肥胖與記憶力流失有關

 

腰圍粗大是代謝症候群的危險因子，還可能造成記憶力流失

 

記憶力流失

一個新的法國研究指出，有腰圍粗大、高血壓或其他跟代謝症候群相關危險因子的老人，流失記憶力的風險比較高。

代謝症候群很普遍，特色是有一群的症狀，這些症狀包括了：高血壓、腰圍過大、血糖升高、”好的膽固醇"-高密度脂蛋白（High Density Lipoprotein, HDL）濃度低以及三酸甘油酯（Tryglyceride, TG）濃度高，其中 TG 就是血中的一種不健康的脂肪。

研究以 7,087 位居住在法國各城市，年齡65歲以上的老人為對象，這之中有16%的人具有 3 個以上代謝症候群的危險因子 。

記憶力測試

參與者受試了一系列記憶力試驗，以及2年與4年後的認知功能測試。視覺的工作記憶，亦即”詞語的流暢性”，是檢查過程的一部分。

根據文獻指出，代謝症候群的人，有20%以上的機率比沒有代謝症候群的人，在記憶力方面有認知退化，此外，在視覺工作記憶的退化，則有13%以上的機率。

高TG及低HDL與記憶力較差有關，糖尿病也與較差的視覺工作記憶及詞語流暢性有關。

法國國家衛生研究院(French National Instotute of Health Research)的Chirstelle Raffaitin醫生在一則新聞中提到：”這研究為代謝症候群以及此病症的個別因子，如何影響認知健康，露出了新的曙光”

延緩老人癡呆

Chirstelle Raffaitin醫生說，由這個結果推論，代謝症候群如果管理得好，也許會幫助降低跟年齡有關的記憶力流失，或是延緩老人癡呆症發生的時間。

代謝症候群對老年人來說是很常見的，而且常與心血管疾病有關。現在，研究人員宣稱，許多代謝症候群的組成因子似乎是增加老人癡呆症風險的原因。

研究人員指出，糖尿病和認知退化之間的關連性比糖尿病和非糖尿病之間的關連性更強，推論出糖尿病患者的微血管病變可能擴展到其大腦。

他們提議，下一步也許會是個大型研究，來決定，加強治療有代謝症候群的老人，是不是會減緩其認知的退化。

此研究公佈於2月2日Neurology的線上發佈

關於本文

• 文章來源 ：WebMD
• 文章標題 ：Metabolic Syndrome Linked to Memory Loss
• 文獻來源 ：News release, American Academy of Neurology.Raffaitin, C. Neurology, Feb. 8, 2011: pp 518-525
• 整理編譯 ：Carol

深海魚油能改善代謝症候群

研究發現攝取健康的脂肪能改善代謝症候群的膽固醇與三酸甘油酯的情況。

飲食中富含 Omega-3 的魚油或是含有健康的單元不飽和脂肪的橄欖油與芥花油，這可能對有代謝症候群的人們有益。

代謝症候群是一群已知會增加心臟病與糖尿病的危險因子。代謝症候群的特徵包含有高血壓、胰島素抗性、高膽固醇以及腹部脂肪。此新發現發表於九月的 Journal of Nutrition。

研究找了17位代謝症候群的人，並將他們分配進行四種特別的飲食，為期12 週：

• 高飽和脂肪飲食
• 高單元不飽和飲食
• 低脂高纖飲食
• 低脂高纖飲食，並額外補充 Omega-3 脂肪酸

四種飲食的熱量相近。

在試驗開始前與最後一餐後均會測量參與者的血液。所有參與者在試驗的最初，血中的膽固醇與三酸甘油酯的濃度很相似。經過實驗期的12週之後，那些攝取富含單元不飽和脂肪或是低脂高纖添加 Omega-3 脂肪酸的人，血中三酸酐油脂比另外兩種飲食的人要來得低。

從攝取沒有額外添加 Omega-3脂肪酸的低脂高纖飲食的參與者來看，他們的膽固醇與三酸甘油酯會有急遽的變化。而額外添加 Omega-3 的低脂高纖飲食的變化則較為緩和。魚油已經被證實能減少三酸甘油酯，且能改善其他新血管疾病的危險因子。

未來將此研究擴大進行，以較為長期的實驗來確認飲食中脂質的介入，是否對代謝症候群中的心血管危險因子有效果。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed 
• 文章標題：Fish Oil Improves Metabolic Syndrome
• 文獻來源：Jimenez-Gomez, Y. Journal of Nutrition, September 2010; vol 140: pp 1595-1601.
• 整理編譯：Sidney

10 個有氧運動的好理由!

 

不管年齡、體重或是運動能力，有氧運動都對我們有好處喔!

以下的內容就讓你了解有氧運動的好處，然後呢?

一起動起來吧!

 

每天至少三十分鐘的有氧運動，如散步、騎腳踏車或游泳，能幫我們活得久又健康。了解有氧運動如何影響我們的心肺功能與血液循環之後，就依此為目標來運動吧。

 

有氧運動的時候我們的身體有何反應

在有氧運動的過程中，你會多次動用手臂、腿與臀部的許多肌肉。你將會很快地發現你身體的反應。

呼吸將會變得較快且更深。這將會使你血液中的氧含量達到最大。心跳會變得更快，增加肌肉血流量。微血管變寬好讓更多的氧氣輸送到肌肉，並帶走細胞代謝的產物，如二氧化碳與乳酸。你的身體甚至還會釋放腦內啡（endorphins），它是天然的止痛劑，並能讓我們感到快樂。

 

有氧運動能帶給健康什麼

不管你是幾歲、體重多少或是運動能力好不好，有氧運動都對你的身體健康有益。當你的身體習慣規律的有氧運動後，你將會變得更強壯有精力。

有氧運動能讓你：

1. 體重控制：配合健康的飲食，有氧運動能幫助減重。
   
2. 增加你的耐力：有氧運動可能會讓你段時間內感到疲累。但經過一段時間後，你將享受增加耐力與消除疲勞的好處喔。
   
3. 增強免疫力：有氧運動能活化你的免疫系統。這會讓你比較不容易被病毒感染。
   
4. 減少健康的危險：有氧運動能降低許多疾病的風險，如肥胖、心臟病、高血壓、第二型糖尿病、中風以及某些癌症。負重的有氧運動能減少骨質疏鬆的風險。
   
5. 控制慢性疾病：有氧運動幫助降低高血壓與控制血糖。如果你已經罹患心臟病，有氧運動能幫助預防復發的情形發生。
   
6. 使心臟更強壯：強壯的心臟不需要跳得快，強壯的心臟能更有效率的打出血液，改善全身的血液循環。
   
7. 讓你的動脈乾淨：有氧運動能增加好的膽固醇（HDL）並減少壞的膽固醇（LDL）在體內的濃度。這會讓我們的動脈比較不會產生斑塊。
   
8. 讓你好心情：有氧運動能掃除鬱悶的心情，減少焦慮的緊張並促使我們放鬆心情。
   
9. 當你年老的時候讓你保有活力與獨立：有氧運動使你的肌肉強壯，這能幫助你在年老時維持活動力。有氧運動也能保持你思緒清晰。每週至少三次每次至少三十分鐘的有氧運動似乎能減少老年人認知能力衰退。
   
10. 長壽：規律有氧運動的人能活得較不規律運動的人來得久。

 

慢慢來

有氧運動對大部分來說是安全的，不過有的時候讓你的醫生點頭說ok也是很重要的 --- 尤其是你有些慢性並纏身的時候更是要注意。當你準備好要開始運動的時候，請慢慢地開始。一開始你只要早上走個五分鐘，下午走個五分鐘。隔天就再加個五分鐘，一天一天慢慢地增加你的運動量。很快地你就能輕輕鬆鬆地走完三十分鐘的路程，接著你就能等作享規率有氧運動的好處了。

除了散步之外還有其他的運動可以嘗試看看，如越野滑雪、有氧舞蹈、游泳、爬樓梯、騎腳踏車、慢跑、划船等等。如果你的身體狀況限制了你進行有氧運動，那麼問問醫生有沒有什麼替代的方法。舉例來說，如果你罹患關節炎，那麼水中運動不會帶給你關節負擔，可能是對你有益的有氧運動。

 

寫在後面

從以前到現在當我問想要減重的朋友為何不考慮運動來幫助體重控制的時候，「沒時間」、「懶得動」、「不會運動」是最常聽到的答案。

而我，其實有時候也會用這幾個理由來當藉口。由於大都多數人實在是太缺乏運動了，所以只要一開始嘗試運動就會面臨疲累、肌肉酸痛或是運動傷害，而這也成為大多數人不喜歡運動的原因。

就我個人的經驗來說，其實剛開始運動時的痛苦只要能挺過兩到三天就能克服，一旦過了那個階段，你會發現精神變好了、做事情變得有動力、面對困難能抱持較正面的態度去面對。

在體重控制這方面，運動能鍛鍊我們的肌肉，這樣的好處是能增加對能量的需求、鍛鍊肌肉能讓我們有更好的身體曲線。藉由運動，可以讓我們不必進行很嚴苛的節食菜單就能達到告更好的效果，更重要的是 --- 不容易復胖。

試著從走路開始，一點一滴的累積吧！

 

 

 

關於本文

• 文章來源：MayoClinic
• 文章標題：Aerobic exercise: Top 10 reasons to get physical
• 相關參考：
  1. Peterson DM. Overview of the benefits and risks of exercise. http://www.uptodate.com/home/index.html. Accessed Nov. 6, 2008.
  2. 2008 physical activity guidelines for Americans. U.S. Department of Health and Human Services. http://www.health.gov/paguidelines/pdf/paguide.pdf. Accessed Nov. 6, 2008.
  3. Physical activity and health. Centers for Disease Control and Prevention. http://www.cdc.gov/physicalactivity/everyone/health/index.html. Accessed Nov. 6, 2008.
• 整理編譯：Sidney

適度運動能控制代謝症候群的症狀

散步也是很好的運動 圖片來源： stock.xchng

 

你不需要跑像馬拉松那麼激烈的運動，
只要散步就有助於預防代謝症候群了!

 

代謝症候群的研究

杜克大學的研究團隊以 334 位患有代謝症候群的成人為研究對象。
在以下列出的症狀當中，只要有三項或三項以上符合就是代謝症候群。

1. 腰圍太粗（男性 > 90 cm；女性 > 80 cm）
2. HDL 膽固醇濃度低（男性 < 40 mg/dl；女性 < 50 mg/dl）
3. 血中三酸甘油脂濃度過高（三酸甘油脂 > 150 mg/dl）
4. 血壓過高（收縮壓 > 130 mmHg；舒張壓 > 85 mmHg）
5. 血糖過高（空腹血糖 > 100 mg/dl）

在研究開始的時候，參與者的年齡是40-65歲、他們的不是體重過重就是肥胖、而且都沒有運動的習慣。參與者沒有心臟病、糖尿病或是高血壓病史。

 

運動與代謝症候群

研究人員將參與者分成四組：

1. 低量適度運動 (運動量相當於每週走12 英里，約19公里)
2. 低量激烈運動 (運動量相當於每週慢跑12 英里，約19 公里)
3. 高量激烈運動 (運動量相當於每週慢跑約20 英里，約32 公里)
4. 不做任何運動

為了避免運動傷害的發生，運動組的參與者不需要立刻就進行指定的運動量，給他們 2～3 個月的時間，慢慢地進步到所指定的運動量即可。

之後六個月的時間裡，他們開始執行被指定的運動量。研究人員會監控參與者的心跳，以監控他們的進展。

參與者能自由安排自己運動的時間與計畫，只要他們能達成每週指定的目標即可。對大部分適度運動組的人來說，每週只要走三個小時即可達到被指定的運動量，他們可以將這三小時的運動量，分成四到五次，在一週內完成。

期間，研究人員要求參與者不要刻意進行節食，也不要改變他們的飲食習慣。

 

控制代謝症候群

進行適度地量運動者或是高量運動者，在代謝症候群症狀的控制上有很好的進展。

當中以高量激烈運動的組別改善幅度最大。不過低量適度運動所帶來的效果卻已相當足夠。整體來看，低量激烈運動這組雖然不能夠控制代謝症候群，但它確實能改善某些危險因子，例如腰圍。

只是為何在低量激烈運動與低量適度運動兩者之間會有差異性存在呢?

詳細的原因目前尚未明瞭。
不過研究者認為與運動的濃度有關，要完成低量適度運動所使用的時間要比低量激烈運動要來得長。

至於那些只要依循原來生活型態的人，研究者說：「那六個月只是讓他們代謝症候群的情形更遭。所以我們的訊息是：無論如何，請立刻開始運動吧!」

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Metabolic Syndrome: How Much Exercise?
• 文獻來源：Johnson, J. The American Journal of Cardiology, Dec. 15, 2007; vol 100: pp 1759-1766. WebMD Medical Reference: "Metabolic Syndrome: What Is It?" Johanna Johnson, MS, clinical research coordinator, Duke University Medical Center.
• 編譯整理：Sidney

[轉貼][康健] 壞食物大翻身

愛吃冰淇淋、披薩、花生醬、巧克力……？不必再有罪惡感，最新研究發現，你可以吃得理直氣壯！
康健雜誌100期(2007/03)
文．黃惠如 攝影．蕭世英、呂恩賜


披薩
這是美國心臟協會（American Heart Association）第一次將披薩視為「好速食」。


....詳細全部內容

「轉載」東森星期講義／反式脂肪讓人又胖又病！

日前媒體報導，美國速食業者巨擘「麥當勞」對外宣布，決定採用一種新型的菜籽油烹調食物，主因是該種油品不含反式脂肪。

在稍早之前，全球最大的咖啡連鎖店「星巴克」表示，全美星巴克將逐步停用不利於健康的反式脂肪。而在2006年11月份，速食業者中的「肯德基」，即率先公布在美國停用含有反式脂肪的烹調油，以避免生產具有反式脂肪之油炸食品。

含有反式脂肪的食品，似乎在一時之間，如同過街老鼠般的遭到大家的揚棄，尤其是美國大型企業，目的是為了要保障消費者的健康，另一方面是美國政府已開始立法要求規範，甚至禁止反式脂肪之使用。美國食品暨藥物管理局(FDA)自2006年1月1日起，要求所有有反式脂肪的飲食都要在外包裝上標示反式脂肪的含量；美國紐約市甚至率先全美，禁止餐飲業者使用。丹麥早在2003年也立法規範食品中之反式脂肪含量。

而反式脂肪的產生，是因為在早期一般人都使用動物性油脂來烹調。動物性油脂含有較多的膽固醇，且油脂中的飽和脂肪酸，亦會增加人體內的低密度脂蛋白(LDL，壞的膽固醇)含量，食用後，會提高罹患心血管疾病的風險。所以，許多的食品製造者，改採用不含膽固醇、富含不飽和脂肪酸的植物油。惟植物油的成分中，因為含有多量的不飽和脂肪酸，容易氧化酸敗、不耐久炸，為了改善此一缺點，許多業者便在製造植物性油的加工過程中，利用「氫化」之生產技術，成為「氫化油脂」，使得該植物性油脂，可以更耐高溫、不易變質、存放更久、口感酥脆而不油膩，甚至可以改變它的型態，而增加了食品加工的方便性，有助於多元使用。

但是反式脂肪，一樣會造成心血管疾病的風險。更糟糕的是，消費者可能因誤解，反而食用更多含有反式脂肪的食品，反倒徒增危險。含有反式脂肪可能的加工食品，不要以為不多，諸如植物牛油、糖果、蛋糕、麵包、餅乾、薯片(條)、非乳製奶精、人造奶油、甜甜圈、爆米花、冰凍炸薯條、披薩等，範圍廣泛，都是我們經常食用之食品。

根據實驗報告，反式脂肪比一般脂肪更容易增加體重，攝取過量反式脂肪，容易罹患心血管疾病、糖尿病或大腸癌等疾病。因此，我們就不得不正視這項問題，尤其是對有高血脂、心臟病患者、懷孕、哺乳婦女、幼童、肥胖者等高危險群更應該注意。

反式脂肪會對人體健康造成危害可能既經證實，便有必要加以管理，以減少或避免對人體健康造成傷害，這也是為什麼丹麥、美國相繼立法，除了要求企業經營者標示外，甚至禁止使用反式脂肪的原因。

我國政府至今採取放任的態度，但依食品衛生管理法、商品標示法、消費者保護法相關規定，食品的製造者有義務標示反式脂肪之含量，不能製造有危害消費者身體、健康的食品，政府更可以依上述法律做好行政監督，包括調查、檢驗、處分，必要時發布消費警訊。

消基會早在94年8月舉辦記者會提醒政府及早對反式脂肪加以規範，並敦促業者標示反式脂肪含量並減少或不用反式脂肪；95年5月更以實際檢測方式，再次向政府及業者提出建議(請上消基會網站搜尋)，可惜除少數業者外，未能得到政府及大部分業者正面回應及響應。反而是美國業者在其本土，開始或漸次禁用反式脂肪。光這一點，就值得政府及企業經營者反省：在進入WTO後，我們的食品如何能提昇其品質，增加對內對外的競爭力，同時又兼顧消費者的權益。

必須提醒的是，消費者應採取下列步驟來保護自己：

一、在購買食物時，應看清楚食品成分標示，例如成分標示含有「氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」等食品都可能含有反式脂肪酸。

二、儘量避免攝取以氫化油脂油炸的食物，例如以氫化油脂油炸的雞腿、薯條、洋芋片、油條、甜甜圈等食品。

三、減少食用可能含反式脂肪酸的食物，例如奶精、奶酥、起酥麵包、牛角麵包等食物，尤其是高血脂或心臟病患者、懷孕或哺乳婦女、幼童、肥胖者等高危險群民眾。

四、減少攝取含油炸的食物，且標示不含膽固醇的油炸食品，不表示不含反式脂肪酸，建議消費者減少攝取油炸食物，更換不同類型的飲食，均衡攝取各類食物。

五、減少外食，儘量在家自行烹調。由於家庭烹飪所用的植物油較少為氫化植物油，且家庭烹飪大多一次性使用，很少大量重複油炸，較毋須擔心高溫不穩定、不耐油炸的問題，消費者也可以較不需煩惱家庭烹飪油含反式脂肪酸的困擾。

聰明的消費者應向「反式脂肪」說不！以確保自身健康。

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（作者李鳳翱／消基會前董事長）

延伸閱讀

• 什麼是反式脂肪酸（Wikipedia）
• 醫學：不是每種脂肪都一樣：反式脂肪讓你胖的更快(Jul 13, 2006)
• 低密度脂蛋白