「轉載」玩Wii可瘦身？專家警告熱身不足易受傷

記者:陳昶佑

（法新社倫敦二十六日電） 英國專家指出，日本電玩大廠任天堂推出的電玩遊戲機台Wii與傳統電玩遊戲一樣，能使人體有效燃燒卡路里，但玩家如果沒有適當熱身，可能因此受傷。

任天堂去年十一月推出Wii，它的動作感應機台有點類似無線遙控器，可以模擬網球、高爾夫、棒球、拳擊與保齡球等運動的動作。

但這也會導致玩家罹患「Wii肘」等傷害，這種疾病與網球員經常罹患的肘關節發炎並無不同，因而引發醫療專家的警告。

英國脊椎療法協會成員霍奇佛說：「玩家應該將『Wii時間』當成運動，開始前應適當熱身，以防肌肉僵硬或可能受傷。」

霍奇佛說：「任何不習慣的運動或活動，都會讓你面臨長時間積極活動所可能引發的問題，所以必須把這當成運動健身，需要熱身與緩和。」

該協會針對肩膀、手腕、手臂、頸部與背部五點，開發出一套「Wii熱身操」，並建議，非運動類型的遊戲每玩二十至三十分鐘即應稍事休息。



新聞來源：Yahoo 新聞
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相關連結：

• 關於任天堂（Wikipedia）
• 任天堂網站
  

「轉載」吃澱粉最容易胖？

* 線上收聽廣播內容。 如果上面出現「Sorry, can't find file 」時，請點我。

想減肥，千萬別碰澱粉嗎?

常聽人說「我現在在減肥，晚上都不吃澱粉類的東西」，這種作法的確會有減肥效果，但要小心顧此失彼，不小心多吃了油膩膩的菜，或者長期澱粉攝取不足造成營養失調。

日前台北有一場名為「白腎豆萃取物Phase2與代謝症候群」的研討會提到，白腎豆萃取物Phase2可以阻斷澱粉類的吸收，而國外研究發現，使用Phase2的人，體重的確變輕，腰圍也明顯變小，這就印證了上述「少吃澱粉可以減肥」的說法。尤其部份國人「如果沒吃白飯，這一餐就好像沒有吃一樣」，這時可能就得借助Phase2，讓澱粉「雖然吃下去，但不會被吸收」，以免吃下太多澱粉而發胖。


不過，終究減肥的核心在於「減少總熱量」，如果只注意到澱粉的攝取量，油脂和蛋白質卻恣意狂吃，由於油脂和蛋白質一樣會帶來熱量，所以總熱量沒有減少，減肥也不會成功。尤其澱粉類比較能提供飽足感，如果因為「少吃澱粉」而覺得「沒吃飽」，很可能配菜就會吃得比較多，甚至無意間還會忍不住吃零食，這下子「少吃白飯」的減肥計畫可就會徹底破功。


其實人體所需能量，最主要是靠澱粉類來供給，所以「少吃澱粉」來減肥的原理，是讓「來自澱粉的熱量」減少，然後逼迫身體去利用累積在身體裡的脂肪，藉此達到減肥效果。不過，澱粉終究是身體最主要和最適當的熱量來源，就像一部汽車如果應該加95無鉛汽油，但車主卻硬給它加92或98，這部車或許還能跑，但性能表現終究不理想；因此，「少吃澱粉」的減肥法終非常態，不宜實行太久，否則會影響身體的正常代謝，造成過多的酮體在體內累積，引發酮中毒。


至於白腎豆萃取物Phase2，因為它能夠降低澱粉酶的活性，使得原本應該把澱粉切成小片段的澱粉酶無法發揮正常功能，所以有辦法讓吃進肚子裡的澱粉不被人體吸收。因此，如果想要控制體重，可是又無法抗拒飯香的誘惑，那的確可以考慮使用這種能夠阻斷澱粉酶作用的輔助品。


此外，澱粉被切成小片段而且被吸收之後，會讓血糖升高起來，所以國外研究也發現，由於白腎豆萃取物Phase2能減少澱粉被吸收，所以它除了幫助減肥之外，也能讓人在吃完澱粉之後，血糖上升的速度較慢，上升的幅度也比較小。這對於所謂「代謝症候群」的控制很有幫助。


所謂「代謝症候群」，就是指「『中廣型』肥胖（即腰圍太大）」、「高血糖」、「高血壓」、「三酸甘油酯過高、『壞膽固醇』LDL太高、『好膽固醇』HDL太低」等症狀都集合在一起，往往造成很高的死亡風險。就上述Phase2的功效來看，Phase2可以把「代謝症候群」的幾個症狀給去除掉，包括：肥胖、高血糖、甚至是血糖過高所衍生出來的三酸甘油酯太高、『壞膽固醇』LDL太高等問題，因而可望降低「代謝症候群」對健康的危害。


（以上資訊摘錄於台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲2007/03/31接受快樂聯播網「快樂好元氣」節目專訪內容）

「新知」睡眠是記憶統合的黃金時間

消息來源：Web Med
新聞標題：Strengthen Memory While You Sleep
本篇作者：TY 編輯部 Sidney



一篇在 AAN 59th 年會上發表的研究指出，睡眠是記憶一天記憶統合的黃金時間。研究找了 48 位年齡18-30 歲的健康成年人，將他們分成四組，並讓他們記憶 word pairs，以測驗來評估結果。

1. 組1：記憶 word pairs 後，當天進行測驗
2. 組2：記憶 word pairs 後，回家睡一覺隔天早上再進行與 1. 一樣的測驗。
3. 組3：除了前兩組所記憶的 word pairs以外，還要額外記憶與本來非常相似的 word pairs，當天最後進行測驗。
4. 組4：基本條件與組3一樣，但測驗是先讓他們回家睡一覺隔天早晨才進行測驗。

上面四組其實還可以分兩類，1、2 組僅記憶一套 word pairs；3、4 組則是加入另一套 word pairs 的干擾，結果發現 1、2 組成績非常接近；3、4 組的則有明顯的差異存在，組3 僅能正確辨認 1/3 的 word pairs，而組4 則能正確辨認 3/4 的 word pairs。

研究者說這是第一篇關於睡眠能保護記憶免於干擾的研究，同時也讓我們知道睡著的腦袋與記憶兩者之間有很重要的關聯性存在著。

藉由這篇研究，我們可以回想一下，考試前熬夜犧牲睡眠地抱佛腳是不是真的能帶來好成績呢? 平時養成量好的讀書習慣，再加上充足的睡眠也許會有叫好的表現才是。

相關網站

• AAN 59th Annual Meeting
• American Academy of Neurology

延伸閱讀

• 睡覺，有什麼用? 做夢，有什麼好處?（科學人）
• 什麼是記憶，英文　中文　（Wikipedia）

「轉載」準媽媽 少喝咖啡

【聯合晚報／記者黃玉芳/台北報導】

許多人一起床就依賴一杯咖啡提神，不過這個習慣可苦了不少剛懷孕的準媽媽。婦產科醫師說，咖啡因可能影響胎兒發育，因此站在優生保健的立場，最好不喝，真的嘴饞，每天盡量控制在一小杯美式咖啡以內較好。


台北長庚醫院婦產科主任徐振傑表示，孕婦最好不喝咖啡，因為咖啡因會經由胎盤，影響寶寶的發育，讓胎兒成長較為緩慢。


過去英國也曾有外電報導，孕婦每天喝下超過三百毫克的咖啡因，可能會生下低體重嬰兒甚至流產。根據台北市衛生局之前的抽驗，市售每100cc.咖啡中，一般熱咖啡含咖啡因138.6 毫克、美式咖啡含147.3毫克，濃縮咖啡含153.6毫克，因此如果喝一杯大杯480cc.的美式咖啡，一下子就攝取了高達700毫克的咖啡因。


因此徐振傑說，為了胎兒健康，孕婦最好還是不喝咖啡，如果不喝就打哈欠、流眼淚，每天以一小杯美式咖啡為宜，小心計算可能攝取到的咖啡因量，或是以咖啡因濃度較低的紅茶代替。他也建議計畫懷孕的婦女，懷孕前逐步減少每天的咖啡量，讓自己漸漸習慣沒有咖啡的日子。


而且除了茶、咖啡，許多人喜歡的可樂、巧克力，也都含有咖啡因，孕婦攝取時也要留意，避免過量。



【2007/04/22 聯合晚報】 http://udn.com/

「轉載」長期研究顯示少鹽可降低心血管疾病風險

記者:盧瑞珠

（法新社巴黎二十日電） 史上期間最長一次研究鹽對健康影響的結果顯示，人們如果在日常飲食中大幅減少鹽份攝取量，就能降低得到中風或心血管疾病的風險最多達百分之二十五。

這項結果來自兩項從一九九零年代開始的實驗，超過三千名年齡從三十歲到五十四歲的成人接受測試。他們都是被診斷出有前期高血壓，意即有高血壓前兆者。

這些受試者或被要求減少鹽類的攝取量百分之二十五到三十五；或是被指定參加不限制鹽份攝取量的「控制組」。十到十五年後，兩組人再度接受健康檢測。

結果發現，減少鹽份那一組得到心血管疾病的機率，較控制組少了百分之二十五，死亡率也降低百分之二十。
過去類似的研究結果曾經認為，減少鹽份攝取量可以降低血壓，但這次範圍更廣和期間更長的研究還同時發現，它可以減少部分高血壓的影響。

這項研究結果刊登在最新一期的「英國醫學雜誌」。研究是由哈佛醫學院布瑞干婦女醫院教授庫克主持。
心血管疾病是西方人最主要的死因，這個比率在快速發展的開發中國家同樣快速攀升。醫學界懷疑肥胖、久坐不動的生活型態或吃太油、太鹹都可能是引發心血管疾病的主要因素。



新聞來源：Yahoo!奇摩新聞

「新知」富含 Omega-3 脂肪酸的飲食能延緩阿茲海默症（AD）

 

新聞來源：WebMed

原始標題：Omega-3 Fatty Acid Slows Alzheimer's

報導：TY健康新知部落格 編輯部 / Sidney

 

在最新一期 Neuroscience 上有篇新的研究發現「Omega-3 脂肪酸能延緩阿茲海默症病情的發展」。

 

研究讓罹患阿茲海默症的老鼠在食用含有 Omega-3脂肪酸飲食後對病情有何影響。控制組的飲食與典型美國飲食相似，此飲食 Omega-6 脂肪酸含量是 Omega-3 的十倍以上；實驗組則分僅給予 DHA、DHA 與其他 Omega-3的脂肪酸，所有飲食的碳水化合物、蛋白質與熱量都是一樣的。

經過三個月後，所有 食用含 DHA 飲食老鼠的 beta-amyloid (*1) 與 Tau protein (*2) 都比控制組來得低。但九個月後，只有僅攝取 DHA 飲食的組別才觀察到兩種蛋白質下降的情形。

 

	Salad with ham and smoked salmon

 

日常飲食中 DHA 動物性來源主要來自於深海魚油，植物來源則來自於微藻（Schizochytrium 屬）。就我們台灣的正常飲食中，DHA的 含量並不是那麼樣的豐富，因此不管是在烹調或是外食的時候，可以特地留意上述來源的食材或是料理來補充 DHA。

 

*1. Amyloid beta（(Aβ or Abeta)） 是阿茲海默症病患腦中的澱粉樣斑塊的主要組成份，由 39-43 個胺基酸組成的胜肽。（參考自 Wikipedia） 

*2. Tau proteins 是微管相關蛋白（microtubule-associated protein），大量存在於神經元和中樞神經系統，在其他的地方是很少見。（參考自 Wikipedia）

 

 

延伸閱讀：

• 什麼是阿茲海默正（中）
• 什麼是 DHA（英）
• Omega-3 對骨質也有幫助?
• 研究發現 Omega-3 能增加腦灰質

 

 

文獻出處：
The Journal of Neuroscience, April 18, 2007 • 27(16):4385– 4395

文獻標題：
Dietary Docosahexaenoic Acid and Docosapentaenoic Acid Ameliorate Amyloid- and Tau Pathology via a Mechanism Involving Presenilin 1 Levels

 

圖片來源：Wikipedia 

照片框：照片框產生器

「轉載」吃澱粉最容易胖？

本文轉載自：Genki on Line 元氣線上



常聽人說「我現在在減肥，晚上都不吃澱粉類的東西」，這種作法的確會有減肥效果，但要小心顧此失彼，不小心多吃了油膩膩的菜，或者長期澱粉攝取不足造成營養失調。



日前台北有一場名為「白腎豆萃取物Phase2與代謝症候群」的研討會提到，白腎豆萃取物Phase2可以阻斷澱粉類的吸收，而國外研究發現，使用Phase2的人，體重的確變輕，腰圍也明顯變小，這就印證了上述「少吃澱粉可以減肥」的說法。尤其部份國人「如果沒吃白飯，這一餐就好像沒有吃一樣」，這時可能就得借助Phase2，讓澱粉「雖然吃下去，但不會被吸收」，以免吃下太多澱粉而發胖。


不過，終究減肥的核心在於「減少總熱量」，如果只注意到澱粉的攝取量，油脂和蛋白質卻恣意狂吃，由於油脂和蛋白質一樣會帶來熱量，所以總熱量沒有減少，減肥也不會成功。尤其澱粉類比較能提供飽足感，如果因為「少吃澱粉」而覺得「沒吃飽」，很可能配菜就會吃得比較多，甚至無意間還會忍不住吃零食，這下子「少吃白飯」的減肥計畫可就會徹底破功。


其實人體所需能量，最主要是靠澱粉類來供給，所以「少吃澱粉」來減肥的原理，是讓「來自澱粉的熱量」減少，然後逼迫身體去利用累積在身體裡的脂肪，藉此達到減肥效果。不過，澱粉終究是身體最主要和最適當的熱量來源，就像一部汽車如果應該加95無鉛汽油，但車主卻硬給它加92或98，這部車或許還能跑，但性能表現終究不理想；因此，「少吃澱粉」的減肥法終非常態，不宜實行太久，否則會影響身體的正常代謝，造成過多的酮體在體內累積，引發酮中毒。


至於白腎豆萃取物Phase2，因為它能夠降低澱粉酶的活性，使得原本應該把澱粉切成小片段的澱粉酶無法發揮正常功能，所以有辦法讓吃進肚子裡的澱粉不被人體吸收。因此，如果想要控制體重，可是又無法抗拒飯香的誘惑，那的確可以考慮使用這種能夠阻斷澱粉酶作用的輔助品。


此外，澱粉被切成小片段而且被吸收之後，會讓血糖升高起來，所以國外研究也發現，由於白腎豆萃取物Phase2能減少澱粉被吸收，所以它除了幫助減肥之外，也能讓人在吃完澱粉之後，血糖上升的速度較慢，上升的幅度也比較小。這對於所謂「代謝症候群」的控制很有幫助。


所謂「代謝症候群」，就是指「『中廣型』肥胖（即腰圍太大）」、「高血糖」、「高血壓」、「三酸甘油酯過高、『壞膽固醇』LDL太高、『好膽固醇』HDL太低」等症狀都集合在一起，往往造成很高的死亡風險。就上述Phase2的功效來看，Phase2可以把「代謝症候群」的幾個症狀給去除掉，包括：肥胖、高血糖、甚至是血糖過高所衍生出來的三酸甘油酯太高、『壞膽固醇』LDL太高等問題，因而可望降低「代謝症候群」對健康的危害。




（以上資訊摘錄於台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲2007/03/31接受快樂聯播網「快樂好元氣」節目專訪內容）

[轉載] 節食運動防復胖 夠你「瘦」一輩子

【聯合報／吳宛穎／永和耕莘醫院營養組組長】


根據外電報導，國外研究發現，節食減肥對大多數人無效，甚至愈減愈重。這可能讓人誤以為：減重不應節食，但實情恐非如此。

就營養學論點，正常狀況下，當攝取熱量少於身體消耗熱量，體重應可減輕，所以節食減重理當有效才對；但何以許多人長期餓著肚子、控制體重，成效卻不彰？

分析原因，可能是許多人節食減肥，都採取「單一食物減重法」，例如：優酪乳減重法、蘋果減重法或吃肉減重法，大量攝取單一種食物，長期下來，體重雖減輕，卻營養素不均衡，加上長期只吃一種食物，容易讓人失去耐性，不但減重無法持久、也不健康。

如果只靠運動減重，效果同樣無法讓人滿意，需知30分鐘的快步走或有氧舞蹈不過消耗200到300大卡，一塊奶油蛋糕的熱量即遠超過此數，所以只運動、不節食的減重觀念也是錯誤的。

減重之所以要強調運動，目的是為了提高新陳代謝率，同時燃燒脂肪、增加肌肉量，以使減重可兼顧健康。

因此，正確減重，應減少食物攝取以降低熱量來源，並配合運動增加熱量消耗，雙管齊下，才會事半功倍。但許多人的經驗常是：下定決心減重的初期，認真節食、運動，一旦體重下降，卻又放任大吃大喝，體重再度回升，這種反覆的過程，即是所謂「溜溜球效應」，體重像溜溜球般高低起伏，到最後乾脆放棄，就可能出現「愈減愈肥」的情況，對身體健康危害更大。

總之，減重的不二法門是：少吃、多動、有恆心，若只靠單一方法減重，常因過程單調辛苦，不易持之以恆。

最好能了解健康減重的目的與方法，找出可長久並持續應用的原則及生活態度，豐富減重過程中的飲食選擇，搭配不同低熱量食物，經常替換來源，並找出運動的樂趣，告訴自己堅持下去的理由，才能減少復胖的可能性。

建議有心減重的人，一定要有長期抗戰的心理準備，體重減輕只是第一階段目標，更重要的是第二階段防止復胖，這是一場耐力賽，能堅持到底、持之以恆才算成功。健康管理應該如同財務管理，一輩子用心經營，你準備好了嗎？


新聞來源：聯合新聞網

抑制消化酵素在體重管理上的應用

作者：Ty 編輯部

說到「體重管理（Weight management）」，大多數人都會想到減肥這回事，事實上體重管理包含有：

• 減重
• 增重
• 維持體重

三樣一起才是完整的「體重管理」，但就目前整個社會風氣與國民健康來看還是以減重為主，想減重或是正在執行減重的人非常多；只不過很諷刺的，肥胖的比例並沒有因此而減少。
環顧目前消費市場上減重的方法與產品相當五花八門，針灸、外科手術、雞尾酒療法、節食、消化酵素抑制、運動、袋餐、營養補充品...等，這篇文章我們將探討的焦點放在「抑制消化酵素」上。

體重管理的關鍵 - 「平衡」

扣除疾病因素，體重變化根本的原因就是「熱量吸收與消耗的消漲」，也就是說當熱量吸收大於身體消耗時，能量以脂肪的形式貯存，一段時間累積後就會反應在體重計的數字上。

能量平衡天平

也就是說，想要減重、維持體重或是增加體重就是要好好了解自己一天吸收多少熱量與會用多少熱量，兩相權衡後大概就可知道未來體重的走勢。

• 熱量吸收，轉換成日常生活的行為就是「吃東西」這件事情；
• 熱量消耗就比較多樣化，人類活著本身就要消耗能量，就像汽車發動不行駛一樣會耗油。其他像是運動、說話、讀書、寫字....等。

由於現代人活動度減少，因此就有想要減重的話勢必得從所吸收的熱量著手，最常見的招數是節食。但很容易因為單調的飲食、過度限制而以失敗收場。此外，最近有研究發表指出大多數節食者的下場是體重會變成原來那樣，或是更重。
因此，若要執行節食的話有幾點要注意的：

1. 不要一下子就減少太多熱量的攝取
   
   人類有自我防禦的機制，一但突然大量減少熱量吸收便會啟動，此機制啟動後會讓我們變得比較「省能源」，有就是所謂的基礎代謝率變低；在消化吸收上對營養素的吸收能力會增加。基礎代謝率降低是越減越胖的兇手呀。
   
   
2. 食物選擇要多樣化、好吃
   
   一項飲食控制計畫要執行的久，最重要的就是飲食耐受度。蘋果餐大家應該聽過吧！吃幾天不是問題，但如果連吃個好幾十天呢? 不翻臉才怪呢！所以理想的食物選擇應該是根本來習慣吃得東西不要有太多的差異，慢慢地改變成良好的食物選擇，如此才能一邊養成良好習慣；一邊達到長期飲食控制的目的?
   

「在對目前飲食改變最少的情形下減少熱量吸收」，這樣的概念而有了消化酵素抑制的應用產品出現。

消化酵素抑制是怎麼作用?

食物入口後，經過牙齒咀嚼、 胃研磨，再經由消化酵素將大分子變為小分子才可被小腸吸收進入血液循環，然後經由一連串的生化反應後產生能量。

而抑制消化酵素的概念就是阻止大分子變為小分子的步驟，而達到減少營養吸收的目的。以我們的最常吃的米飯來說，米飯的澱粉經過唾液澱粉酵素或是胰澱粉酵素消化後，會變成糊精、麥芽糖或是葡萄糖，直到消化成葡萄糖後才能被小腸所吸收。

蛋白質、脂質與碳水化合物是可以產生能量的三大營養素，因此抑制對象就是以消化這些營養素的酵素為主：

• 蛋白質消化酵素抑制劑
  
  由於蛋白質最主要的功能不在於提供能量，而是用來維持生理功能必須的原料，因此並不會用這種抑制劑來作為體重管理使用。
  
  
• 脂質消化酵素抑制劑
  
  此類抑制劑已經有很多產品在市場上販賣。由於脂溶性的微量營養素需要靠脂肪酸來幫助吸收，因此再選擇這類的產品時要注意是不是有脂溶性微量營養素缺乏的問題，一般來說雞尾酒療法會在額外給予一些營養補充品來避免微量營養素可能缺乏的問題。
  
  
• 碳水化合物消化酵素抑制劑
  
  這類的產品種類還滿多的，有的抑制澱粉酵素、有的抑制雙糖酶，此抑制劑對其他營養素吸收的影響最小，且醣類也是我們熱量來源中占比最多的，因此這類的抑制劑在應用上會比較容易且沒有副作用。

延伸閱讀

• 預防癌症！吃少好 or 多運動好？
• [轉載] 血糖的調控