加。女性在這個時期平均每年增加一磅 (0.454 公斤) 的體重。反之，想要減去多餘的體重就得遵循健康的飲食習慣、多點運動的生活方式才能達到這個目的。

 

更年期後體重增加的原因

與更年有關的荷爾蒙變化不依定就是導致體重增加的原因，老化與生活型態反而是改變身體組成的主因，包括有：

• 運動量太少：比起一般女性，更年期女性的運動量有較少的傾向，而這會導致體重增加。
• 吃太多：更年期女性會比其他女性吃更多的東西，也就是說會攝取更多的熱量，這也會讓體重增加。
• 燃燒較少的卡路里：這時期女性會因為老化使得肌肉組織減少，脂肪組織增加，導致熱量需求減少。當身體組成變成脂肪較多的時候，基礎代謝率會變少。

基因可能在體重的增加上也有影響。如果你的父母與其他近親帶有腹部肥胖的基因，那麼你很可能也會變成那樣。

體重的增加對健康有很大的影響。體重增加過多會使高膽固醇、高血壓與胰島素抗性的風險增加，而這些問題會導致二型糖尿病。這些因子也會增加心臟病與中風的風險。

此外，也有許多證據顯示更年期後的體重增加會提升乳癌罹患風險。當女性在更年期後多增加了20磅(約9公斤) 的體重會使乳癌罹患風險增加20個百分點。換句話說，更年期後的減重能夠減低乳癌的罹患率。

該怎麼預防與避免體重增加

There's no magic formula for avoiding weight gain as you get older. The strategies for maintaining a healthy weight at any age remain the same: Watch what you eat and get moving.

要避免隨年紀越來越長所伴隨的體重增加是沒有魔法的。不管是哪個年齡維持健康體重的策略都一樣 --- 看你所食、動起來。

The most effective approach to reversing weight gain after menopause includes a combination of the following:

有效避免更年期後體重增家的方法如下：

• 增加活動量：
  有氧運動能促進代謝率並幫助燃燒更多的脂肪。重量訓練增加肌肉量，這會提昇我們的代謝率並強化骨骼。
  
• 減少卡路里：
  注意所吃的食物與稍微減少每天所攝取的熱量。選擇含有各種不同蔬菜水果的飲食，這樣就可以安全地減少卡路里與體重了。請注意不要減少太多卡路里的攝取，這會讓身體傾向保存能量，反而使得體重增加。
  
• 減少脂肪的攝取：
  吃太多高脂食物會使卡路里攝取過多，導致體重增加與肥胖。將脂肪攝取限制到佔一日熱量攝取的 20-35%。增加健康來源脂肪，如堅果、橄欖、菜籽油與花生油。

 

關於本文

• 文章來源：Mayoclinic 
• 文章標題：Weight gain after menopause
• 文獻來源：
• 整理編譯：Sidney

看著愛人的照片可以減緩疼痛

研究發現一種不需要藥物就可以紓緩疼痛的技巧。

 

 

忘記阿斯匹靈(aspirin)還有布洛芬(ibuprofen)吧! 現在有種非藥物減緩疼痛的方法 --- 愛人的照片。

一項新的研究發現只要看著愛人的照片就能幫助減緩病患的疼痛。此外，握著愛人的手也有助減輕疼痛。

研究包含25位女性，當中大部分是 UCLA (加州大學洛杉磯分校) 的學生，她們在研究前的六個月內和男朋友的關係都很好。以熱刺激女性們的前臂，接著會讓她們看著不同的照片並描述她們疼痛的程度，而這些照片包含有男友、陌生人還有一張椅子。

她們也在接受刺激的時候，描述其分別在手握男友的手、陌生人的手或是擠壓球時的疼痛程度。

UCLA 心理學系 Sarah Master 教授與同僚們發現當男友出現，不管是握著女友的手還是僅看到照片，都能明顯減少受試者的疼痛程度。

共同研究者心理學系助教及UCLA 社會感情神經學實驗室主任 Naomi Eisenberger 教授：「這將改變我們對社會支持如何影響人們的想法。一般來說，我們認為適當的社會支持會讓我們覺得舒服，而這樣的支持在回應我們情感需求是無庸置疑的。然而，我們僅需一張對某人有重要意義的人的照片就能有相同的效果。」

研究者們提供一個小小的實用建議：如果在你即將經歷一場疼痛的體驗，而所愛的人無法相伴時，試著把他們的照片帶在身邊吧!

 

關於本文

• 文章來源：WebMed 
• 文章標題：Photo of a Loved One Reduces Pain
• 文獻來源：

Master, S. Psychological Science, 2009; vol 20: pp 1316-1318.
News release, Association for Psychological Science.

• 整理編譯：Sidney

想瘦的話就吃慢一點吧!

 

你用多少的時間吃一頓飯呢?

 

有個新的研究發現吃太快會阻斷讓我感到飽足的荷爾蒙正常釋放。

想多甩掉一些體重嗎?

那麼請讓食物帶在你的視線上久一點吧!
原因在於當我們進食速度太快會使我們容易有過度進食的情形發生。

研究者在 Clinical Endocrinology & Metabolism 期刊上發表的研究認為我們應該好好地享受眼前的美食，細細品嘗它們所呈現的香氣與滋味，不要匆匆忙忙地把食物一下子吃光光。當我們快速進食的時候，會讓腸道來不及釋放感覺飽足的荷爾蒙，而這將導致我們吃了過多的食物。

過去的研究已經證實在餐後釋放的腸道荷爾蒙會作用到腦，接著產生飽足感。到目前為止還沒有針對食慾調控荷爾蒙的濃度在不同進食速度時的研究。

此研究讓17位健康男性吃一樣的測試餐（三百毫升的奶油），分別在兩次的測試中以不同的速度進食，其中一次的用餐時間是5分鐘；另一次是30分鐘。

研究者採取血液樣品，並測量不同時間點的腸道荷爾蒙濃度，從餐前開始到餐後210分鐘為止，每三十分鐘取一次樣品。

科學家推斷緩慢進食產出抑制食慾的胜肽會比快速進食時的產出量多。

以前人們覺得吃太快會導致體重增加這個概念總認為那是為無稽之談，不過新的研究告訴我們這個說法在某些時候正確的。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：Eating Slowly May Help Weight Control
• 文獻來源：
  News release, The Endocrine Society.
  Kokkinos, A. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, published online Oct. 29,
• 整理編譯：Sidney

你應該知道的，橄欖油分類標準

 

最近和橄欖有關的話題似乎滿常見的，比如說在 WebMed 上就常提到地中海飲食中，橄欖或橄欖油就是必會提及的食材；而國內則有些橄欖油相關的題材出現。（為了維持中立的立場就不明確說是什麼了）

橄欖油除了在健康上有很多值得探討的優點外，在地中海地區的國家裡，它跟紅酒有點像，會依產地、年分、製造方式而有不同的等級與分類，而品評橄欖油也是一門很專業的學問，從中感覺橄欖油的風土氣息與不同產地與品種的獨特氣味，這些年來，在台灣也能找到相關的品味課程喔。

如前所述，橄欖油依製造的過程與精緻的程度而有所分類，如果對他們分級的標準不了解的話，到超市之後很可能會搞不清楚自己該買什麼或自己買的是什麼，因此在這分享一下橄欖油的分級標準。

目前橄欖油的分類主要是由歐洲國際橄欖油委員會（International Olive Oil Council, IOOC）所制定。雖然美國也有自己制定了橄欖油分類的標準，只是全世界的橄欖油有95％是來自於地中海國家，這些國家均是 IOOC的會員，也就是說談到橄欖油的分類，是以 IOOC 制定的為主。至於美國的標準，由於太過小眾，因此就不去探討了。

 

IOOC 會員國的橄欖油在零售上分類的標準：

• 特輯初榨橄欖油（Extra-virgin olive oil）：此產品僅由初榨橄欖油生產而來，酸度不超過 0.8%，有非常優越的風味。特級初榨橄欖油的產量在許多生產橄欖油的國家中不超過10%。常用在沙拉、添加在湯品或燉煮料理的調味料以及浸漬。
  
  
• 初榨橄欖油（Virgin olive oil）：完全來自初榨橄欖油的產品，酸度低於2%，並擁有良好的風味。
  
• 純橄欖油（Pure olive oil）：標示著純橄欖油或橄欖油的油通常是一種混和精製橄欖油與初榨橄欖油的產品。
  
• 橄欖油（Olive oil）：一種初榨橄欖油與精製油品的混和油，酸度低於 1.5%。同常沒有強烈的氣味。 
  
• 橄欖果渣油（Olive-pomace oil）：從橄欖果渣精緻而來的油，可能會混和一些初榨橄欖油。它相當適合拿來食用，但卻不能單純的說它是橄欖油。一般來說此種油很少在零售通路上販售，通常被用在餐廳裡面烹調某些料理時使用。
  
• 燃燈橄欖油（Lampante oil）：這種橄欖油不適合食用。用來作為燃燈所需的燃料。通常適用在工業的場合裡。
  
• 精緻橄欖油（Refined olive oil）：從初榨橄欖油精製而成，精練過程中並不會改變初榨橄欖油時的甘油結構。有游離酸度，以 Oleic acid 表示，每100公克的精製橄欖油游離 Oleic acid 不能超過 0.3公克。由於地中海地區所產的油有超過半數以上的品質並不是那麼的好，酸度很高或是賣相不好，經過精製的過程可以降低酸度與並確保品質。這邊有一點要注意的，榨油的過程中並不會使用任何溶劑，但精製的過程中可能會用到一些其他的化學物質。

實際到賣場走一趟，你會發現台灣市場上還多了調和油，也就是橄欖油與其他油的混和，在宣稱上這類的油品不適合說他是橄欖油，這點可要留意喔。

了解了國際的橄欖油分類標準之後，之後到市場購買的時候就有了依據，藉此選到適合自己使用目的的油。

 

延伸閱讀

• Yilan美食生活家 --- 艷陽下的，托斯卡尼橄欖油
• 橄欖油 From wikipedia

文獻參考

• Olive Oil and Health

看電視會讓小孩更有侵略性?

 
圖片來源：stock.xchng
孩子還是盡量不要看電視比較好

 

 

研究發現用較多時間看電視的三歲小孩比較容易有侵略性。

這邊有一個讓父母們關掉電視的充分理由了。一項新的研究調查發現看較多電視的孩童，甚至是處在電視播放的環境當中，這些小孩會有比較強的侵略頃向。

研究者們調查了 3,128 位三歲小孩的資料，並由母親們回答小孩們平常看電視的時間與暴露播放電視環境中的時間。此外，也評估孩童侵略性的程度。孩童們是來自於美國各城市，於 1998 年到 2000 年間出生的小孩。

總結來說，不論是直接還是間接暴露於電視播放的環境，都會增加三歲孩童的侵略行為。

美國小兒科學會（American Academy of Pediatrics, AAP）已經建議別讓兩歲以下的小孩看電視，而三歲以上的小孩美國小兒科學會建議每天不要看電視超過兩小時。儘管有這些建議，從研究中可以發現有 65% 的母親讓他們的小孩每天看電視超過兩小時。除了直接觀看電視的時間之外，孩童每天間接暴露在電視的環境的平均時間是四小時，至於小孩們看了哪些節目研究者們就沒有詳細調查了。

而這項發現還考量了其他兒童時期侵略性的因素，如父母的健康狀況、其他家中的小孩以及鄰近地區的環境。

作者提到在電視與侵略性之間可能有許多的理由來說明。最可能的原因當小孩常常看到電視上有關暴力的情節後會變得對暴力麻木不仁；而不會限制看電視的父母可能對孩子比較沒有規則，像是規定就寢時間；當孩童專注於看電視時，他們就會缺少參與其他有益社會發展的活動，如跟其他人玩遊戲。

 

延伸閱讀

關於這篇文章的主題，我曾在一本書上看到相關的內容，
書名是「你的心情不好，我知道」。

書中主要藉由探討鏡像神經元與人類行為的關係，其中有提到小孩子玩遊戲其實不是只有完這麼單純，孩子可以從遊戲中學習到如何與人溝通、發展自我，而但看電視則沒有這樣的好處。我們可以把鏡像神經元理解成一種將各種神經傳遞的府雜過程，經過對應編譯成的程序，此一種對應過程從真人來學習效果最好，從電視的效果最差。

前些時候去拜訪好友，她有個四歲的小女孩，那天我陪她完辦家家酒的時候問我朋友她平常會不會跟女孩玩這種遊戲。她說不會，這時我就想起這本書的內容，陪她玩她才能更充分的學習妳的行為與作人處事的態度。所以嘍，多陪她玩吧。

 

參考文章

1. 感同身受：鏡像神經元 -- 科學人雜誌網站
2. 前運動區 -- Wikipedia

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：TV Linked to More Child Aggression
• 文獻來源：

News release, Journal of the American Medical Association.

Manganello, J. Archives of Pediatric & Adolescent Medicine, 2009; vol 163: pp 1037-1045.

• 整理編譯：Sidney

血栓形成男女有別

靜脈血管的栓塞形成的機率分別與男生的腰圍與女生臀圍有關。

 

肥胖是靜脈血管栓塞的危險因子，尤其是那些腰圍太大的男性與臀圍過大的女性。

這個結論是來自一個發表於 Circulation 上的新研究。研究在丹麥進行，超過 56,000 男女，並追蹤十年。

研究開始的時候參與者會測量身高、體重、腰圍、臀圍，並回答有關他們健康情形與生活方式的問卷。

研究期間，這群人有641個靜脈栓塞的個案出現（venous thromboembolism, VTE）。如果血塊流到肺部的話，很可能會威脅到生命安全。

就如同預期，肥胖與 VTE 有很大的關聯性。體重增加是發生的關鍵，不過影響男女的部位是不同的。

腰太粗的肥胖男性最容易發展成 VTE。但在女性來說，臀部大小則是最主要的影響因素。此關聯與其他危險因子獨立，如抽煙、運動、身高、高血壓、糖尿病、膽固醇以及進行荷爾蒙替代療法的女性等。

從研究中，還不能明瞭那些參數的原因為何。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：Sex May Affect Obesity-Blood Clot Link
• 文獻來源：

  Severinsen, M. Circulation, Oct. 29, 2009; online edition.

  News release, American Heart Association.

• 整理編譯：Sidney

深色衣服能避免太陽光的傷害

 

根據研究藍色與紅色衣服能幫助保護人體避免紫外線造成的傷害

 

新的研究發現指出，深色棉織品能提供比淡色更好的紫外線保護效果。

西班牙的科學家表示人們在挑選衣服的時候應該多考慮藍色或是紅色來取代黃色之類的淡色衣物。

研究發表在 Industrial & Engineering Chemistry Research 期刊上。研究者們使用電腦模型來評估三種織品染料（紅色、藍色和黃色）紫外線保護的能力。

研究者把棉布染成不同色澤的紅色、藍色與黃色，並測量每一種染色過後的棉布的抗紫外線能力。

色彩較深或是色彩強度較強的布對抗紫外線的能力較強，而黃色布料的對抗能力保護力較差。

科學家表示製造商能夠使用此研究的資訊來設計對抗紫外線的衣著。

然而，科學家提到目前還不清楚顏色如何影響布料對抗紫外線的原因。他們提出許多研究都提到夏天穿著的淡色運動衣物並不能提供足夠的保護。

研究者寫到「著色棉花織成的織品一顯著影響對抗紫外線能力的因素。穿過紡織品的紫外線漫射透射率會被研究中使用的染料給降低。」

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：Dark Colors Keep Out Sun's Harmful Rays
• 文獻出處：

  News release, American Chemical Society.

  Riva, A. Industrial & Engineering Chemistry Research, Nov. 4, 2009.

• 整理編譯：Sidney

橄欖的故事(1) --- 序言

文：Sidney

 

Parched old olive trees

standing full in the sun,

powdery with dust

from the Andalusia combed

by hot midsummer suns,

摘自 Antonio Machado（註1）詩集 The olive trees

橄欖除了是經濟價值很高的農作物之外，從古至今也是很常被引用的植物之一，如聖經、希臘神話、可蘭經與奧德賽等古老的書籍，橄欖的出現總是伴隨著神蹟與和平。

 

最近接連幾個月發表了幾篇探討地中海飲食對健康有好處的文章與研究，從中發現了一個常常出現的植物 --- 橄欖（olive），開始對這個原產於地中海地區的植物產生了興趣。在查資料的過程中，深深地被橄欖背後的故事與歷史給吸引，因此有了想要把這些資料整理的念頭，在未來的日子裡我會把自己找的資料消化後再寫出來，希望能大家除了認識其在飲食上的好處之外，也從歷史與神話故事中得到一些樂趣。

 

首先要先跟大家釐清一下，地中海的橄欖也就是拿來榨取橄欖油的橄欖，其實很可能跟我們常常聽的到橄欖是不同的植物。

在植物界裡，有兩種植物以中文來說都是橄欖：

1. 木樨科的橄欖，又稱油橄欖，唇形目木樨科木樨欖屬植物，原產於地中海地區，果實主要用於生產橄欖油。
2. 橄欖 (橄欖科)，無患子目橄欖科橄欖屬植物，原產於中國南部地區，果實主要用作水果。

兩種植物以科學分類來看的話，從「目」開始就是不同的了。這系列文章所談的橄欖都是主要生長於地中海地區的木犀科橄欖。

此系列文章的內容走向會先以橄欖的神話與歷史故事開始，之後會帶入經濟發展，接著會以 blog 的主題「健康」去寫，這次是給自己的挑戰，希望自己不是只會找資料，能成為整理出東西來的人。

 

註

1. Antonio Machado：安東尼奧·馬查多(1875年7月26日 –1939年2月22日) 是西班牙詩人以及西班牙98年一代（Generation of '98）代表之一。
2. 地中海飲食

 

資料來源

Wikipedia

以地中海飲食來抗憂鬱

橄欖油是地中海飲食中相當重要的一員

研究發現一些像是蔬菜、水果與堅果類等食物與較低的憂鬱症發生有關聯性存在。

 

 

一項新的研究認為人們若遵循傳統的地中海飲食可能比較不會發展出憂鬱的形形。地中海飲食是一種蔬菜、水果、堅果類、全穀類、橄欖油與魚類等食物為主的一種飲食型態。

研究者發現比起住在北歐的人們，住在地中海地區的人憂鬱症的罹患率較低，並認為地中海飲食可能在對抗憂鬱症中是個很重要的因素。

此研究發表於 the Archives of General Psychiatry ，以 10,094 位健康的西班牙成年人為對向。研究者們蒐集他們在飲食上的習慣，接著依其飲食與地中海飲食的符合程度做評價。

地中海飲食的規則：

飲食中單元不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸的比例高，單元不飽和脂肪酸主要來自於橄欖油。適量飲酒與乳製品。少攝取肉類。
多攝取豆類、水果、堅果類、穀類、蔬菜與魚類食物。

經過將近四年半的追蹤調查，有480 位被診斷為憂鬱症。

研究結果發現，飲食型態最接近地中海飲食的人們罹患憂鬱症的風險比飲食最不接近地中海飲食的人要少30%。

研究者們表示現在還不清楚地中海飲食的食物如何能對抗憂鬱症。不過在地中海飲食中的單一食物組成分也許能改善血管功能、抗發炎、降低心臟病風險以及修復受過氧化傷害的細胞損傷，而這些都可能是影響發展成憂鬱症的因素。

西班牙 Las Palmas de Gran Canaria 大學  Almudena Sanchez-Villegas, B. Pharm, 博士寫到：「比起單一成份，整個飲食的組合可能才是最重要的。各種營養素之間的協同作用看起來是相當有道理的，以地中海飲食來說，它能提供足夠的Omega-3 脂肪酸與來自橄欖油與堅果類的其他天然來源多元不飽和脂肪，以及其他水果與植物的植物化學物質，並富含天然的葉酸與維生素B群，如此的營養素可能是該飲食發揮對康憂鬱症的原因所在。」

 

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：Mediterranean Diet May Fight Depression
• 文獻來源：

Sanchez-Villegas, A.  Archives of General Psychiatry, October 2009; vol 66: pp 1090-1098.

News release, American Medical Association.

• 整理編譯：Sidney

今天穿高跟鞋、明天會腳痛

 

女性在鞋子上的選擇太少會導致她們晚年腳部健康出現問題

 

今天穿高跟鞋可能僅帶來一點點的傷害，但卻可以說是累積對足部的傷害。

新的研究發現人們若在年輕的時候常穿著支撐能力不佳的鞋類，如高跟鞋、涼鞋與拖鞋等可能導致年老時足部易有疼痛的情形。

研究發現男性很少會有女性所遭受的足部疼痛，很大部分的原因來自於男性穿的鞋子跟女性不同。研究者表示此研究發現或許能用來解釋為何女性比男性容易有足部疼痛的問題。

腳與足尖疼痛是65-74歲成年人就診的前二十名，不過研究者們說對於老年人足部疼痛的原因就較少為人知。過去關於鞋類與足部疼痛的研究要就規模很小，不然就只是針對某些特定疾病的人們為對向。

 

腳痛的原因

此研究發表於Arthritis Care & Research 期刊，研究者們調查年輕時對鞋子的選擇對其年老時的足部疼痛有何影響，有 3,378 位成年人參與此Framingham 足部 研究。

參與者們會被問到其一隻腳或兩隻腳是否有疼痛與不適的情形。她們也會提供他們在這年齡階段所穿的鞋子種類，年齡階段分有：20-29、30-44、45-64、65-74 以及 75以上。

鞋子分有三組：

1. Good：危險度最低，運動鞋屬此類
2. Average：危險度中，硬底或橡膠鞋、特殊功能鞋與工作靴
3. Poor：危險度高，高跟鞋、涼鞋與拖鞋。

結果發現有19%的男性與29%的女性有經常性的足部疼痛。

那些在過去常穿"Good"鞋子的女性，比較少有後足部疼痛的問題。

儘管還需有更多的研究來證實，不過年輕的女性們在鞋子的選擇上還是得注意，儘量避免高跟鞋等對腳保護能力較不好的鞋子，或者也可以作些伸展運動來緩和高跟鞋對足部的傷害。

研究者發現在足部的疼痛與男性鞋類的選擇之間並沒有顯著的關聯性，主要的原因是穿「Poor」鞋的男性少於2%。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：High Heels Today, Foot Pain Tomorrow
• 文獻來源：

  Dufour, A. Arthritis Care & Research, Oct. 15, 2009; vol 61: pp 1352-1358.

  News release, Wiley-Blackwell. 

• 整理編譯：Sidney

有天也能看見完整的彩虹 --- 基因療法也許能治療色盲

 

初步研究指出當我們給予腦部新的色彩辨識資訊時，其自身會重新配置而有正常的色彩辨識能力。

 

給色盲的人看見彩虹地希望! 一項新的研究指出基因療法也許能讓病患有看見所有可見色彩的一天。

色盲，又稱為色覺辨認障礙（color vision deficiency），發生於眼中視網膜缺乏某種感光色素的時候。通常是遺傳的，且一出生即有。有色盲的人不能分辨某些顏色的濃淡，或者根本就看不到。最常見的色盲是紅綠色盲。

目前並沒有治療先天性色盲的方法。不過科學家已經證明把某種色彩辨識（光色素）基因置換到紅綠色忙得雄猴眼細胞後，能讓這些動物辨別兩種顏色之間的差異。這種基因可見於雌猴，但卻不曾出現於雄猴。

此研究的作者表示他們的研究證明當給予腦新的感覺訊息的話，或許能自我重新編碼，就以色彩辨識受器來說，即便腦已經發展成熟，還是能給予新資訊來修正辨識的能力。直到目前為止，一般來是認為治療先天性色盲只能用在相當年輕的病患身上。

而此研究的研究者認為他們的發現，在未來的某一天能提供一個治療成年視覺缺陷的新方法。

此研究發表在這周的線上版「Nature」期刊上。

 

延伸閱讀

什麼是色盲

色盲也稱「色覺辨認障礙」是一種無法正確辨識部分或全部顏色的缺陷，通常色盲發生原因與遺傳有關，但有些色盲則與視神經和腦的病變有關，或由於接觸某些化學物質。色盲佔全球人數約8%，男女比例上，男性的發生率遠高於女性，男性有8%，女性約0.5%，大部分的色盲為部分色盲，只有僅少數的色盲為全色盲。輕度的色覺異常則稱為色弱，與色盲相比，程度較輕。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：Gene Therapy May Cure Color Blindness
• 文獻來源：

News release, Natureand the Nature Research Journals.

Mancuso, K. Nature, Sept. 16, 2009, published online ahead of print.

NIH web site: "Color Blindness."

Prevent Blindness America web site: "Color Blindness."

• 整理編譯：Sidney

糖尿病風險的新徵兆

 

SHBG 的濃度以及控制該蛋白質的基因，或許能用來評估第二型糖尿病的風險。

 

這項檢驗方法主要在檢測血中的 sex hormone-binding globulin 或簡稱 SHBG。SHBG 是一種能與性荷爾蒙（特別是睪固酮「Testosterone」 與 雌二醇「estradiol」）結合得醣蛋白，結合後這些性荷爾蒙就能在血液中運送。過去僅認為 SHBG 的用途僅是作為運送與貯存額外的性荷爾蒙，如今SHBG的功能似乎不僅此於此。

保護我們免於罹患二型糖尿病似乎就是其中之一個功能。

研究者發現SHBG濃度最低的人們，罹患二型糖尿病的風險是那些血中 SHBG 濃度最高者的十倍。

哈佛大學公共衛生學院的 Eric L. Ding 與研究同僚們總結說：「性荷爾蒙可能在二型糖尿病中扮演著因果的角色。」

研究者們調查了收集自一個女性健康研究的資料，該研究以健康的更年期女性為對象，這些女性都是專業的醫療從業人員，而且均未曾接受過荷爾蒙療法。正個研究結束之後，有359位女性罹患了二型糖尿病。並將她們的結果與研究中359位，未罹患糖尿病的女性作比較。

經過考量糖尿病的危險因子之後，包含體重與腰圍，Ding的研究團隊發現 SHBG 的濃度與糖尿病有很強的關聯性存在。相對於血中 SHBG 濃度最高的女性，血中 SHBG 最低的者，其罹患糖尿病的風險明顯高出許多。

為了驗證這個發現，研究團隊找了參與 Physicians' Health Study 的男生重複這項研究，比較170位罹患糖尿病與170位位罹患糖尿病的男性。

研究結果顯示男性的結果與女性的相差無幾。

此外，Ding與其同僚們還發現一個名為 rs6259的基因若是發生變異的話， SHBG的濃度會比那些沒變的異的人們要高10%。而 rs6257 的基因發生變異的話，SHBG 濃度會低10%。

也就是說有個 SHBG-rasing 基因的人比較不容易罹患糖尿病；反之罹患風險就會比較高。

研究者們認為人們的SHBG在決定是否罹患二型糖尿病中是個重要的因素，對於早期治療是必要的。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：New Sign of Diabetes Risk
• 文獻參考：Ding, E.L. New England Journal of Medicine, Sept. 17, 2009; vol 361: pp 1152-1163.
• 整理編譯：Sidney

地中海飲食幫助控制糖尿病

 

說到控制糖尿病，低碳水化合物的地中海飲食會比低脂飲食要來得好。

 

地中海飲食可能有助於罹患二型糖尿病患的人們在不使用藥物下控制病情，而且控制的效果也比遵循典型的低脂飲食要來得好。

 

一篇來自義大利的新研究發現罹患二型糖尿病的人們若遵循地中海飲食的話，病情的控制會比那些低脂飲食的人們要來得好。

地中海飲食的飲食組成：富含蔬菜與全穀類，每天來自油脂的熱量至少30%，當中絕大部分是橄欖油。

低脂飲食的飲食中，脂質的熱量不超過一日總熱量攝取的30%，而飽和脂肪酸的比例低於總熱量的10%。

四年後，研究者們發現在進行地中海飲食的人們當中有44% 需要給予糖尿病藥物來控制血糖；而進行低脂飲食者當中則有70%需要進行藥物治療。

 

控制糖尿病的最佳飲食

研究者在此研究中將 215 位體重過重且被診斷為二型糖尿病患的人們隨機安排到地中海飲食或低脂飲食的組別，這些人們均未接受過糖尿病治療。

在地中海飲食的食物組合中，有大量的蔬菜與全穀類食物，肉類食物則盡量避免攝取紅肉，取而代之的是魚與禽肉。大體而言，一日的飲食攝取組成中，來自碳水化合物的熱量不超過 50%，而脂質的熱量不低於30%。

低脂飲食是依據美國心臟病學會的指導方針，富含全穀類食物並限制甜食，脂質的熱量不超過30%，其中10%來自飽和脂肪。

四年後，地中海飲食組的血糖控制比低脂飲食組好，且比較不需要降血糖藥物的治療，就能把血糖維持在健康的狀況。

 

此外，遵循地中海飲食的人們還有其他心臟疾病問題的改善。研究結束後，相對於低脂飲食組，地中海飲食的人們體重相對是較輕的。

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Mediterranean Diet Helps Control Diabetes
• 文獻來源：

  Esposito, K. Annals of Internal Medicine, Sept. 1, 2009; vol 151: pp 306-315.

  News release, American College of Physicians.

• 整理編譯：Sidney

10 個有氧運動的好理由!

 

不管年齡、體重或是運動能力，有氧運動都對我們有好處喔!

以下的內容就讓你了解有氧運動的好處，然後呢?

一起動起來吧!

 

每天至少三十分鐘的有氧運動，如散步、騎腳踏車或游泳，能幫我們活得久又健康。了解有氧運動如何影響我們的心肺功能與血液循環之後，就依此為目標來運動吧。

 

有氧運動的時候我們的身體有何反應

在有氧運動的過程中，你會多次動用手臂、腿與臀部的許多肌肉。你將會很快地發現你身體的反應。

呼吸將會變得較快且更深。這將會使你血液中的氧含量達到最大。心跳會變得更快，增加肌肉血流量。微血管變寬好讓更多的氧氣輸送到肌肉，並帶走細胞代謝的產物，如二氧化碳與乳酸。你的身體甚至還會釋放腦內啡（endorphins），它是天然的止痛劑，並能讓我們感到快樂。

 

有氧運動能帶給健康什麼

不管你是幾歲、體重多少或是運動能力好不好，有氧運動都對你的身體健康有益。當你的身體習慣規律的有氧運動後，你將會變得更強壯有精力。

有氧運動能讓你：

1. 體重控制：配合健康的飲食，有氧運動能幫助減重。
   
2. 增加你的耐力：有氧運動可能會讓你段時間內感到疲累。但經過一段時間後，你將享受增加耐力與消除疲勞的好處喔。
   
3. 增強免疫力：有氧運動能活化你的免疫系統。這會讓你比較不容易被病毒感染。
   
4. 減少健康的危險：有氧運動能降低許多疾病的風險，如肥胖、心臟病、高血壓、第二型糖尿病、中風以及某些癌症。負重的有氧運動能減少骨質疏鬆的風險。
   
5. 控制慢性疾病：有氧運動幫助降低高血壓與控制血糖。如果你已經罹患心臟病，有氧運動能幫助預防復發的情形發生。
   
6. 使心臟更強壯：強壯的心臟不需要跳得快，強壯的心臟能更有效率的打出血液，改善全身的血液循環。
   
7. 讓你的動脈乾淨：有氧運動能增加好的膽固醇（HDL）並減少壞的膽固醇（LDL）在體內的濃度。這會讓我們的動脈比較不會產生斑塊。
   
8. 讓你好心情：有氧運動能掃除鬱悶的心情，減少焦慮的緊張並促使我們放鬆心情。
   
9. 當你年老的時候讓你保有活力與獨立：有氧運動使你的肌肉強壯，這能幫助你在年老時維持活動力。有氧運動也能保持你思緒清晰。每週至少三次每次至少三十分鐘的有氧運動似乎能減少老年人認知能力衰退。
   
10. 長壽：規律有氧運動的人能活得較不規律運動的人來得久。

 

慢慢來

有氧運動對大部分來說是安全的，不過有的時候讓你的醫生點頭說ok也是很重要的 --- 尤其是你有些慢性並纏身的時候更是要注意。當你準備好要開始運動的時候，請慢慢地開始。一開始你只要早上走個五分鐘，下午走個五分鐘。隔天就再加個五分鐘，一天一天慢慢地增加你的運動量。很快地你就能輕輕鬆鬆地走完三十分鐘的路程，接著你就能等作享規率有氧運動的好處了。

除了散步之外還有其他的運動可以嘗試看看，如越野滑雪、有氧舞蹈、游泳、爬樓梯、騎腳踏車、慢跑、划船等等。如果你的身體狀況限制了你進行有氧運動，那麼問問醫生有沒有什麼替代的方法。舉例來說，如果你罹患關節炎，那麼水中運動不會帶給你關節負擔，可能是對你有益的有氧運動。

 

寫在後面

從以前到現在當我問想要減重的朋友為何不考慮運動來幫助體重控制的時候，「沒時間」、「懶得動」、「不會運動」是最常聽到的答案。

而我，其實有時候也會用這幾個理由來當藉口。由於大都多數人實在是太缺乏運動了，所以只要一開始嘗試運動就會面臨疲累、肌肉酸痛或是運動傷害，而這也成為大多數人不喜歡運動的原因。

就我個人的經驗來說，其實剛開始運動時的痛苦只要能挺過兩到三天就能克服，一旦過了那個階段，你會發現精神變好了、做事情變得有動力、面對困難能抱持較正面的態度去面對。

在體重控制這方面，運動能鍛鍊我們的肌肉，這樣的好處是能增加對能量的需求、鍛鍊肌肉能讓我們有更好的身體曲線。藉由運動，可以讓我們不必進行很嚴苛的節食菜單就能達到告更好的效果，更重要的是 --- 不容易復胖。

試著從走路開始，一點一滴的累積吧！

 

 

 

關於本文

• 文章來源：MayoClinic
• 文章標題：Aerobic exercise: Top 10 reasons to get physical
• 相關參考：
  1. Peterson DM. Overview of the benefits and risks of exercise. http://www.uptodate.com/home/index.html. Accessed Nov. 6, 2008.
  2. 2008 physical activity guidelines for Americans. U.S. Department of Health and Human Services. http://www.health.gov/paguidelines/pdf/paguide.pdf. Accessed Nov. 6, 2008.
  3. Physical activity and health. Centers for Disease Control and Prevention. http://www.cdc.gov/physicalactivity/everyone/health/index.html. Accessed Nov. 6, 2008.
• 整理編譯：Sidney

代謝與減重：你如何燃燒卡路里呢?

  燒掉多餘的卡路里，是減重的基本法則

 

 

說到減重，相信一定很多人都有一段辛酸血淚的歷史，我也是其中之一呀！試過許多的方法，但就是很難達到目標，體重沒降下來還不打緊，最怕的是體重反而更重了。其實減重的原理很單純就是「身體能量」的平衡。

了解身體代謝如何燃燒卡路里、如何影響體重的變化，了解背後的概念以後，或許我們能找到有效且安全的減重方法。這篇文章是知名的梅約醫學中心的健康網站上的一篇文章，這些觀念其實跟我們知道的差不多，不過我們可以藉此看看國外是用什麼的講法來描述這個概念。

 

你很可能知道代謝與體重的關係，但你知道其中過程是如何發生的嗎？

 

簡單的說就是瘦子的新陳代謝能力較高，而體重過重的人則相對較低。但實際上不是一定會如此，體重與代謝的關聯其實沒有那麼地直接相關。

我們體重的變化主要是總熱量攝取以及總卡路里燃燒兩者之間平衡的結果。當攝取的卡路里超出身體需求，體重便會增加；反之攝取的熱量低於身體需求，體重就會下降。所以新陳代謝可以說是人體燃燒卡路里的引擎。

 

新陳代謝：把食物轉換成能量的過程

在此我們先簡單的定義一下「新陳代謝（metabolism）」，它是身體將食物轉換成能量的一個過程。在整個複雜的生化反應過程中，來自於碳水化合物、脂肪與蛋白質的卡路里與氧結合後會釋出維持身體各種功能所需要的能量。

每天身體燃燒掉的卡路里稱之為「總能量消耗」。以下三種項因素的總和構成了我們一日總熱量消耗：

1. 基本需求：就算我們什麼都不做身體還是會消耗一些能量以維持我們身體內各種功能正常運作，像是器官運作、呼吸、血液循環、調整荷爾蒙濃度、細胞的生長與修補等等。而用來提供這部份消耗的卡路里就是你的基礎代謝率（basal metabolic rate, BMR）。一般來說，我們一日的所有能量消耗當中，基礎代謝率佔了相當大的部份，大約是三分之二到四分之三左右。每天維持基本功能需求的能量是相當固定且不容易改變的。
   
2. 食物處理＊：食物的消化、吸收、運輸與貯存也是要消耗能量的。這部份的能量消耗約佔一日能量需求的10%。在大部分的情形下，身體用來處理食物的能量需求相當固定，而且不容易被改變。
   
   ＊在我們的營養書籍裡面，這部份的熱量消耗稱之為攝食產熱效應。
   
3. 身體活動：打網球、走路、追狗與其他的活動等都是身體活動。扣掉基礎代謝率與食物處理的能量消耗，剩下的部份就是身體活動所消耗的能量，而這也是我們比較能掌控的部份，藉由增加活動的頻率、時間與強度我們能增加卡路里的燃燒。

 

新陳代謝與你的體重

將體重明顯增加或是過重直覺地聯想與代謝偏低或是甲狀腺功能低下有關，這看起來或許是很合乎邏輯。然而實際上呢？體重的增加其實跟低下的新陳代謝有關聯。大部分過重的人並沒有隱含的健康問題，像是甲狀腺功能低下。然而，藉由健康檢查我們可以知道是不是真的有什麼影響健康上的問題會影響體重。

換而言之，「能量不平衡」是較可能導致體重增加的原因 --- 攝取超過身體需要的卡路里。於是為了減重我們必須以減少攝食或是多動的方式來創造出能量赤字。

 

對卡路里的影響

如果這世界上有個人與我們身體狀況一樣的話，那要確定標準能量需求將會是很簡單的一件事情。但事情往往沒有那麼單純，有相當多的因素會影響我們對能量的需求，包含有體型大小與組成、年齡與性別等。

• 身體尺寸與組成：相較於體型較小者，體型較大的人需要更多的能量來維持身體機能。此外，肌肉組織比脂肪組織燃燒更多的卡路里，也就是說肌肉組織越多者，身體基礎代謝率就會更高。
  
• 年齡：當我們年紀大了，身體肌肉組織會隨之減少，體內的脂肪會越來越多。新陳代謝會隨著年齡增長而變慢。總和這些變化，你對卡路里的需求會降低。
  
• 性別：比較同年紀與體重的男女，男性通常有較少的體脂肪和較多的肌肉。這也是為何男性通常有著較高的基礎代謝率、能燃燒較多的卡路里。

 

燃燒更多的卡路里吧！

在改變基礎代謝率上，我們能做的努力很有限。不過，我們能夠增加每天的運動量與活動度來增加肌肉組織與燃燒更多的卡路里。

規律的有氧運動（如每天走路三十分鐘以上）就是燃燒卡路里非常理想的方法。像是舉重之類的重量訓練也是非常重要的，這是因為這類運動能幫助抵抗因為老化所導致的肌肉流失。又因為肌肉組知能燃燒更多的卡路里，所以肌肉量是減重的一個重要關鍵。

僅管規律的有氧運動是最好的減重方法，但其他的活動也有助於燃燒卡路里。在每天的生活裡，多走一點路。日常生活的活動，如園藝、洗車、做家事等都能幫助我們多燃燒一些卡路里，這對減重都是有幫助的。多走樓梯然後把車停離要去購物的商店遠一點也是很簡單就能增加卡路里燃燒的方法。

別指望膳食補充品能幫助燃燒卡路里。那些宣稱能加速你代謝的產品所能提供的效果可能很少，而且可能帶來一些不好的副作用。對於那些未經過 FDA 認可安全性與效果的產品，我們應該用更審慎的態度去面對。

雖然你的新陳代謝影響你的能量需要，但最終決定你體重的是你吃了多少還有動了多少。

 

寫在後面

這篇文章的後面提到對於膳食補充品我們應該抱持懷疑的態度，很多強調速效的產品很可能添加了不明的成分來達到快速減重的效果，像這類的產品確實是消費者們應該去注意避免的。

那是不是有可以相信的產品呢?

有的，隨著對人體內的生化反應越來越明確，以及攝取某種營養素對基因表現的影響被確立，以這樣的理論基礎去發展的產品，或許可以在減重的過程中，做為輔助。畢竟...在這窮忙的時代裡，規律運動、均衡飲食其實是一件滿困難的任務。

看完這篇文章，千萬別再說「我連喝水都會胖。」除非是患有某些疾病或是特殊情形，否則體重增加的理由就那麼一千零一個 --- 攝取的卡路里超過身體需求。

常常有人會請教我要怎麼吃才會瘦，但在這之前我都會先問「平常吃了些什麼呢？」大部分的人會不加思索直接告訴我他們沒吃什麼，然而實際上，只要再詳細地去問吃了哪些東西，還有平常的生活型態，兩相衡量後，我常常會得到一個結論 ---『胖不是沒有原因的。』吃下過多的卡路里然後還缺乏運動。

所以該怎麼辦呢？

1. 確實知道自己每餐吃了什麼、份量是多少，學著計算食物熱量。
2. 養成規律運動的習慣，每週至少運動三次、每次至少三十分鐘、運動後心跳每分種超過133下。

其實規則就這麼單純，但我知道真要辦到其實很有難度，不過希望大家能一起努力，減重是一回事，其背後為健康帶來的好處才是最珍貴的。

 

關於本文

• 新聞來源：MayoClinic.com
• 新聞標題：Metabolism and weight loss: How you burn calories
• 整理編譯：Sidney

橄欖抽出物有益肥胖與糖尿病者的健康

橄欖油是地中海飲食很重要的油脂來源 圖片來源：stock.xchng

 

新研究指出一種初榨橄欖油中的抽出物能刺激細胞內粒線體（mitochondria）的功能，並藉此預防相關疾病，如糖尿病與肥胖。

 

細胞研究的結果指出橄欖中的 Hydroxytyrosol （簡稱 HT）可能影響基因的表現，這很可能會影響粒線體的功能。粒線體是細胞的發電廠，藉由產生三磷酸腺苷（ ATP, adenosince triphosphate ） 來生成化學能，是人體內的『能量貨幣』。

這項研究的目的在研究 HT刺激粒線體的 Biogenesis 與促進脂肪細胞粒線體的影響。由於粒線體功能不全和肥胖與糖尿病有密切的關係，因此研究結果提出橄欖油或是 HT 的補充可能有助於預防肥胖與糖尿病。

 

這項研究結果發表在 Journal of Nutritional Biochemistry 。

 

 

地中海飲食的好處

地中海飲食與降低某些癌症與心血管疾病的好處已是眾所皆知，而橄欖油是此飲食中最重要的脂肪來源，其所含有的 Hydroxytyrosol 被認為是對健康最具潛力的成分之一。

該研究的研究者們假設地中海飲食或是補充 HT 能夠刺激粒線體的功能，並能預防糖尿病以及與肥胖相關的粒線體功能失調，藉此減少心血管疾病的風險。

 

研究細節

研究利用來自老鼠培養的脂肪細胞，研究者以不同濃度的HT（0.1 ~ 10 mmole/L）來試驗與粒線體功能相關蛋白質的表現。

研究發現在各種濃度的HT都能刺激 PPARGC1-alpha（peroxisome proliferator-activated receptor (PPAR) coactivator 1 alpha ）的表現，此蛋白質是粒線體 biogenesis 中的重要因子。也就是說 HT 是個能有效刺激粒線體 biogenesis 與其功能的營養素。

HT 能刺激粒線體的特性或許可用來解釋地中海飲食能降低心血管疾病的機轉，未來也許可以用來作疾病治療的介入，像是第二型糖尿病與肥胖的預防。

 

此研究由 UC Davis Center for Human and Nutrition Pilot Award 以及 DSM Nutritional Products 贊助研究。

 

延伸閱讀

什麼是 PPAR

在細胞生物學裡，peroxisome proliferator-activeated receptors (PPARs) 是一群細胞和接受器的異構物，廣泛的存在於生物體裡。最初是在非洲爪哇(Xenopus)確認出這些接受器，能誘發細胞內過氧化小體(peroxisomes)的增殖，與細胞的新陳代謝(碳水化合物、脂質與蛋白質的代謝)與細胞分化有密切的關係。

 

什麼是 Hydroxytyrosol

Hydroxytyrosol （3,4-dihydroxyphenylethanol; DOPET, HT）是具有抗氧化力的植物化學物質。HT 是沒食子酸（Gallic acid）發現後，被認為具有相當強力的抗氧化物之一。其 ORAC 高達 40,000 umolTE/g，抗氧化的能力是綠茶的十倍以上、CoQ10的兩倍以上。

天然的 HT 存在於橄欖裡，其優異的抗氧化力能保護橄欖油酸敗，此外橄欖所特有的苦味主要是 HT 與Oleuropein 兩種化合物所帶來。

 

 

關於本文

• 新聞來源：NUTRA
• 新聞標題：Olive extract may have obesity, diabetes benefits
• 文獻來源： Journal of Nutritional Biochemistry
  Published ahead of print, doi: 10.1016/j.jnutbio.2009.03.012
  “Hydroxytyrosol promotes mitochondrial biogenesis and mitochondrial function in 3T3-L1 adipocytes.”
  
• 整理編譯：Sidney

常吃脂肪多的食物有害腸道健康

 

攝取太多來自紅肉、油炸食物的亞麻油酸（Linoleic Acid ）會導致潰瘍性結腸炎的發生率。

 

吃太多漢堡與薯條很可能對你的腸帶來不好的影響。

新研究發現飲食中有較多亞麻油酸的人，可能較容易發展成嚴重的潰瘍性結腸炎。亞麻油酸（Linoleic Acid ）是一種 omega-6 的多元不飽和脂肪酸，在紅肉與炸薯條中有較多的含量。

研究者發現飲食中亞麻油酸攝取最多的人們，發展成潰瘍性結腸炎的機會較攝取最少的人多將近 50%

潰瘍性結腸炎是一種發炎的腸疾病，大腸內襯會有發炎與潰瘍的情形，導致腹痛、腹瀉與出血等症狀。發生的原因不明，不過研究發現飲食是個關鍵。

相較之下，同樣的研究也發現若是飲食中富含另外一種多元不飽和脂肪酸（DHA docosahexaenoic acid 是一種 omega-3 脂肪酸），可降低潰瘍性結腸炎的發生率達 77%。Omega-3 脂肪酸天然存在於脂肪豐富的魚類，像是鮭魚和鯡魚都含有豐富的 DHA。一般認為 DHA 對健康有許多的好處。

 

 

壞脂肪傷害我們的腸

亞麻油酸是 Omega-6 的必須脂肪酸，在體內經過代謝後能轉換成花生四稀酸（arachodonic acid）。在大腸內襯細胞的細胞膜上存在的花生四稀酸能被轉換成各種不同導致發炎的化學物質。我們可以在患有潰瘍性結腸炎患者的腸組織中發現相當高量的發炎物質。

這篇發表在 Gut 期刊上的研究以20萬名 30-74 歲以上英國、德國、義大利、瑞典與丹麥的成年人為對象，想看看攝取高亞麻油酸與潰瘍性結腸炎之間有何關聯性。

歷經四年的研究，研究者發現有126 個人發展為潰瘍性結腸炎。在修正各個不同的變數之後，他們發現飲食中亞麻油酸攝取最多的人們，發展為潰瘍性結腸炎是攝取量最少者的2.5倍。

東英格蘭大學（University of East Anglia ）的 Andrew Hart, MD 與其同僚認為如果這項關聯確實導致如此的結果，那麼有將近1/3的潰瘍性結腸炎很可能是因為攝取了過多的亞麻油酸，因此藉由改善人們的飲食可能可以預防潰瘍性結腸炎。

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Fatty Foods Bad for Bowel
• 文獻來源：

  Hart, A. Gut, July 2009, online first edition.

  News release, BMJ Specialist Journals.

• 整理編譯：Sidney

健康的生活方式能心臟衰竭的風險降低一半

 

健康生活方式能把人們罹患心臟衰竭的風險變成一半。

 

研究者表示這是首次針對生活型態與心臟健康的大型研究調查，從一些生活可改變的生活方式，諸如飲食、運動、酒、抽煙等等，藉由修正這些因素能明顯地影響鬱(充)血性心臟衰竭（CHF, congestive heart failure）的風險。

每年約有 55萬的美國人被診斷為充血性心臟病，其中有 20-50％ 的人死於此疾病。

充血性心臟病是當心臟無法再輸出人體需要的血液的情況。儘管醫學治療能延緩疾病的發展，但目前的醫療技術卻無法根治該疾病。

 

健康的生活，健康的心臟

研究以 Physician’s Health Study（1982-2008）中 20,900 個人為研究對象，這些人們在研究最初時，身體都是處在健康的狀態。研究期間，有1,200 位心臟衰竭的新病例。

研究者發現有六種健康的生活習慣與較低的心臟衰竭風險有關：

•         維持正常體重

•         不要吸煙

•         規律運動

•         適量酒精

•         養成吃早餐的習慣（含有穀類食物）

•         飲食富含水果與蔬菜

 

越是擁有健康生活習慣者，其發展為心臟衰竭的風險就越低。

舉例來說，若上述的良好生活習慣一個都沒有的話，那麼罹患心臟衰竭的風險是21.2%；擁有四項以上者，風險則降至10.1%。

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Healthy Lifestyle Halves Heart Failure Risk
• 文獻來源：

  Djousse, L. The Journal of the American Medical Association, July 22/29, 2009; vol 302: pp 394-400; 437-439.

  News release, American Medical Association.

• 整理編譯：Sidney

[公告] 我們也能為公益出點力了!

 

我是負責維護這個Blog 的人，叫我 Sidney 就可以了，
本身是通過國家考試的營養師，。

當初憑藉著一些熱誠與理想，請公司允許我經營這個不會幫公司帶來營利的健康 Blog ，時至今日已經邁入第三個年頭，由於不能賺錢的關係，所以沒有較多的時間與資源來充實這邊的內容，即便如此我還是很努力地維持這塊園地。

寫這個 Blog 的初衷就只是想寫一些健康相關的文章，
用營養師的觀點來看跟健康有關的事情，也提供新知給有興趣的朋友們。
至於掛廣告，只是順便啦~

然而，默默地，有了一點點的收益，
既然這邊的資源取之於網路還有廣大的免費資源，
那收益自然是回饋給需要幫助的人。

值得高興的，就在上個月，廣告收入在漫長的歲月累積下終於超過可撥款的門檻，於是與編輯部討論該怎麼處裡這一千三百元的收益，這時剛好看到 BloggerAds 有公益捐款的選擇，我們就決定直接這麼捐了。

或許只是一點點，
但是我們的心意。

當然，我希望這邊的流量能繼續成長下去啦，
成長了，才能捐更多錢幫助更多人。

此外，文章的方向也會盡量增加廣度。
當然若有什麼疑問或是問題也歡迎一起參與討論。

用 DASH 飲時來對抗腦部退化吧!

 DASH 飲食建議每天攝取十份蔬菜與水果


圖片來源：stock.xchng

 

不想忘東忘西?

那麼試試低脂、高纖的 DASH 飲食吧!

 

說到要降低高血壓的飲食建議，就會提到「低脂、高纖飲食」，現在它還能幫助預防記憶流失以及讓思緒更清晰喔。

DASH 飲食是「Dietary Approaches to Stop Hypertension diet」的縮寫，是用來改善高血壓的一種飲食建議，其強調水果、蔬菜、堅果類、全穀類與低脂乳製品的飲食。像是鈉、甜與紅肉則能避免就盡量避免。

美國猶他大學 營養學助理教授 Heidi Wengreen 博士與其同僚的新研究中發現，如果一個人的飲食越是切合 DASH飲食，那麼他心智衰退的情形會比較緩慢。

研究者之一的 Ron Munger 教授表示 DASH 飲食能發揮這樣的效果其實並不讓人驚訝，因為研究已經證實 DASH 飲食計畫能降低血壓，而一般所知高血壓是阿茲海默症與失智症的危險因子之一。

 

蔬菜、堅果類、全穀類的好處

研究包含有 3,831 位 65歲以上且沒有失智症狀的人。

研究之初，參與者得填一份有142項的飲食頻率問卷，問他們吃了什麼與多常吃。依據他們與 DASH飲食的接近程度，參與者被分成五組。

測試整體認知功能的標準測驗包含有記憶、注意力持續時間、問題解決等等，在研究最初作一次測驗，而在十一年研究期間會再另外作四次測驗。

研究發現最接近DASH飲食的組別，研究最初是擁有最佳的認知能力，且在研究的最後，認知能力是衰退最少的。

Munger 博士：「避免心智衰退最佳的食物是蔬菜、全穀類、低脂乳製品、堅果類等。」

研究發現已經發表於 Alzheimer’s Association 2009 International Conference on Alzheimer’s Disease。

 

正格的DASH 飲食其實沒那麼容易

Munger 博士認為要完全遵循 DASH 飲食法其實不是那麼簡單。因為 DASH飲食建議一天總共需攝取十份的水果與蔬菜，這麼說可能還不是很能理解這有什麼難度，舉例來說，在所有的美國人當中僅有25% 的人一日攝取超過五份以上的蔬果食物。

那在台灣的情形呢?
行政院衛生署公佈的每日飲食指南建議國人每天攝取蔬菜三份、水果兩份，實際上的情形更少，也就是說，我國的飲食建議離完整的DASH飲食也是有短距離的。

此外，研究並未直接證明這種飲食是不是真的能延緩智能衰退。延緩衰退的原因可能是該飲食本身或是那些人們的某些良好的生活方式讓他們在這方面獲得了保護。

Munger 博士說：「換句話說，DASH 飲食被證實是安全且在降低血壓上有效，所以也沒有什麼不好的理由不去遵循。」

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：DASH Diet Combats Mental Decline
• 文獻來源：

Alzheimer’s Association 2009 International Conference on Alzheimer’s Disease, Vienna, Austria, July 11-16, 2009.

Heidi Wengreen, PhD, RD, assistant professor of nutrition, Utah State University, Logan.

Ron Munger, PhD, professor of nutrition, Utah State University, Logan.

Maria Carrillo, PhD, director of medical and scientific relations, Alzheimer’s Association,

• 整理編譯：Sidney

用鈣補一輩子的健康

 
除了營養補充品外，
日常生活的飲食也是我們取得鈣也是很重要的。


圖片來源：stock.xchng

 

 

文/Ossian

 

最近幾週，常常在週遭的親友口中聽到某某人被檢查出有骨質疏鬆症，已經不良於行；或是某某人的兒子正值青春期，身高卻矮人一截。剛好在下在食品營養領域也唸了4年書，於是就常常詢問我怎麼補充鈣比較適當。

其實鈣真的是一輩子都需要補充的營養素／礦物質，而大家都有一定的認知，但是卻也常常被忽略，因為缺乏症並不會在短期之內被發現，常常都是過了3到5年，或是到了五十歲左右才因為骨質疏鬆症的症狀出現了，才驚覺原來骨骼已經無法負荷身體的重量了。

直接切入正題，醫學文獻研究指出，除了骨質疏鬆症以外，還有一百多種的疾病與症狀跟體內缺鈣有關，例如腎結石、經前症候群、結腸直腸癌、軟骨症，凝血異常、高血壓和動脈粥狀硬化等，遠比一般民眾所想像的情況嚴重得多。因為鈣除了建構骨骼和牙齒外，還有幫助神經系統的正常運作，以及協助體內酵素的作用，對心臟、甲狀腺、免疫系統、能量產生和細胞維護有著重要的作用，它對於肌肉收縮，對心律調節和凝血作用也扮演著重要的角色。

既然了解了鈣的重要性，那麼許多婆婆媽媽們就會問我啦，「啊是吃哪一種比較有效阿? 怎麼有的很貴有的很便宜?」，其實選購鈣補充品首先要了解裡面的「含鈣量」。不同成份的鈣補充品，含鈣量也不相同。例如，碳酸鈣含有40%的鈣，檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣的含鈣量分別為21%、13%、9%。

有些廠商在標籤上直接注明「鈣元素」的含量，比如鈣500毫克；而有些標示的則是「鈣鹽」含量，比如檸檬酸鈣500毫克，如果可以自己計算一下，就可以知道其實際含鈣量只有105毫克，而一般成人每天建議量在600到800毫克，所以一天至少就要吃3克的檸檬酸鈣。

買了鈣補充品，怎麼吃也是一大學問。不管你到底是吃了那種鈣，鈣要吸收到身體裡，胃酸的存在是第一步，在胃酸的存在下，才能容易將鈣鹽分解游離出鈣離子，而鈣離子則在小腸中吸收，以鈣補充品而言，大部份都最好在飯後服用，因為飯後胃部會分泌胃酸，幫助鈣鹽的分解，所以婆婆媽媽或是青春期的帥哥美女們，記得鈣片要在飯後吃才好吸收。

比較不依賴胃酸吸收的有乳酸鈣跟檸檬酸鈣，但是這兩種產品通常鈣含量比較低，或是價格比較貴，在選擇上就看各自的需求去選擇。市面上有些訴求奈米鈣的產品，以碳酸鈣居多，藉由奈米化來增加碳酸鈣的吸收率，也可以列入考慮。

鈣質吸收的第二階段在小腸，小腸要吸收鈣離子，必須仰賴維生素D3，適當的日曬會幫助維生素D3的轉化生成，所以愛美的姑娘們偶而也要出門讓太陽曬一下，而宅男宅女們(我也是XD)就算不出門，也要讓房間裡保持適當的光照，才不會讓骨頭鬆垮垮唷。

 

 

延伸閱讀

1. 骨質疏鬆症
2. 維生素D

延年益壽的飲食法 --- 地中海飲食

橄欖油是地中海飲食中很常見的食材

 

少吃一點肉、多一點蔬菜與橄欖油的有益身體健康

 

 

想要活久一點?

那麼當你準備今天晚餐的時候，記得蔬菜多一點、少點肉類，然後再來享受一杯紅酒。

過去的研究已經知道一種名為地中海飲食（Mediterranean diet ）的飲食與長壽有關。新的研究發現該飲食的一些特性與長壽之間有著強烈的關聯性存在，例如攝取較多的蔬菜與橄欖油、少吃肉、適量飲酒等。

這分新的研究是以參與 European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition 研究中的希臘參與者為對象，當中有 23,349 位男女不曾被診斷罹患癌症、心臟病或是糖尿病。

研究調查他們的飲食，並追蹤平均達8.5年的時間，直到2008年。所有的飲食都會依其與傳統地中海飲食的接近程度作評分。

研究期間，在12,694 位低地中海飲食得分（0-4）的參與者中，有652 位死亡；而在10,655 位高地中海飲食得分（至少 5 分）者中，有 423 位死亡。一般來說，得分越高的參與者，越能在研究結束的那一刻存活著。

地中海飲食中的某幾個觀點與長壽現象的關聯遠超過其他因素。這某幾個觀點的重要順序如下：適量飲酒（紅酒）、減少肉類與肉製品的攝取、蔬菜攝取量高、水果與堅果類攝取量高、單元不飽和脂肪酸（橄欖油）比飽和脂肪酸（動物油，深海魚油不算）的比例高、豆類食物攝取量高。

 

延伸閱讀

地中海飲食金（Mediterranean Diet）

地中海飲食是現代營養學推崇的一種飲食方式，名稱的靈感是來自於地中海週邊國家自古以來獨特的飲食結構而來。

最廣為熟知的版本是1990年代中期，由哈佛公衛學院 Dr. Walter Willett所提出。以希臘克里特島典型的食物組合為基礎，1960年代初期有許多的希臘人與南義大利人居住在這個島，他們的飲食中有許多植物來源的食物、每天以新鮮水果為點心、橄欖油為主要脂質的來源、攝取乳製品(以起司與優格為主)、魚與禽肉則稍微食用量則比一般其他國家要來得少一些，每週食用4顆以下的蛋、少攝取紅肉、適量飲用紅酒。該飲食的脂肪佔所有熱量的25-35%，當中飽和脂肪含量低於8%。

 

資料來源：Wikipedia

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Mediterranean Diet May Boost Longevity
• 文獻來源：

  Trichopoulou, A. BMJ Online First, 2009.

  News release, British Medical Association.

• 整理編譯：Sidney

年紀大了，如何維持思緒清晰？

給腦多點刺激，多鍛鍊就能延緩老化喔！ Post From 人體題材

 

能在 70-80 幾歲時還維持思緒清晰的人通常是比較愛運動、避免抽菸的人。

 

想要保持靈轉的腦袋瓜進入老年嗎?

新的研究證據提供了一些建議給我們 --- 每週至少運動一次、不要吸菸並持續良好的學習。

這個研究發表於 Neurology 期刊，調查那些已經七、八十歲且未喪失認知能力的人們。儘管大多數研究都著眼於位失去認知能力的年長者，但這篇研究拋開這種典型的方法，而是調查老年者是否喪失心智敏銳度。

研究以 2,509 位參加 Health, Aging and Body Composition 研究的人為對象。這些人來自美國田納西州的孟菲斯市匹茲堡，在研究時的1997年時，他們的年齡落在 70-79 之間，而且他們的身體都很健康。

研究八年的期間，有53% 的人有一般年齡有關的認知退化；16% 退化較嚴重。然而，當中有30% 的參與者沒有退化的情形，這當中還包含測驗成績有改善的人。

每週至少一次適度運動程度以上的人，較容易維持認知功能。每週至少一次高中教育的人，保持思緒清晰的機率是其他人的三倍。而不抽煙的人維持住心智年齡的機率是其他人的兩倍。

研究的作者 Alexandra Fiocco（加州大學）表示：「像是運動與抽煙等因素是人們可以改變的行為，發覺能維持認知力的因素在預防失智症上是相當有用的策略。這些結果也將幫助我們了解箇中的機制。」

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：How to Stay Sharp in Old Age
• 文獻來源：

  Yaffe, K., Neurology, 2009; vol 72: pp 2029-2035.

  News release, American Academy of Neurology.

• 整理編譯：Sidney

地中海飲食有益眼睛的健康

 

研究發現 Omega-3 含量豐富的飲食也許有助預防退化性黃斑病變（Age-Related Macular Degeneration, AMD）

 

地中海飲食是一種富含魚、堅果與橄欖油的飲食，長期遵循這種飲食能幫助保護我們的視力與心臟。

許多研究已經證實地中海飲食能減少心臟病的風險，而新研究發現它可能也對預防退化性黃斑病變有幫助。

在 Archives of Ophthalmology 上有兩個研究與這個主題有關，研究發現遵循地中海飲食的成年人視力喪失疾病的發生降低許多。地中海飲食有豐富的 Omega-3 脂肪酸，這些脂肪酸來自於魚類、堅果與橄欖油，此外避免攝取來自於烘培與加工食物的反式脂肪酸 。

退化性黃斑病變是以開發國家中主要導致年長成年人失明的疾病。對於該疾病目前我們僅知的危險因子有高齡、遺傳標記（genetic markers）與吸煙。

第一個研究是澳洲雪梨大學 Jennifer S.L. Tan 與其同事進行，他們以將近 2,500 位成人為對象，調查飲食對AMD發展風險的影響。

參與者完成一份他們平時的飲食問卷。研究最初會拍攝他們視網膜的數位照片，之後分別在五年、十年後再拍攝一次並追蹤退化性黃斑病變的發展情形。

在調整其他的危險因子後，結果發現每週食用一份魚類的人早期退化性黃斑病變的徵兆減少31%。而那些每週食用一致兩份富含 Omega-3 脂肪酸堅果類食物者，減少了35%。

研究者認為 Omega-3 脂肪酸可能藉由預防動脈斑塊形成或是減少發炎反應與視網膜細胞損傷的方式來保護眼睛。

 

第二個研究由澳洲眼睛研究中心 Elaine W.-T. Chong, MD, PhD 與其同事進行，他們分析了 6,734 位年長者的短期資料。

他們發現若是從烘培與加工食品中攝取較多反式脂肪酸的人，較容易傾向發展至後期退化性黃斑病變。

此外，那些從橄欖油攝取到 Omega-3 的人比較不容易罹患退化性黃斑病變。

研究者們說反式脂肪已被證實會以增加膽固醇的方式來增加心血管疾病的風險，並且可能會刺激發炎反應。這些脂肪也可能對眼睛中的血管引起相類似的作用。

相對來說，橄欖油除了含有對心臟健康有益的 Omega-3 脂肪酸，還有其他有幫助的化合物，像是抗氧化物與抗發炎成份（hydroxytyrosol），而這些成份能保護眼睛內的血管，減少退化性黃斑病變的風險。

 

題外話

提到退化性黃斑部病變與保護眼睛，目前台灣比較熱門的關鍵字是葉黃素（Lutein），它是天然存在的一種類胡蘿蔔素，在生物體中它能作為抗氧化劑並能吸收藍光而保護生物體的健康。

相關文章：活力藥師網---葉黃素

 

 

延伸閱讀

• Age-Related Macular Degeneration Diagnosis & Tests
• Age-Related Macular Degeneration Overview
• Age-Related Macular Degeneration Treatment
• Nutrients May Help Save Eyes

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Mediterranean Diet May Boost Eye Health
• 文獻來源：

  Tan, J. and Chong, E. Archives of Ophthalmology, May 2009; vol 127: pp 656-665; pp 674-680.

  News release, American Medical Association.

• 整理編譯：Sidney

世界衛生組織統計 日本是平均壽命最長的國家

 

在世界壽命排行榜裡，日本第一，而敬陪末座的是獅子山（Sierra Leone, 非洲西北部大西洋岸一國家）。

 

資料是來自是世界衛生組織出版的 World Health Statistics 2009 揭載，日本是目前世界上平均壽命最長的國家，是最後一名的兩倍以上。

報告中指出世界人口的死亡率約有20% 是5歲以下孩童的死亡構成，而不管在哪個國家，兒童死亡均是影響平均壽命範圍的主要因素。

 

這份世界衛生組織新報告的資料是源自於2007年的統計，而這也是截至目前為止全球所能取得最新的統計資料。

報告中有14個國家平均壽命高於81歲。下列是這些國家的列表，2007年出生的嬰兒不在統計的範圍中：

1. 日本 83歲
2. 澳大利亞、冰島、義大利、聖馬力諾  82歲
3. 安道爾共和國、法國、以色列、摩納哥、紐西蘭、挪威、新加坡、西班牙、瑞典  81歲

而在整個壽範圍的另外一端，有15個國家平均壽命低於50歲。下列是這些國家的列表，2007年出生的嬰兒不在統計的範圍中：

1. 獅子山 41 歲
2. 阿富汗 42 歲
3. 賴索托（Lesotho, 非洲的一個家）、新巴威  45 歲
4. 查德（Chad）、尚比亞（Zambia） 46 歲
5. 中非（Central African Republic）、幾內亞比紹（Guinea-Bissau）、莫三比克（Mozambique）、史瓦濟蘭（Swaziland）、烏干達（Uganda） 48 歲
6. 布基那法索國（Burkina Faso）、蒲隆地（Burundi）、馬利（Mali）、奈及利亞（Nigeria）  49 歲

 

台灣的平均壽命大概是78歲，長壽固然是好事，但還得建立在完整的健康底下，擁有健康的身體、健全的心靈，這樣才能真正的享受生命的美好。

在日常生活當中，就要養成良好的飲食與生活習慣：

1. 飲食：三餐定時適量，盡量減少暴飲暴食的情形，過多熱量的攝取會促進老化。多攝取蔬菜水果，這類食物能提供天然的抗氧化劑，減少過多自由基對身體的傷害。補充深海魚油、與特殊的油脂避免腦部退化與減少發炎的情形。
2. 生活：避免熬夜。養成運動的習慣，一般人總認為運動就非得要出很多的汗才算數，但實際上，散步這麼緩和的活動也可以視為運動，分次、累積也有效果的。

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Best, Worst Countries for Life Expectancy
• 文獻來源：World Health Organization: "World Health Statistics, 2009."
• 整理編譯：Sidney

一夜好眠瘦得比較快?

 

研究發現每晚睡眠時間低於六小時的人較不容易減重。

如果你試著減重，那麼一夜好眠應該是有幫助的。

新研究發現睡眠與體重之間存在著關聯性。參與研究的人當中，被稱為短眠者（平均睡眠時間每晚低於六小時）的人平均來說頃向有著較高的BMI。

 

這項小型研究在聖地牙哥舉行的 American Thoracic Society 國際研討會上發表。以14位護士為對象，整個研究計畫期間他們接受營養、運動、壓力管理與睡眠改善等項目的建議。

參與者們會帶著一個臂環，能測量所有的活動度、體溫、體位與休息及活動的其他指標。

睡眠時間短的人平均BMI是28.3，睡眠時間長者的平均BMI是24.5。BMI是由體重（公斤）/身高（公尺）平方而得的數據，正常範圍是 18.5-24.9，體重過重是 25-29.9，30以上則是肥胖。

結果頗令人驚訝，體重過重參與者的活動量明顯較正常體重者多，平均來說體重過重者每天走13,896步，而體重正常者平均走了 11,292步。此外，過重組平均每日比體重正常組多燃燒了將近1,000大卡的熱量。

研究者從這個研究的數據裡面發現許多有趣的關聯，當中他們最感興趣的就是體重的差異與睡眠為何存有關聯。

研究者 Eliassion 認為有幾個可能的原因：

• 睡眠不足可能會使體內荷爾蒙的平衡混亂，讓我們容易過度進食（就是容易吃太多的意思）。
• 壓力，在同樣的人身上，壓力會導致睡眠不足與過食。

感受較高的壓力時可能影響消磨我們的睡眠。壓力與缺乏休息可能導致這些個體的組織能力變弱，這意味著比起睡眠正常的人們，他們可能得花費更多的精力與步驟去完成同一件事情。這很可能增加他們的壓力，並助長其他不健康的行為，例如壓力攝食（stress eating）。

由於這個研究僅是小型實驗，因此他們計畫進行更進一步的研究，調查壓力、睡眠與代謝之間究竟有何關聯性。

 

從中醫的觀點看，從十一點開始的膽經就應該要好好的睡覺，直到五點為止的肺經，這段期間如果獲得良好休息的話，身體經絡就能走得順，身體就能比較健康。

而運動與呼吸的調整也能幫助我們舒解壓力，而在日長的飲食中也有很多食物能幫助我們睡眠，像是睡前三十分鐘來杯牛奶、平常攝取一些含有GABA（γ-胺基丁酸(gamma-amino butyric acid)）的食物也能幫助入眠、紓解壓力喔。

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Lose Weight With a Good Night's Sleep?
• 文獻來源：

American Thoracic Society’s International Conference, San Diego, May 15-20, 2009.

News release, American Thoracic Society.

• 整理編譯：Sidney

糖尿病讓罹患阿茲海默症的風險加倍

 

研究發現在65歲前診斷患有糖尿病的人發展成癡症的風險是一般人的兩倍以上。

 

 

根據一項新的研究報告指出罹患糖尿病會增加阿茲海默症與其他癡症的風險。 

研究以 13,693 位健康瑞典雙胞胎為對象，從中發現如果在65歲前被診斷患有糖尿病的人，罹患阿茲海默症的風險會是未罹患者的兩倍以上。不過這樣的關聯性若是在較老的年紀時並不明顯。

瑞典斯德哥爾摩卡羅林斯卡醫學院（Karolinska Institutet ） Weili Xu 博士與其同僚們的研究發現，給了我們一個在成年期間為了減少年老癡呆的風險，得維持健康生活方式的好理由。

根據美國糖尿病協會（American Diabetes Association）的統計，目前在美國約有兩千四百萬人罹患糖尿病。

研究的參與者均是瑞典有登記的雙胞胎，且在研究開始的1998年時至少是65歲。此研究持續到2001年。

所有的參與者中有467 位被診斷罹患癡症，其中有 292 位是阿茲海默症。此外，所有參與者有 1,396 位患有糖尿病。

以雙包胎為研究對象，研究者們能夠去掉許多基因上的差異，而經濟上的差異也能被排除。（至少在童年時期）

共同作者 Margaret Gatz, PhD ：「雙包胎是天然且配合很好的一對，藉此能排除基因、童年環境的差異所造成的干擾。」

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Diabetes Can Double Odds of Alzheim
• 文獻來源：

  News release, the University of Southern California.

  Xu, W. Diabetes, January 2009; vol 58: pp 71-77.

  American Diabetes Association web site: "Total Prevalence of Diabetes & Pre-Diabetes."

• 整理編譯：Sidney

女人比男人難耐食物的誘惑?

 

研究發現女性比較難抵抗對食物的慾望

 

從腦部造影的研究，飢餓的女性比男性較不能控制她們對食物的慾望。

這個發現也許能夠解釋為何女性較容易有情緒性攝食的傾向，以及執行減重計畫會比男性還來得容易失敗。

研究領導者 Gene-Jack Wang MD 說：「不論是否試著壓抑對食物的慾望，女性對食物的反應是較為強烈的，她們有較為強烈的訊息傳遞（此訊號是腦中控制食慾感知與對吃得慾望。）」

Wang 是美國布魯克海文國家實驗室（National Laboratory）醫學部主席，他和同僚以先進的腦部造影獲知腦中涉及攝食行為的部位。

之前她們已經證實肥胖者比一般人要來得不容易察覺自己的胃是滿的。最近她們則是在觀察飢餓者在看、聞與嚐喜歡的食物時（不是把食物吃掉，只是嚐味道而已），腦中發生了什麼事情。

他們在這些研究對象中發現有些人腦中與情緒管理與動機有關的部位有非常強烈的反應。然而其他的人，這些訊號就沒那麼強。 Wang 猜想這應該是因為男女對食物的反應不同的關係。

因此他們以腦部正子掃描（PET brain scans）測試了13位女性與10位男性。為了確定受試者是飢餓的，因此讓他們在接受掃瞄前禁食18小時。此外，為了讓參與者們對此研究很感興趣，研究者們提供他們喜歡的食物：培根雞蛋起司三明治、肉桂卷（cinnamon buns）、披薩、起司漢堡、炸雞、千層麵（lasagna）、烤肋排、冰淇淋、布朗尼以及巧克力蛋糕。

掃瞄期間，參與者能看與聞食物。他們還能用嚐嚐食物的味道。為了確保參加者們依然保持興趣，研究者們每四分鐘就會端上熱騰騰的食物來引誘他們。

只是，在掃瞄的這三十分鐘結束，並完成一個有關他們飢餓的感覺、對食物慾望的問題後才能吃東西。

在進行第二輪的掃瞄前，研究者要求他們試著忽略食物與轉移他們對食物的注意力。在這次掃瞄期間，參與者被要求「抑制對食物的慾望與壓抑飢餓的感覺。」

這項任務對男性來說很容易。當他們嘗試抑制他們對食物的慾望時，腦部造影顯示與飢餓相關的活動較少。

但同樣的情形並未發生在女性身上。儘管有些女性在抑制食慾的表現比男性好，但整體來說女性不管是有沒有試著抑制對食物的慾望，腦部的活動並未有很大的差異。

 

此研究發現適合裡的嗎?

WebMed 向美國賓州大學的糖尿病、肥胖與代謝研究所的主任 Rexford S. Ahima 博士詢問這個問題。Ahima 是一位對於攝食行為與體重控制的腦部迴路專家。

Ahima：「我們看見有越來越多關於我們行為會表現於進食方式上的架構基礎。也許我們的大腦就像硬體線路一樣事先決定好我們吃的方式。Wang 的研究有趣的地方在於當他們把食物呈給受試者並要求他們以意志力抑制對食物的慾望時，男性的表現較女性好。」

不過 Ahima 強調這個研究僅證實男性對食慾的抑制能力較佳。至於在克制情緒攝食上，男性是否比女性強呢? Ahima 認為這還必須要有直接的研究才能知道。

 

性荷爾蒙會影響飢食慾

為何男女的腦部反應會有差異呢? Wang 與 Ahima 猜測女性荷爾蒙應該是主要因素。

Ahima：「在女性荷爾蒙傾向促進體重增加與過度攝食之間是有著關聯性存在的。有些女性在月經週期時會伴隨著暴食的傾向。再來看看懷孕，它會讓一些女性有過度攝食的情形，不過有些沒有。因此以性別來看的話這是完全不同的差異，只是情形會因人而異。」

Wang 認為女性可能已經發展成比男性更為熱切地去找尋食物。

Wang：「會有這樣的傾向很可能是基於演化上的需求，因為女性有一個非常重要的任務：她們必須哺育嬰兒。從整個人類的歷史來看，人們可能從沒吃飽過。雖然些樣的情形在已開發國家不再是個問題，但對腦部迴路來說這一然是個問題，因此當我們處在高熱量食物的環境中，還是會被吸引的。」

Wang 給那些發現自己不能控制吃的人一個建議 --- 隨手準備低卡食物。

Wang：「我們現在的生活型態跟我們的祖父母已經有很大的差異。我的工作與生活型態充滿著壓力。所以當我們看食物時我們會吃掉它，這是因為我們對所面對的問題所作的一種補償性行為。抑制管理是很重要的，除非你能讓自己與營養食物的環境隔絕。」 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Hunger Control: Women the Weaker Sex?
• 文獻來源：

  Wang, G.-J. Proceedings of the National Academy of Sciences, early online edition, Jan. 15 2009.

  News release, Brookhaven National Laboratory

  Gene-Jack Wang, MD, senior scientist and chairman of medical department, Brookhaven National Laboratory, U.S. Department of Energy, Upton, N.Y.

  Rexford S. Ahima, MD, PhD, associate professor of endocrinology, diabetes, and metabolism; director, obesity center, Institute for Diabetes, Obesity, & Metabolism, University of Pennsylvania School of Medicine, Philadelphia.

• 整理編譯：Sindey

睡一晚好覺幫助預防感冒

 

每晚睡七個小時以上有助於預防感冒

 

睡一晚好覺可能是預防感冒最好的方法。

新研究發現人們如果每晚睡少於七小時的話，在暴露於有導致感冒病毒的環境下，其罹患感冒的機率是那些每晚睡至少八小時者的三倍以上。

研究者表示一般認為睡眠不足會認你染上感冒的機率增加，但至今僅有極少數的研究證據支持這個看法。

 

睡眠對抗感冒

研究發表於「the Archives of Internal Medicine」，研究者以153位男女為研究對象。追蹤每位參與者的睡眠行為達14天，期間紀錄他們每晚的睡眠長度、睡眠品質以及是否休息得好的感覺。

14天以後，將參與者進行隔離，並從鼻滴入含有感冒病毒（rhinovirus）的液體，之後監控他們的感冒徵狀五天。

結果顯示那些每晚平均睡眠時間低於七小時的人們，罹患感冒的機率是平均每晚睡超過七小時者的三倍。

 

重質不重量

這項結果不僅只是說他們花了多少時間在床上。卡內基美隆大學（Carnegie Mellon University） Sheldon Cohen 博士與其研究同僚發現實際睡著的時間才是最重要的。此外，感到獲得休息的感覺與染上感冒並沒有相關連存在。

 

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Good Night’s Sleep Puts Colds to Bed
• 文獻來源：

Cohen, S. Archives of Internal Medicine, Jan. 12, 2009; vol 169: pp 62-67.

News release, American Medical Association.

• 整理編譯：Sidney