莓果類對心臟健康有益

圖片來源：Wikipedia

 

研究發現每天吃些莓果類能幫助降低血壓並升高好的膽固醇。

 

新研究支持莓果能做為超級水果。該芬蘭的小型研究認為食用適量的莓果類水果能增加好的膽固醇 ( HDL cholesterol ) 與降低血壓。

研究者募集 72 位中年男女，他們有些心血管疾病的危險因子，包含有輕微高血壓、血中壞膽固醇 ( LDL cholesterol ) 濃度較高以及較低濃度的好膽固醇。

半數自願者每天食用兩分莓果類水果 ( 總重約150 公克 ) 為期八週。自願者食用各式各樣的莓果類水果，全果、濃湯或是果汁等形式，而水果種類則包含有山桑子 ( bilberries )、越橘 ( lingonberries )、黑醋栗 ( black currants )、草莓 ( strawberries )、山楸梅 ( chokeberries )以及覆盆子 ( raspberries )。

八週後，食用莓果類者血中好的膽固醇 ( HDL cholesterol ) 平均增加 5.2%。收縮壓平均減少 1.5，當中若研究最初血壓很高的人們，在最後血壓會有最大的減少效果。至於舒張壓則沒有任何變化。此外，食用莓果類不影響體重。

 

富含多酚的莓果類水果

水果與蔬菜富含抗氧化物，不過莓果類的含量更是豐富 ( 多酚，polyphenols )。研究人員推估該研究食用莓果類的人們，獲得的多酚約是未食用者的三倍，且血液中多酚的濃度也很高。

其他多酚含量豐富的食物還有巧克力、茶與紅酒，這些食物都與降低心血管疾病風險有關。

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Berries Good for the Heart
• 文獻來源：Erlund, I. American Journal of Clinical Nutrition, February 2008; vol 87: pp 323-331.
• 整理編譯：Sidney

油膩膩的速食還有懶惰的生活，可能有害肝臟健康

圖片來源： stock.xchng

 

一個要求人們整日無所事事並吃高脂肪速食的研究，發現這些人們的體重、腰圍、脂肪與肝臟酵素會飆得很高。

 

持續過度攝取速食並過著懶惰的生活對你的肝可不是一件好事，當然更別說是腰圍了，變粗是一定要的。

瑞典的研究者以18 位瘦且健康的學生為對象(主要是醫學院的學生)，他們同意參與這項餵飽自己的科學研究。

這些學生被要求需在一個月內增加 5-15% 的體重，每天至少有兩餐得在速食餐廳用餐，並過活動度低的生活。他們所實用的速食特色是漢堡與其他富含高飽和動物脂肪的食物。研究者支付學生們在這些飲食上的花費。

從研究前後的測量數據發現學生們的體重、腰圍、脂肪與肝臟酵素像吹氣球一樣，增加幅度頗為驚人。

平均來說，研究期間學生們的體重增加 14磅(約 6.35 公斤)、腰圍增加 2.6 吋(約 6.6公分)，而體脂肪增加 3.7%。

從實驗中收集到的血液樣品中，發現肝臟酵素 alanine aminotransferase (ALT) 濃度飆高。在學生開始速食餐的起，一週內 ALT 濃度快速升高。

高濃度的 ALT 可能是一種肝損害的徵兆。不過其他的檢測發現在這為期一個月的研究當中，大部分的學生並未發展成脂肪肝。

研究者並未著重於偶而吃漢堡所帶來的影響，而是將焦點放在經常過度食用富含脂肪的食物與活動度低的情形上。研究者包含有 Sweden's University Hospital of Linkoping 的 Fredrik Nystrom, MD, PhD。

此研究並未告訴我們倒底是吃太多高脂肪食物還是懶惰生活的危害比較大。而且也不是說速食餐是不好的，在許多的速食連鎖餐廳裡，我們也是能做出較健康的選擇。

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Fatty Fast Food, Idleness May Vex Liver
• 文獻來源：Kechagias, S. Gut, Feb. 14, 2008; advance online edition.WebMD Weight Loss Clinic -- Expert Column: "21 Healthier Fast-Food Meals."
  WebMD Feature: "The Fast Food Diet."
  News release, BMJ Specialist Journals.
• 整理編譯：Sidney

肥胖的根源可能在腦裡面

圖片來源： stock.xchng

 

 

有肥胖傾向的老鼠，牠的腦袋瓜裡與一般老鼠有些不同，而這樣的差異可能與 "肥胖荷爾蒙(Leptin)" 有關係。

 

肥胖不僅只是和飲食習慣有關；它可能與腦中的基因有關連。

針對的肥胖的新研究發現老鼠之間腦內的差異，遺傳上比較容易的老鼠，以及沒有肥胖傾向的老鼠。

這項差別發生在部分的下視丘(hypothalamus)裡，這區域涉及食慾和飢餓。

比起正常的老鼠，遺傳有肥胖傾向的老鼠，在其下視丘裡的某些腦細胞生長數量較少且對 Leptin 的敏感度也較差。

而這意味著那些老鼠必須更努力勞動才不會變胖，因為牠們的腦子可能沒辦法好好地傳達 "我吃飽了，別再吃!" 的訊息。

不過這並不意味著肥胖是那些老鼠既定的命運。研究者不讓老鼠去跑轉輪或節食，藉此看看是否能夠對抗牠們天生容易肥胖的傾向。結果發現肥胖不只是腦或是基因的問題，還要再考慮行為的因素。

也就是說，肥胖是結合基因還有環境等因素的結果。

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Obesity's Roots May Be in the Brain
• 文獻來源：Bouret, S. Cell Metabolism, February 2008; vol 7: pp 179-185.
• 整理編譯：Sidney