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2007年1月2號 WebMed 上有一篇文章「Stored Calories May Raise Cancer Risk (囤積卡路里可能增加癌症罹患率)」探討卡路里與癌症罹患風險的關係。
文章所談論及的研究發表於 Cancer Research, Jan. 1, 2007; vol 67
關於熱量與癌症的發生，就我們目前所知道的是「限制熱量能降低癌症罹患率與減緩某些癌症的發展。」而大部分的研究者認為熱量的攝取是最直接的影響因素。
但 Alabama 大學 的營養學博士 Tim Nagy 卻不這麼認為，Nagy 博士覺得關鍵應該在於我們用了多少卡路里，卡路里的攝取反而不是那麼重要。
他的研究團隊設計了一個簡單明瞭的老鼠實驗：
- 讓兩組老鼠吃攝取同樣卡路里的食物，分別待在溫暖（27 ℃）與寒冷（22 ℃）的環境。
- 不限制兩組老鼠卡路里的攝取，分別待在溫暖與寒冷的環境。
第一項的實驗發現消耗較多熱量的老鼠癌症發生率較低；而第二個實驗因讓老鼠自由攝取熱量，結果發現兩組老鼠癌症發生率相仿。
而第二項實驗中，住在低溫環境的老鼠體脂肪增加至與溫暖籠子老鼠相當的程度，且罹患前列腺癌的機率也和溫暖組相仿。
關鍵在脂肪
脂肪細胞不僅只貯存過多的能量，它還能是釋出各種影響身體作用的化學訊息。其中之一被稱為廋體素「Leptin」的訊息傳遞物質（是一種蛋白質荷爾蒙）被發現與癌症有關。該研究中，體重較重的老鼠體內Leptin的濃度較高。
另外一種訊息「 Adiponectin 」似乎具有保護癌症的作用。肥胖者的脂肪細胞釋出 adiponectin 的量比廋者要來得少。
那...還是運動好了！
撇開那些啦哩拉雜的體內生化反應機制，對一般人來說該如何才能維持或是促進健康呢?
『 熱量吸收 < 熱量消耗 』
運動是個很好的選擇，即便是散步也能有很好的效果，每週至少三次、每次至少三十分鐘。
也許你會說忙、沒有時間、運動後會更累...等等理由。
但！
散步不僅只是散步，在過程中可以整理思緒、能夠好好地體會周遭的美，不僅只是鍛鍊身體，更是美化心靈的好活動喔。
試試看如何呢?
備註：
- 卡路里= 熱量= Calories
- Adiponectin
中文常見譯名：脂締素、脂聯素
簡介：是一種蛋白質荷爾蒙，能調節數種代謝作用，如調節葡萄糖與脂肪酸異化作用。（From Wikipedia）
