腹部肥胖有害心臟健康

科學家研究老鼠後發現，腹部脂肪(又稱為內臟脂肪)會促進發炎反應與動脈硬化。

相較於身體其他部位的脂肪，深藏在你腰圍底下的腹部脂肪可能讓你的動脈更不健康。

這份結果是根據密西根大學的科學家，對腹部脂肪對健康風險的研究而來，而腹部脂肪又可稱為內臟脂肪。(原始文章：The missing link between belly fat and heart disease?)

Miina Ohman 博士與研究同僚們從他們的實驗室的老鼠試驗中發現：

• Belly fat appears to boost inflammation. 腹部脂肪似乎會促進發炎反應。
• Belly fat is linked to worse atherosclerosis (hardening of the arteries), which makes heart attacks more likely. 腹部脂肪會動脈硬化的情況惡化

在試驗中，一些老鼠接受內臟脂肪的移植。其他老鼠不是被移植皮下脂肪(這類脂肪分佈在皮膚底下，不是深藏在腹部的脂肪)就是不移植任何脂肪。

接受內臟脂肪移植後的老鼠，如果在它們的食物中配上糖尿病藥物 Actos 10週的話，其動脈硬化的發展會比較不嚴重。不過 Actos 不會影響其他沒被移植內臟脂肪老鼠的動脈硬化。 

不因為這只是老鼠的實驗就不理這篇研究結果喔。因為已經有別的研究已經發現腹部脂肪對人類的健康有害。

要減少腹部脂肪並非不可能，只不過不是那麼地容易。研究者已經發現運動是擺脫腹部脂肪所必須的。

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Why Belly Fat Hurts the Heart
• 文獻來源：Ohman, M. Circulation, Jan. 22, 2008; advance online edition.
• 整理編譯：Sidney

維生素E能增加老年人的活力

胡桃富含維生素E 圖片來源： stock.xchng

 

年過65歲以後，可從血中維生素E濃度預測體能狀況，濃度低可能會有體能衰退的情形。

新研究發現，如果人們從食物中獲得足夠的維生素E的話，那麼他們也許能在其65歲以後的生涯中依然充滿活力。

這份研究來自義大利，約 700 位 65歲以上的男女參與此研究。並讓他們做了以下三件事情：

• 提供血液樣品
• 體格檢查
• 進行三項身體功能檢查

那些身體功能測驗包含有計時走路、自排列一排的椅子上，從坐下到站立五次，且雙手抱胸、以三種不同的姿勢站立測驗其平衡。測量的分數由 0(所有的測驗均不合格) 到 4 (通過所有的測驗)。三年後，參與者重複身體功能測驗。從成績上來看，他們的平均成績下降了一點。

不過血中維生素E濃度最高的人們，身體功能測驗的成績只有輕微地衰退。

維生素E可能能夠避免體能的衰退，或者也許他僅只是一種其他正向的標記。此研究並未確定這個問題，因為維生素E並未被探測其在身體功能上的影響。

研究並未針對維生素E的補充方式做評估，所有的餐與者只有一位補充維生素E的膳食補充品。

據 康乃爾大學Cornell University 的Benedetta Bartali 博士與其同僚所述，人們能很輕易的自食物中攝取足量的維生素E，番茄醬、葵花籽都是不錯的來源。

不過有些富含維生素E的食物，像花生，就含有大量的脂肪與熱量，所以也不能過量攝取。

Bartali 的團隊需要臨床試驗來決定多少的維生素對年長者來說是最適當的。

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Vitamin E May Boost Vitality in Aging
• 文獻來源：Bartali, B. The Journal of the American Medical Association, Jan. 23, 2008; vol 299: pp 308-315.
• 整理編譯：Sidney

綠色花椰菜對心臟健康有益

綠色花椰菜（broccoli） 圖片來源： stock.xchng

 

科學家說：綠色花椰菜所含有的營養素可能有助於保護心臟。

 

現在你有另外一個吃花椰菜（broccoli）的好理由：它可能對你的心臟健康有幫助。

美國康乃狄克大學(University of Connecticut)的研究者在研究綠色花椰菜與老鼠心臟之後發表了這個消息。

科學家們用一個月的時間讓老鼠食用花椰菜抽出物，並且讓牠們的飲食標準化。此外，他們以水取代花椰菜抽出物給另外一組老鼠，而該組老鼠的飲食與實驗組相同。

在餵給老鼠花椰菜抽出物或水三十天後，科學家試驗老鼠的心臟功能。某些試驗會剝奪心臟的氧，這樣的情形會類似於心臟病發。

食用花耶菜抽出物的老鼠從中獲得了三項好處：

1. 血液輸出能力較佳
2. 缺氧的時，心臟較不易受損
3. 缺氧的時，心臟健康的化學分子濃度較高

綠色花椰菜的關鍵營養素為硒（Selenium）與 sulforaphane（又稱 蘿蔔硫素 or 異硫氰酸鹽）。

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Broccoli Good for the Heart
• 文獻來源：Mukherjee, S. Journal of Agricultural and Food Chemistry, Jan. 23, 2008; vol 56: pp 609-617.
• 整理編譯：Sidney

葉黃素、玉米黃素與維生素E 幫你遠離白內障

菠菜也是葉黃素與玉米黃素的優質來源 圖片來源： stock.xchng

 

攝取足夠的葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)與維生素E 可能讓人們比較不容易罹患白內障。

 

根據一個在營養與眼睛健康的研究，這些天然的抗氧化物能幫助預防白內障。

此研究的主要發現：女性攝取越多的葉黃素、玉米黃素與維生素E的話，會比一般補充不足的女性來得不容易發展成白內障。

富含葉黃素與玉米黃素的食物，包含有綠葉蔬菜「如波菜(spinach)、羽衣甘藍(kale)、蕪菁(turnip green)、芥菜(mustard green)」、南瓜(squash)、綠色碗豆(green peas)、花椰菜(broccoli)、玉米(corn)。

而富含維生素E的食物則存在於蔬菜油、杏仁、葵花籽油、綠葉蔬菜與經過強化的穀類加工食品。

這篇白內障與營養素的新研究有超過35,000位中年美國女性參與，平均追蹤時間約為10年。

在研究開始的時候，參與的女性會完成飲食調查與紀錄她們膳食營養補充品的使用情形。在研究結束的時候，這群人當中有 2,031 位白內障的新案例。

相較於最少攝取葉黃素、玉米黃素與維生素E的女性，最常自食物或是營養補充品中攝取那些營養素的女性，罹患白內障的機率少18%，

其他因子，包含年齡、吸煙與健康狀況等，並未影響到研究結果。

不過該研究就僅是觀察參與者而已，參與計畫的女性並未被要求補充維生素或是建議她們改變飲食為預防白內障為方針。所以此研究並不包含建議補充有關預防白內障的營養補充品。

 

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：3 Nutrients May Cut Cataract Risk
• 文獻來源：Christen, W. Archives of Ophthalmology, January 2008; vol 126: pp 102-109. WebMD Medical News: "Nutrients May Help Save Eyes." National Institutes of Health Office of Dietary Supplements: "Vitamin E." News release, JAMA/Archives.
• 整理編譯：Sidney