學齡前兒童一天喝兩杯牛奶就好

對年幼兒童的飲食而言，牛奶是維生素 D 與鈣質的重要來源。新的研究發現一天喝超過兩杯牛奶的話可能會影響他們體內鐵的存量，而這會增加貧血的風險。

研究者觀察約 1,300 位學齡前兒童每日牛奶的攝取和他們體內鐵及維生素 D 濃度的關係，他們發現每天喝兩杯牛奶對孩子似乎是最洽當的量。主持這個研究的是聖米高醫院（St. Michael's Hospital）小兒科醫師 Jonathon L. Maguire。

在兒童生長發育的過程中維生素 D 與鐵是很重要的營養素。鐵對腦部發展很重要，已經證實缺鐵與運動有關。而維生素 D 則在許多生理功能上都派得上用場而顯得重要，如骨骼健康。

儘管牛奶是很好的維生素 D 與鈣質的來源，但鐵質強化過的穀類與肉類則是鐵的最佳來源。

每天喝 3 杯以上的牛奶與血中血鐵蛋白稍微降低有關，不過這對大多數的兒童來說還在正常範圍內。血鐵蛋白的多寡可以反映出體內鐵的貯存狀態。

研究觀察出牛奶喝越多的孩子，血鐵蛋白就有越低的傾向。

Maguire 醫師：「牛奶是孩子很重要的營養來源，但是這個訊息告訴父母們，獲得太多的好東西可能是要付出代價的。」

 

鐵與牛奶

雖說家裡有學齡前兒童的父母常常問他們的孩子應該喝多少牛奶，Maguire 醫師總是回說這並沒有明確的答案。

他指出美國小兒科學會（American Academy of Pediatrics）建議學齡前兒童每天應該限制牛奶攝取量大約為兩杯，不過該團體的委員會也說為了補充維生素 D 每天要喝 4 杯（1 公升）以內的牛奶。

目前還不是很清楚喝牛奶到底會直接阻礙鐵的吸收又或者它的影響並沒那麼地直接。

Maguire 醫師說：「牛奶的鐵含量不多，而且孩子如果牛奶喝太多就會減少吃其他鐵豐富的得食物。我們真的不知道為何會有這樣的研究結果。」

此研究發表於 Pediatrics 期刊，裡面提到兒童每喝 8 盎司（236 毫升）連帶著血鐵蛋白就會減少 3.5%。

或許你會覺得 3.5% 的減少看起來好像不多，但累加之後對小孩子來說可能會增加他們缺鐵的風險。

研究者提到維生素 D 的補充對膚色深或是其他少日照的孩子很重要，因為曬太陽後身體可以自己製造維生素 D。

美國小兒科學會一員，小兒科醫師 Steven Abrams 認為父母不應該過度強調某種食物孩子應該要吃多少，只要孩子們能廣泛吃各種健康的食物就好。他說：「在這個研究當中，大多數喝很多牛奶的孩子並沒有鐵缺乏的情形。牛奶對身體鐵狀態的影響是很小的。」

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：2 Cups of Milk a Day Optimal for Most Preschoolers
• 文獻與人物：
  Maguire, J.L. Pediatrics, Dec. 17, 2012.
  Jonathon L. Maguire, MD, MSc, pediatrician, St. Michael’s Hospital, Toronto, Ontario, Canada.
  Steven Abrams, MD, professor of pediatrics, Baylor College of Medicine; member, American Academy of Pediatrics committee on nutrition.
  News release, American Academy of Pediatrics.
• 整理編譯：Sidney

食物過敏與殺菌劑的關係

 
太乾淨可能會讓身體免疫系統失去鍛鍊的機會

 

有個新研究發現人們長期暴露在高濃度的某種殺菌與除草化學劑的話可能會增加他們食物過敏的可能。 這些化學物質名為二氯酚（dichlorophenols, DCPs）。它們是來自於常見農藥分解後的產物，像是用來淨化飲用水的氯化物就是這類的藥劑。

研究者是蒙特弗爾醫療中心（Montefiore Medical Center）過敏專科醫師  Elina Jerschow 醫師，她表示這些化學物質是相當普遍地存在於我們的生活中。

Jerschow  醫師不知道為何會這樣，不過從美國疾病管制局的調查資料發現，2008 年的食物過敏率比 1997-2007 年要多了 18%。她想藉由這個研究知道是否增加細菌的保可能因此降低了人們對食物的耐受力呢？

 

農藥與食物過敏

這個研究是從美國全國健康與營養調查蒐集資料，Jerschow 醫師比較尿液中化學物質的濃度與血液中對食物的抗體濃度。

人們可能沒有任何原因就對食物過敏，所以 Jerschow 醫師坦承這不是一個完整評估食物過敏的方法。在這個研究中涵蓋了 2,211 人的資料，大部分都能從尿液中測得 DCPs 的存在。大約有 400 個至少對一種食物過敏，如花生、雞蛋或是牛奶。超過 1 千個人對環境過敏原過敏，如寵物的皮毛。

尿液中 DCPs 濃度最高的人們至少對一種食物過敏的風險將近是濃度最低者的兩倍。而這樣的結果在研究者們調整過其他因素後依然成立，如種族、年齡、有過敏史或氣喘等。

Jerschow 醫師：「在我們研究裡，我們發現基於某種原因對食物過敏的人有最高的 DCPs。」

此研究發表在 Annals of Allergy, Asthma, and Immunology  期刊上。

 

需要更多的研究支持

請注意這個研究並沒有證實 DCPs 會導致食物過敏，它僅只是呈現出兩者之間以某種方式存在著關聯。

不過這個研究或許能提供「衛生假說（hygiene hypothesis）」某些支持。衛生假說認為我們的環境越是乾淨，我們就越是容易生病，原因在於我們的免疫系統失去了對抗入侵者的訓練強化機會。

未參與這個研究的專家們認為農藥可能是驅使過敏的想法相當有趣，不過現在段的證據還不夠證明當中的關聯。

西蒙斯學院（Simmons College ）Elizabeth Scott 博士：「食物過敏的大量增加是最近比較近期的現象，不過我們從 19 世紀中就已經用氯化物來消毒自來水。所以這看來似乎不是經過氯化物消毒自來水的問題。」

然而自來水不是 DCPs 唯一的來源，所以可能是我們已經達到這些化學物質的環境臨界點的關係。 當然這個想法還需要更多的研究才能證實是否如此。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Food Allergies Linked to Pesticides
• 文獻與人物：
  Jerschow, E. Annals of Allergy, Asthma, and Immunology, December 2012.
  Elina Jerschow, MD, assistant professor of Allergy and Immunology, Albert Einstein College of Medicine; attending physician, Montefiore Medical Center, Bronx, N.Y.
  Elizabeth Scott, PhD, co-director, Center for Hygiene and Health in Home and Community, Simmons College, Boston.
• 整理編譯：Sidney

腹部脂肪有害男人的骨頭

 

 

一個小型的研究發現有啤酒肚的男人，他們在骨質疏鬆與骨折上的風險會比肥胖但沒有啤酒肚的人要來得高。

以前的研究已經證實腹部肥胖有害女性骨骼健康。由於近來有個研究發現肥胖男性骨折的風險會比不胖的男性高，哈佛的研究者們因而想要看看不同類型的肥胖男性在骨折風險上是否會有差異。

哈佛醫學院（Harvard Medical School）放射學副教授 Miriam Bredella 醫師：「我們發現腹部肥胖男性的骨質比較弱。」

這個研究並沒有證實腹部肥胖與骨質較弱之間的因果關係，不過男性還是得注意，腹部脂肪帶來的風險不僅只有心臟疾病與糖尿病，骨質的流失也在其中。

 

肥胖對骨頭有害

根據美國國家衛生統計中心（National Center for Health Statistics）的統計，在美國有超過 3 千 7 百萬 20 歲以上的美國男性是肥胖的。肥胖與許多健康問題有關，包括有心臟病、中風以及糖尿病等。

加州大學舊金山分校（University of California, San Francisco）放射學教授 Thomas Link 醫師提到這些年來，人們認為肥胖與體脂肪 至少一個對骨骼強度有補償的作用，並且能降低因骨質疏鬆導致骨折的風險。

不過這項認知被一個與肥胖對骨折的影響以及另外兩個體脂肪始骨質疏鬆與降低骨密度的研究給粉碎。而這個新研究更進一步把這項認知給葬送了，將研究更往前推展一步。「這個研究顯示在腸子與肝臟周圍有很多脂肪的肥胖病患骨骼強度與骨質都比較差，而且還可能有較高的骨質疏鬆與骨鬆性骨折風險。」

 

研究內容

Bredella 醫師的研究團隊以 35 個肥胖或健康男性為對象，他們的平均年齡是 34 歲，平均 BMI 為 36.5，並將 BMI 大於 30 視為肥胖 。

這些男性會做腹部與大腿的電腦斷層掃描（Computed Tomogram Scan），藉此評估脂肪與肌肉量。接著依脂肪分佈將他們分成兩組，腹部脂肪多的一組；脂肪多位於大腿與臀部的一組。

然後研究者們會再拍攝這些男性的前臂與手腕的高解析電腦斷層掃描。並用一種相當複雜的電腦評估技術來評估參與者們骨骼強度與預測骨折的風險。Bredella 醫師說：「這是一種經常被用在機械工程上的技術，應用來判斷設計橋樑與飛機或是其他東西所使用材料的斷點。」

由於用這項技術來測量骨骼強度實在是太過於新穎，研究者們其實不太確定箇中正常的數值應該是如何。「不過我們能說的是腹部脂肪越多的男性，骨頭越是脆弱。」

整體來說，研究者們預測腹部肥胖的男性骨折的風險比脂肪推積在身體其他部位的男性要多 25%。

他們還發現肌肉量與骨骼強度增加之間有關聯，不過在這個研究當中 BMI 與年齡則對骨骼強度沒有影響。

 

該怎麼辦呢？

那麼腹部有很多脂肪的男性該怎麼辦呢？

動起來吧！

Bredella  醫師說：「基本上你獲得的脂肪會跑到身體的哪個位置很大部份來自於基因。不過最重要得是不要過重。」像是快走與有氧運動等運動就是打造強健骨骼很好的選擇；而舉重與爬樓梯等負重運動也是很有幫助的喔。

請注意，這是在一場醫學會議上發表的研究結果。由於尚未經過同儕評審的關係，我們應該把它看待為初步的訊息。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Belly Fat Bad for Men's Bones
• 文獻與人物：
  Radiological Society of North America 98th Scientific Assembly and Annual Meeting, Chicago, Nov. 25-30, 2012.
  Miriam Bredella, MD, department of radiology, Massachusetts General Hospital; associate professor of radiology, Harvard Medical School, Boston.
  Thomas Link, MD, professor of radiology, University of California, San Francisco.
  Zhao, L. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, May 2007.
• 整理編譯：Sidney

喝酒讓我們每天多 100 大卡的熱量

根據一項新的研究調查發現，酒精飲料平均每天讓美國人的多攝取了 100 大卡左右的熱量。其中男性與年輕成年人喝的量（特別是啤酒）要比其他的族群要來得多。

該研究顯示有喝酒的人在有喝酒的日子裡會從酒精飲料獲取一日總熱量  16% 的卡路里。

酒的卡路里主要來自於糖。美國的飲食指南建議人們每天從固體脂肪或是添加糖獲得的熱量不要超過總熱量的 5~15%。由於酒被視為一種添加糖的來源，而美國人每天從酒獲取的熱量佔一日的 16%，這超過美國飲食指南建議的 15% 上限量。

一份酒的卡路里範圍是 100 ~ 150 大卡。舉例來說：

• 一罐 360 cc （12 盎司）的啤酒熱量大約是 150 大卡
• 一杯 150 cc （5 盎司）的紅酒熱量大約是 120 大卡
• 一杯 44 cc （1.5 盎司）的烈酒熱量大約是 100 大卡

＊ 常見酒類熱量一覽表（董事基金會）

 

酒精所貢獻的卡路里

這篇研究報告是以來自 二十歲以上參與「國家健康與營養研究調查（National Health and Nutrition Examination Survey） 2007 ~ 2010 」的調查資料。

研究者們調查成年人們過去 24 小時從啤酒、紅酒、烈酒或是調酒中攝取的卡路里。

從中發現：

• 男性每天從酒精攝取了 150 大卡；而女性大約是 50 大卡。
• 20 ~ 29 歲的年輕男性是從酒獲得最多熱量的一群，每天大約是 174 大卡。
• 60 歲以上的女性酒的攝取量最少，平均每天攝取 33 大卡。
• 男性啤酒的飲量多餘其他酒類。每天來自酒的 150 大卡中，有 103 大卡來自於啤酒。
• 而女性每種酒（啤酒、紅酒以及烈酒）的熱量攝取是差不多的。

研究者們發現來自酒精飲料的平均熱量並不會因為種族而有所不同。不過收入高的女性，飲酒量有增加的趨勢。 美國飲食指南建議如果你要喝酒，那麼請適量飲用，女性每天不超過一份；男性每天不超過兩份。

有應酬經驗的人，八成會對上頭的建議量翻白眼吧。才喝這麼一點酒是要怎麼談生意呢？ 只是在商場上確實有不喝就很難談生意的「基本常識」，當有一天發現健康賠掉了，努力拼來的生意與成就和健康的生活品質，對我們來說那個才是真正重要的呢？

已經有許多的研究告訴我們適量飲酒對健康有幫助，但喝太多卻是有害健康的。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Alcohol Adds 100 Calories a Day to Our Diet
• 文獻與人物：
  Nielsen, S. "Calories Consumed from Alcoholic Beverages by U.S. Adults, 2007-2010," ational Center for Health Statistics Brief, November 2012.
• 整理編譯：Sidney

血壓高讓大腦提早老化

新的研究證據顯示血壓即使稍微高一點就可能加速腦部老化的速度。 研究者說從高血壓看到早期的改變會讓我們走向思考、記憶與失智症這條道路。

約翰霍普金斯大學（John Hopkins University）精神病學語行為科學副教授 Paul Rosenberg 醫師：「這是一個相當重要的發現。在此有個建議，從年輕的時後我們就該積極地治療高血壓。」Rosenberg 教授並未參與此研究。

 

高血壓與腦部的變化

研究使用核磁共振（MRI）來掃描 579 位參與第三代長期進行的 Framingham Heart 研究的健康成年人腦部。參與者的年齡範圍從 19 歲到 63 歲，雖然範圍很大，不過他們的平均年齡是 39 歲。醫師會為每位參與者測量血壓兩次，並取其平均值代表他們的血壓。

從大腦掃描的影響來看，血壓高會給大腦帶來更多早期的變化。血壓的正常值是收縮壓低於 120 mmHg，舒張壓低於 80 mmHg。

有前期高血壓的人其腦部比一般人要老了 3.3 年，所謂的前期高血壓指的是收縮壓在 120 ~ 139 mmHg 或者舒張壓落在 80 ~ 89 mmHg 之間的時候稱之。

而那些是高血壓的人，也就是收縮壓超過 140 mmHg 或舒張壓超過 90 mmHg，腦部掃描比一般人老了 7.2 年。

在美國有將近 5 千萬人的血壓偏高。根據估計不到 6 成的人有接受高血壓的治療。僅有約三分之一的人曾把血壓控制在正常範圍。

 

細微的變化會隨時間推展

加州大學戴維斯分校（University of California, Davis ）阿茲海默症疾病中心主任 Charles S. DeCarli 醫師說：「這些改變是細微的。」

DeCarli 醫師表示有血壓高問題的人應該不會注意到自己的思考或是記憶有什麼不對勁，原因在於這些事情在研究中並沒有辦法被測量出來。

不過它們確實被觀察到有相當一致的變化，腦中結構的變化看來就像是失智症與阿茲海默症患者腦中最初損傷那樣。尤其是在大腦白質上正開始磨損，由於大腦白質能傳遞腦域間的訊號，因此又被稱為腦中的電線。同時腦灰質也開始委縮，腦葉的大部分是由腦灰質所構成。

DeCarli  醫師：「高血壓是那麼普遍的存在，這樣的結果著實讓人憂心呀！我擔心在經過一些時日後這會造成傷害，而且如果沒有積極治療的話晚年可能會導致認知失能的發生。」

 

較年輕的成年人是否有積極治療高血壓的必要？

這個研究並沒有證實單只有高血壓就會引起腦部發生改變。其他的研究已經證實高糖與高飽和脂肪的飲食在引起阿茲海默症的腦部變化中有相當的影響，一般認為這樣的飲食會造成肥胖與高血壓。

不過呢，在阿茲海默症與失智症變成常見的名詞之前，醫生通常會說那些記憶逐漸流失的人有「血管硬化」，而這正好說明了當血壓升高傷害了動脈管壁時發生了什麼事情 --- 動脈變得僵硬且失去彈性。

截至目前為止，觀察降低高血壓以及生活型態改變的研究很可能有助於大腦功能的恢復。大部分年長者已經接受治療了，只是大腦結構的傷害已經超越大腦修復的速度了。

專家們認為幫助被血壓傷害的大腦與其他器官最有效的方法或許是「儘早治療高血壓」一途。

緬因大學（The University of Maine ）神經與流行病學教授 Merrill Elias 博士：「失智症不是老的時候才開始，在很久很久以前就已經開始了。從這篇文獻與其他所有的研究傳遞出一個訊息，在探討認知功能之前，當下最重要的事情是控制你的高血壓。」Elias 博士將她的研究生涯投入於血壓對大腦的影響上。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Elevated BP May Prematurely Age the Brain
• 文獻與人物：
  Maillard, P. The Lancet Neurology, Oct. 31, 2012.
  News release, University of California, Davis.
  Charles S. DeCarli, MD, professor of neurology, director, Alzheimer's Disease Center, University of California, Davis.
  Paul Rosenberg, MD, associate professor, psychiatry and behavioral sciences, Johns Hopkins University Medical Center, Baltimore, Md.
  Merrill Elias, PhD, MPH, professor, departments of neuropsychology and epidemiology, University of Maine, Orono.
• 整理編譯：Sidney

父母壓力大對孩子肥胖的影響

 

在美國每三個孩子當中就有一個體重過重或肥胖，新的研究發現父母親壓力過大也許是如此高比例的推手之一。

研究報告指出，壓力越大的父母，他們的孩子越容易體重過重或肥胖。

為什麼會有這樣的關聯存在呢？ 首先，壓力過大的父母與照顧者經常以速食來解決他們自己與家人們的一餐，而且他們的飲食通常沒什麼規劃，總是隨便吃吃。

在這個新研究裡頭，以問卷調查兩千多位父母與照顧者與其 13 ~ 17 歲的孩子。研究者們以父母親回答自身生活壓力來評估他們的壓力指數。

 

壓力大的父母親與肥胖兒童的關聯在哪？

研究中有些家庭中孩子們的體重相當容易受到父母壓力的影響。這些高風險的人群包含有：

• 黑/西班牙裔兒童
• 單親家庭的兒童
• 家庭經濟壓力繁重的兒童

Eleanor Mackey 博士是國家兒童醫學中心（Children's National Medical Center）的兒童心理醫生，她說：「我們確實在臨床上看到這樣的情形。通常處在壓力下的父母比較難提供給孩子健康的選擇。白天要拼命工作，回家後又要弄一桌兼顧營養的菜餚，這不僅是個大工程，而且可能還很花錢。也就是說如果沒有適當得資源，要養育健康的孩子可能會有點困難。」

新鮮的食物通常比較貴，而低鹽冷凍或是罐頭蔬菜則是比較不昂貴的替代選擇。Mackey 博士表示父母親也能花些時間紓解壓力，這對每個人都會有好處。

北岸－長島猶太裔醫療系統（North Shore-Long Island Jewish Health System，North Shore-LIJ）Nancy Copperman 營養師：「這不僅只是缺乏運動的問題，吃錯食物也會造成肥胖。當我們與家人們談論肥胖這個話題的時候，我們通常不會想到其他的生活方式或是社交因子會是個問題。」

此新研究告我們應該考慮其他因素，像是「壓力」。這個研究點出有些家庭的肥胖風險也許是來自於壓力。我們必須注意單親父母並瞭解他們是處在較高風險的情況底下，並教他們如何以健康方法處理壓力。此外，我們也能教育他們讓全家吃得健康的飲食計畫。

如果每一個人都吃得比較健康，那麼父母們或許會覺得自己做得不錯，並因此降低他們的壓力。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Stress in Parents Linked to Obesity in Kids
• 文獻與人物：
  Parks, E.P. Pediatrics, October 2012.
  Nancy Copperman, RD, director, public health initiatives, North Shore-LIJ Health System, Great Neck, N.Y.
  Eleanor Mackey, PhD, child psychologist, Children’s National Medical Center in Washington, D.C.
• 整理編譯：Sidney

打造健康骨骼的食物與生活

 

我們的骨頭在年輕還有成年期的這段時間裡頭，大多一直都很強健，然而當我們年紀慢慢成長的中年時，它們會開始慢慢地變弱。此外，女性在更年期以後骨質流失的速度會加速，不過我們有許多方法可以減緩這個過程。你的飲食是最好的防禦方法之一，吃對的食物能讓你的骨質不管是在哪個年齡都能達到高峰並促進骨密度。

 

乳製品

鈣質是強壯骨骼的基石。成年至 50 歲的人每天需要 1,000 毫克的鈣質。51 歲以後，女性每天需要 1,200 毫克的鈣質；而男性則是 71 歲以後每天需攝取 1,200 毫克的鈣質。毫無疑問的，牛奶是鈣質來源的明星食物。不管是脫脂、低脂還是全脂牛乳，單一杯 236 毫升（8 盎司）就含有 300 毫克的鈣。

 

優格與起司

不喝牛奶？沒關係，一杯優格的含鈣量也跟一杯鮮奶差不多的，而且呀一盎司（28 公克）的瑞士起司就含有這麼多的鈣質。即使你有乳糖不耐症的困擾，優格與硬起司是不會有問題的，因為它們乳糖的含量非常少。或者你可是嘗試減少乳糖或無乳糖的乳製品。牛奶移除乳糖後並不會影響它們鈣質的含量。

 

沙丁魚

牛奶與乳製品不是豐富鈣質的唯一來源，沙丁魚是另外一個不錯的來源。凡是小魚的骨頭都有你建構骨質所需的鈣質。每 3 盎司（約 85 公克）的罐頭沙丁魚提供的鈣質比一杯牛奶要多一些。

 

綠色蔬菜

或許你會驚訝，為何許多蔬菜裡頭含有這麼豐富的鈣質。像是青江菜、大白菜與羽衣甘藍等綠葉蔬菜都是鈣質的來源。一杯切過，並經過烹調的大頭菜大概含有 200 毫克的鈣質。

 

 

鈣營養補充品

營養補充品是一個簡單增加你鈣質攝取的方法，不過有些研究報告認為你可能用不著它們。如果你已經從食物攝取足夠的鈣質了，那麼在多吃一些錠劑或膠囊的鈣對你的骨骼健康可是一點幫助也沒有的。專家說每天鈣質攝取超過 2,000 毫克的好處只有一點點，攝取過多還有導致腎結石的風險。為了擁有最好的鈣質吸收，一次不要攝取超過 500 毫克的鈣。另外，碳酸鈣要隨餐食用會有較佳的吸收；檸檬酸鈣則是隨時吃都可以。

 

大豆製品

半杯鈣質強化的豆腐的鈣質含量可高達 861 毫克，不過呢！鈣對於你的骨骼健康可不是唯一有用的營養素。新的研究支持來自植物的異黃酮（isoflavones）也能強化骨密度。大豆食物中含有豐富的異黃酮（如豆腐），它對身體能發揮類似雌激素的作用。這個特性可能對於停經的女性在減緩骨密度流失上有幫助。

 

鮭魚

鮭魚與其他油脂高的魚類能提供一些對骨質健康有益的營養素。它們含有鈣與幫助鈣質吸收的維生素 D。此外，它們也含有豐富的 Omega-3 脂肪酸。研究已經證實魚油營養補充品能減少老年女性的骨質流失，或許能用來預防骨質疏鬆症。

 

堅果類與種子

堅果類與種子對骨頭健康的益處有許多方面。核桃與亞麻籽含有豐富的 Omega-3 脂肪酸。花生與杏仁則含有豐富的鉀，它能避免鈣質自尿液流失。堅果也含有蛋白質與其他營養素等對建立強健骨骼有用處的營養素。

 

少鹽

鹽是削去身體鈣質的罪魁禍首。鹽吃越多，就有越多的鈣質會從尿液排出體外。低鹽飲食能幫助你留住更多的鈣質，讓妳的骨骼更強壯。

 

陽光

ㄟ… 好吧，陽光不是食物，但身體要製造維生素 D 卻得依賴陽光。沒有維生素 D 我們的身體就不能好好地吸收食物中的鈣質。陰天、住在高緯度或是深色肌膚都可能干擾體內維生素 D 的合成。也因此有些人會選擇維生素 D 的營養補充品。對大部分成年人一日維生素 D 的建議攝取量是 600 IU，70 歲以上的話則建議每日攝取 800 IU。

 

重量訓練

為了讓你促進骨骼健康的飲食達到最好的作用，你還得養成重量訓練的運動習慣。凡是能讓使用的身體重量或是外在的重量來給骨骼與肌肉壓力的運動都可以是重量訓練。訓練的結果會讓你的身體有更多的骨質，並使你的骨密度增加。快走、跳舞、打網球以及瑜伽都​​對你的骨骼健康有益。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Super Foods for Your Bones Slideshow
• 整理編譯：Sidney

吃巧克力可以贏得諾貝爾獎？

諾貝爾獎獎牌  圖片來源：Wikipedia

 

這聽起來很瞎，不過有個新研究支持這可能是個還不錯的建議。研究結果顯示巧克力吃最多的國家，國民平均諾貝爾得獎者的人數最多。

研究者說會有這樣的研究構想是來自於數個研究證實有些抗氧化物能改善我們的思考能力。可可與巧克力含有豐富的黃烷醇（黃酮類化合物的成員之一），而綠茶與紅酒也含有這些抗氧化物。

最近的研究甚至發現黃烷醇能逆轉因年紀增加而導致的思考能力衰退。有些研究者也發現黃酮類化合物能改善腦部的血流，而這或許有助於思考。

哥倫比亞大學聖路加- 羅斯福醫院中心（St. Luke’s-Roosevelt Hospital and Columbia University ） Franz H. Messerli 醫師在新英格蘭醫學期刊上寫到：「由於研究已經證實吃巧克力能改善認知能力，而這似乎回隨著攝取量地增加而有更好的作用，巧克力似乎是諾貝爾獎萌芽所需要的肥沃土壤。」

 

巧克力與諾貝爾獎的關聯

研究者們表示吃巧克力以被證實能改善成年人的思考能力，所以它或許也能對所有的人產生相東的作用。由於沒有所有國家人們的智力資料，於是研究者們就以諾貝爾獎得獎人數作為不同族群的腦力指標。

他們列出截至 2011 年十月為止，總共 22 個國家的諾貝爾獎人均數排名，並比較這些國家每年人均巧克力攝取量。

結果顯示每個國家的巧克力攝取量與諾貝爾獎的產生數呈現非常令人驚訝的關聯。巧克力吃越多的國家，諾貝爾獎數越多。

Messerli 醫師：「瑞士不管是巧克力攝取量還是諾貝爾獎贏家數都拔得頭籌。」

根據他的估計一個國家只要每人每年多吃差不多 1 磅（約 454 公克）的巧克力就能讓這個國家增加一位諾貝爾講獎得主。以美國為例，只要全國一年多吃 2 億 7 千 5 百萬磅的巧克力，就能抱回一個諾貝爾獎。（好貴…）

當然，研究者說還需要更多的研究才能證實巧克力中的黃酮類化合物是否真有增強腦力的的作用。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：The Link Between Chocolate and the Nobel Prize
• 文獻與人物：Messerli, F. The New England Journal of Medicine, published online Oct. 10, 2012.
• 整理編譯：Sidney

久坐傷腎？

從過去的研究我們知道長時間坐著對健康有壞處，像是糖尿病、心血管疾病、肥胖甚至時某些癌症等問題，不過新個研究發現有更多的證據告訴我們坐太久的壞處不謹此於此，久坐也可能會增加慢性腎臟病的風險，尤其是女性的危害更是比男性大。

 

久坐與腎臟病的關係

在這個研究當中的女性，每天總坐著時間少於 3 小時的人腎臟病風險比一天坐著超過 8 時的人少了 30%。

比較值得注意的是長時間坐著也和男性腎臟病風險的增加有關，不過並不像女性那樣的強烈。研究顯示運動減少久坐對腎臟影響的作用，在男性身上是比女性強的。也就是說對女性而言，避免坐太久應該是最重要的。

 

每十個成年人中有一人患有腎臟疾病

腎臟能過濾血液，去除血液中的廢棄物並製造尿液。

在美國約有 10% 的成年人（超過 2 千萬人）患有慢性腎臟疾病，該疾病是指腎功能在幾個月或若干年期間逐漸而難以逆轉的衰退。台灣 20 歲以上慢性腎臟疾病盛行率為 9.8%。（資料來源：國民健康局）

罹患腎臟病的人發展出心臟病、貧血、骨疾病與其他健康問題的風險會隨之增加。

此研究涵蓋 6,000 位成年人，他們會提供他們一天坐著的時間有多少，還有運動量的多寡。

在所有參與研究調查的人當中，不考慮他們是不是有規律的運動或是肥胖的情形，坐最少的人罹患慢性腎臟疾病的風險是最低的。

研究發表在 2012 年 10 月的美國腎臟病期刊（American Journal of Kidney Diseases）上，這是第一個調查久坐對慢性腎臟病影響的研究。

 

坐太久可能危害你的健康

這項研究也證實生活型態在腎臟疾病中也扮演了相當重要的角色，整體言久坐對整體健康有負面的影響。

彭寧頓生物醫學研究中心（Pennington Biomedical Research Center）Marc Hamilton 博士已經研究這個主題十多年。他認為久坐對每個人有害是相當顯而易見的。：「這個由我們所進行的實驗性研究與其他久坐不健康的結果一致，即使是那些人們體重病沒有過重或是有規律運動的習慣。」

Hamilton  博士表示目前還不清楚如果每隔半小時就起來是不是會有所不同。

他的研究認為當人們坐了很久的一段時間，在這期間不管是坐在辦公桌前工作還是在家的沙發上電視，他們並不是完全沒動，事實上，有將近 40% 的時間在原地動來動去的。他說：「我不確定這是不是有助於叫那些埋頭苦幹的人起來動一動，因為他們已經在動啦。」

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Prolonged Sitting Linked to Kidney Disease
• 文獻與人物：
  Bharakhada, N., American Journal of Kidney Diseases, October, 2012.
  Thomas Yates, PhD, senior lecturer, Department of Cardiovascular Sciences and Department of Health, University of Leicester, Leicester, U.K.
  Marc Hamilton, PhD, professor, Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, La.
  News release, National Kidney Foundation.
  CDC: "National Chronic Kidney Disease Fact Sheet 2010."
• 整理編譯：Sidney

過度使用抗生素可能增加兒童腸炎的風險

 

抗生素的濫用或許有助於解釋為什麼有越來越多的兒童被診斷為發炎性腸道疾病（inflammatory bowel disease, IBD）。 有個新研究發現抗生素的使用（尤其是在很年幼就開始接觸）與發炎性腸道疾病的風險增加有關。

發炎性腸道疾病是一群嚴重腸道疾病的統稱，包括有克隆氏症（Crohn’s disease）和潰瘍性結腸炎（ulcerative disease）。 典型的症狀有腹瀉、直腸出血與腹部絞痛。

兒童發炎性腸道疾病的發生率在最近十年已經變為兩倍。雖然這個研究的規模還不夠大到足以支持抗生素的使用確實會增加該疾病的發生，不過這或許是部份的原因。

研究者西雅圖兒童醫院（Seattle Children's Hospital）的傳染病科 Matthew P. Kronman 醫師說：「我們必須謹慎使用抗生素。抗生素應該只有在需要的時候才使用。但是依然有太多的兒童在不是很須要的情況下被給予抗生素，像是一般的感冒。」

 

抗生素使用者有較高的發炎性腸道疾病風險

研究者們追蹤超過一百萬名登入於英國健康登記中的兒童，當中有將近 750 位發炎性腸道疾病病例。

在 1歲以前就接受過抗生素治療的孩童，其發展為發炎性腸道疾病的機會是尚未接受過抗生素治療兒童的 5 倍。

雖然年齡稍長後的兒童與青少年暴露於抗生素也和發炎性腸道疾病的風險增加有關，不過影響並沒有像幼兒接觸那樣的強。且在兒童期與青春期間，越是接受處方抗生素風險就越高。

研究者費城兒童醫院（Children's Hospital of Philadelphia） Theoklis E. Zaoutis 醫師表示此發現為抗生素的使用導致發炎性腸道疾病添加新的證據，不過它們還不能證明箇中的關聯。

美國每年有 4千9百萬的抗生素處方是開給兒童的。 基於此研究發現，研究者們估計每年兒童與青少年中有 1,700 例的發炎性腸道疾病與抗生素的使用有關。

 

 

抗生素殺死「好」腸道細菌

抗生素殺死導致疾病的壞細菌，但它們卻也同時殺死了體內幫助消化的好菌。 發炎性腸道疾病具有家族遺傳性，不過大部分的專家認為基因不是該疾病的唯一觸發者。

關於抗生素的濫用，醫師與病患都有錯，抗生素是很好用的藥沒錯，但我們應該如何謹慎使用它們也是相當重要的一件事情。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Antibiotics May Raise Bowel Disease Risk in Kids
• 人物與文獻：
  Kronman, M.P. Pediatrics, October 2012.
  Matthew P. Kronman, MD, division of infectious diseases, Seattle Children's Hospital.
  Theoklis E. Zaoutis, MD, division of infectious diseases, The Children's Hospital Philadelphia.
  Ilseung Cho, MD, division of gastroenterology, NYU Langone Medical Center, New York City.
  Malaty, H.M. J. Pediatr Gastroenterol and Nutrition, 2010.
• 整理編譯：Sidney

兒童期肥胖的危害可能比我們以為的還嚴重

多讓孩子活動，減少他們肥胖的機會吧

 

我們知道兒童時期的肥胖會讓他們成年後有較高的心臟病、糖尿病以及其他體重相關疾病的風險，不過新的研究發現這個風險可能比我們認為的還要嚴重。

此發現是來自一篇回顧的研究，研究認為所回顧的研究們也許低估了兒童期與青春期肥胖對之後生命期健康的影響力。這個是有史以來最大規模的分析，它涵蓋了將近 5 萬名兒童的資料。

與體重健康的兒童與青少年相比，那些肥胖的孩子比較容易有心臟病與糖尿病的危險因子，如高血壓、高膽固醇與高血糖等。

研究者英國牛津大學（University of Oxford ）健康科學博士生 Claire Friedemann  說：「父母與健康政策制定者必須瞭解兒童肥胖的影響遠比表象要來得嚴重。肥胖會影響一個孩子的健康，等於是把他們放在通往發展許多健康問題的路上。」

 

肥胖兒童長大後要面臨的風險

此研究分析包涵了 63 個 2000 ~ 2011 年間發表的研究，總共涵蓋了 49,220 位 5 ~ 15 歲的健康兒童。所有的研究都有測量兒童的體重以及一個或多個已知心臟病與糖尿病的風險。

與體重正常的兒童和青少年相比，肥胖的兒童與青少年血壓明顯較高。肥胖也會導致血液中有較高的膽固醇與三酸酐油酯。肥胖兒童的胰島素與胰島素抗性也較一般人高，這兩個都是糖尿病風險的指標。

 

心臟病的早期徵象

肥胖的兒童與青少年的心臟肌肉厚度也比他們的同儕要來得薄，心肌較薄是成年心臟病的風險之一。而個證據是值得我們擔憂的，因為肥胖對心臟的影響鏡是如此的早。

 

美國兒童肥胖是過去的 3 倍

美國兒童肥胖的比例已經是 1980 年的三倍。根據美國疾病管制局的資料，這個國裡將近 17% 的兒童與青少年（1千2百50萬人）是肥胖的。

營養師 Nancy Copperman 表示兒童期肥胖很明顯地就是他們長大健康問題的主要危險因子，尤其是成年後依然是肥胖的人。

Copperman  營養師是北岸－長島猶太裔醫療系統（North Shore-Long Island Jewish Health System，North Shore-LIJ）公共衛生計畫主任。

兒童期肥胖不僅只是外貌的問題。我們已經看到第二型糖尿病（與肥胖有強烈的關連）越來越常出現在兒童身上。而這正式給我們大家的警訊。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Child Obesity Risks May Be Greater Than Thought
• 人物與文獻：
  Friedemann, C., BMJ, Sept. 25, 2012.
  Claire Friedemann, doctoral candidate and researcher, primary health care sciences, Oxford University, Oxford, England.
  Nancy Copperman, MS, RD, director of public health initiatives, North Shore-LIJ Health System, Great Neck, NY.
  News release, BMJ Group.
  CDC: "Obesity Rates Among Children in the U.S."
• 整理編譯：Sidney

芝麻與米糠混合油和優格對血壓有好處

根據兩個新發表的研究，在你的飲食中納入芝麻與米糠混合油或是低脂優格是明智的選擇，因為這些東西或許能幫助你維持健康的血壓並促進心臟的健康喔。

第一個研究證實一種混以芝麻油與米糠油的調和油降低血壓的能力幾乎與一般的降血壓藥物相似。而第二個研究則發現有吃優格習慣的人比較不容易發展為高血壓。

這兩篇研究都在 2012 年美國心臟協會（American Heart Association, AHA）高血壓研究會議上發表。

AHA 發言人 Rachel Johnson 博士：「這兩個研究給予得舒飲食計畫相當充分的支持」。得舒飲食（DASH , Dietary Approaches to Stop Hypertension）是一種水果、蔬菜與低飽和脂肪和鹽的飲食。

得舒飲食建議每天攝取 2 ~ 3 份的健康脂肪，而芝麻油與米糠油正好符合這樣的條件。得舒飲食還要求每天攝取 2 到 3 份脫脂或低脂乳製品，其中包含優格。

 

AHA：吃健康的脂肪比低脂重要

Johnson  博士說：「新研究強化我們已知對於飲食與高血壓之間的關係。」

第一個研究中有 300 位高血壓患者，分為三組，一組是服用控制高血壓藥物的控制組；一組是飲食中每天加入 35 公克的芝麻與米糠調和油；最後一組則是服用藥物與調和油，研究時間是六十天。調和油組收縮壓讀數減少了 14 mmHg，而舒張壓減少了 10.8 mmHg；服用藥物組收縮壓降低了 16.2 mmHg，舒張壓減少了 12 mmHg；調和油與藥物組減少的讀數是另外另一組的兩倍。

新研究中使用的調和油名稱是 Vivo，它目前還沒商化，所以市場上還買不到。不過芝麻油與米糠油各自在市場上是買得到的。

Johnson  博士也提到其它對心臟健康的脂肪，包含有橄欖油、酪梨、堅果、魚油與亞麻籽等也有類似的作用。（AHA 建議每日油質的攝取量不應超過一日總熱量的 25~35%）

在優格的研究裡，該研究追蹤約 2,000 位沒有高血壓的成年人 14 年。研究者們發現一日飲食中的熱量超過 2% 來自優格的人比較不容易發展為高血壓。此外，他們收縮壓的讀數也會比沒吃優格的人要來得低。

 

 

優格對你的心臟有益嗎？

優格是很不錯的鈣質來源，而且許多研究已經證實鈣質能幫助維持血壓在受控制的範圍內。不過儘量避免選擇全脂優格或是全脂牛奶，因為本身還有許多的飽和脂肪，飽和脂肪會增加體內低密度脂蛋白（LDL 膽固醇，一般稱它是壞的膽固醇）的濃度。

整體來說，這些研究確認飲食確實對高血壓的控制帶來不同的影響，有些食物幾乎能跟降血壓藥物表現得差不多好。

不過還需要更多的研究來確認這個發現，不管是什麼東西吃太多都不是好的，即使是有健康益處的油質，它們本身也是含有熱量的。因此當你打算把這些好油放到飲食裡的時候，得注意量的問題，否則肥胖找上身來可就尷尬了，因為肥胖是另一個高血壓與心臟病的危險因子。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Oil Blend, Yogurt Help Blood Pressure
• 文獻與人物：
  AHA High Blood Pressure Research Scientific Sessions 2012 Meeting, Washington, D.C., Sept. 19-22, 2012.
  Pao-Hwa Lin, PhD, associate professor of medicine, Duke University School of Medicine, Durham, N.C.
  Rachel Johnson, PhD, RD, the Bickford Green and Gold Professor of Nutrition, University of Vermont, Burlington.
  Despina Hyde, RD, New York University Langone Medical Center, New York City.
• 整理編譯：Sidney

與骨質疏鬆症一起生活

如果你是 3千多萬的美國人其中一員的話，那麼你就會處在骨質疏鬆症的風險*底下，你得知道該如何強化與保護你的骨骼是很重要的一件事情。骨質疏鬆症的意思就是骨頭的孔洞變多與脆弱，稍微遇到外力就可能導致骨折。

*台灣骨質疏鬆症的情形：根據行政院衛生署國民健康局『2005年國民健康訪問暨藥物濫用調查』研究：35歲以上國人「自述經醫師診斷為骨質疏鬆症」的盛行率為10.44％，其中男性盛行率6.01％，女性盛行率高達14.91％，女性罹病風險高於男性近三倍。

引述自 國民健康局

50 歲以上的人約有 55%  有著骨質疏鬆症或骨密度太低。Helen Hayes 醫院的骨科專科醫師 Felicia Cosman 醫師：「不過如果能採取一些預防措施，你還是能夠和骨質疏鬆症相處很長一段時間而相安無事。」 

Cosman 醫師提供四個維持你骨骼強壯的建議：

1. 要運動

有氧運動以及重量訓練能增加骨骼強度並藉著改善平衡與協調能力來減少跌倒的風險。如果你曾經有過嚴重的骨折，那麼請先跟醫師討論你想要運動這件事情。

我有一個骨質疏鬆症的病患，她這一生不曾運動，在她開始健身計畫之後，幾年以後她的狀況有了相當大幅度的改善。她變得更強壯，並擁有較佳的平衡感，也因此減少了跌倒的次數。

2. 補充鈣質強化骨骼

攝取充分的鈣質是建構強健骨骼組織首要的任務。鈣質賦予骨頭硬度，對骨骼強度是很重要的成份。根據美國國家骨質疏鬆症基金會（National Osteoporosis Foundation）的建議，如果你年齡在 50 歲以下，或者男性年齡在 50 ~ 70 歲之間，那麼每日鈣質攝取的目標是 1,000 毫克；而女性超過 50 歲以及年齡超過 71 歲的男性，那麼每日鈣質的攝取目標應定在 1,200 毫克以上。3 份高鈣的食物，如牛奶、優格起司或者經過鈣質強化的柳橙汁或穀片能提供上述的建議需求。

3. 避免摔倒

巡視你的家，除去有可能會絆倒你的危害，如電線、地毯與窗簾線。讓走廊與房間保持明亮，並在浴盆邊設置安全握把。請某人幫你拿不容易達到的東西。

近來有個研究發現打太極拳能減少年長者跌倒的風險達 50%。

4. 測量骨密度

跟你的醫師談談應該什麼時候，又該多常檢查骨密度，或是否該服用幫助骨骼的藥物。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD （WebMD 雜誌專欄）
• 文章標題：Living With Osteoporosis
• 文獻與人物：
  National Osteoporosis Foundation: "Fast Facts." 
  NIH Osteoporosis and Related Bone Diseases National Resource Center: "Fast Facts About Osteoporosis."
  Felicia Cosman, MD, osteoporosis expert; medical director of the Clinical Research Center, Helen Hayes Hospital, West Haverstraw, N.Y.
  Kemmler W. The Physician and Sports Medicine, February 2011.
  Womenshealth.gov: Osteoporosis Fact Sheet."
  National Osteoporosis Foundation: "The National Osteoporosis Foundation Responds to Study Linking Calcium Supplements to Increased Heart Attack Risk."
  National Osteoporosis Foundation: "Vitamin D and Bone Health." 
  National Osteoporosis Foundation: "About Osteoporosis: FAQs." 
  Tucker K. Current Osteoporosis Reports, December, 2009.
  Tucker K., American Journal of Clinical Nutrition, October, 2006,
  Wayne P.  BMC Complementary and Alternative Medicine, January 2012.
  Gillespie, G., et al., The CochraneLibrary, published online Oct. 7,  2008. 
  Metcalfe, L., ACSM's Health and Fitness Journal, May/June, 2011.
  Johns Hopkins Health Alerts: " 6 Exercises To Help Build Bone Strength and Help Prevent Osteoporosis."
• 整理編譯：Sidney

為什麼我會忘東忘西？

 

記憶流失不是因為你的年紀或是你的性別，問題很可能在於「干擾」。

你本來是想要做什麼而走進了廚房，只是站在廚房裡的你很驚訝地發現居然忘記自己來這邊的目的是什麼。找鑰匙？喝水？吃東西？天呀，腦袋一片空白，到底怎麼了？

加州大學（University of California）神經科學影像中心 Adam Gazzaley 博士：「我們大多會自嘲說自己老了，然而每個人身上都會發生這樣的事情，從年輕的到老的都有可能。」

瑞典新研究；牛奶巧克力也對你的健康有幫助

 

圖片來源：Sidney

截至目前為止大部分的研究支持黑巧克力對健康是好的，但卻鮮少有研究說牛奶巧克力也有類似的效果。這是一個在瑞典進行的研究，而這個國家裡頭大概有百分之九十的巧克力是牛奶巧克力。

巧克力含有益心臟健康的抗氧化物 --- 黃酮類化合物（flavonoids）。我們的研究結果已經證實吃適量的黑巧克力能保護我們的心臟與記憶。

這項新發現發表在 Neurology 刊上。

 

研究內容

研究涵蓋 37,000 名 45 – 79 歲的瑞典人，他們會填寫包含巧克力食用情形的飲食頻率問卷。在十年間，當中有 1,995 中風病例發生。

相較於巧克力吃最少的人，吃最多巧克力或每週吃三分之一杯巧克力的男性中風風險少了 17%。

此外，研究者們分析包含他們自己的研究共五個研究的結果後發現，總共有 4,260 個中風病例。巧克力吃最多的人中風風險比吃最少的人要少 19%。

在這邊要提醒一件事：跟大多數的巧克力研究一樣，這個發現只是說巧克力與幫助健康有關連，而不是因果關係。

 

黑巧克力 VS. 牛奶巧克力

紐約勒諾克斯山醫院（Lenox Hill Hospital）心臟科醫師 Suzanne Steinbaum 表示瑞典的牛奶巧克力在某些地方可能跟美國的不一樣。「我們的巧克力是否過度加工了呢？綜觀所有的研究，在美國我還是會建議大家吃黑巧克力。」

紐約大學朗格尼醫學中心（NYU Langone Medical Center）外科副教授 Caron Rockman 說對於減少中風的風險其實還是有很多事情我們能做的，如以下所列：

• 不抽煙
• 維持健康的體重
• 維持血壓與膽固醇於標準範圍內
• 吃得健康
• 規律運動

她還說：「我覺得這個訊息不應該傳遞成吃巧克力就能預防中風。比起吃巧克力，你控制其他已知中風的危險因子是比較好的作法。」

克里夫蘭醫療中心（The Cleveland Clinic）神經學研究所的中風神經學家 Irene Katzan 醫師同意這項看法。「我不知道我會不會建議病患吃巧克力，不過我應該會跟他們說巧克力是無害的，尤其是黑巧克力。這對那些喜歡吃巧克力的人可是很棒的新聞吧。」

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Can Chocolate Lower Your Risk for Stroke?
• 文獻與人物：
  Larsson S, Virtamo J, Wolk A. Neurology, 2012, study received ahead of print.
  Caron Rockman, MD, associate professor, department of surgery at NYU Langone Medical Center.
  Suzanne Steinbaum, DO, preventive cardiologist, Lenox Hill Hospital, New York City.
  Irene Katzan, MD, neurologist, Cleveland Clinic, Cleveland, Ohio.
• 整理編譯：Sidney

兒童與青少年膽結石與肥胖的關係

 
膽結石  圖片來源：Wikipedia

有越來越的多兒童開始接受膽結石的治療，而肥胖的盛行可能扮演相當重要的角色。

新研究發現肥胖的兒童與青少年有膽結石的風險是體重正常或低於標準體重者的 2 倍以上，而體重最重的孩童風險更是一般人的 3 ~ 8 倍。

 

兒童膽結石與肥胖的關聯

根據美國疾病管制局的統計數據，美國兒童期肥胖的情況是過去 30 年的 3 倍。

隨著肥兒童肥胖的人口增加，與肥胖有關的健康問題也隨之攀升，如第二型糖尿病與高膽固醇血症，這些問題在成年人身上已經是確定的了，而此研究更進一步確認膽結石在年幼者們身上與肥胖間的關係。

每天運動 30 分鐘就能有效減重

  

看了這篇文章你或許沒有藉口再說沒時間運動了，因為你只要一天播出 30 分鐘就好，新的研究證實只要每天運動三十分鐘就能幫助體重過重的成年人減經體重。

研究發現體重稍微過重的男性每天只要做強度足夠流汗的運動三十分鐘，三個月就能減少 8 磅（約 3.63 公斤）的體重，而那些每天運動 60 分鐘的人，在這三個月期間體重平均減少了 6 磅（2.72 公斤）。

這個結果相當地讓人吃驚。研究者是 哥本哈根大學（University of Copenhagen）的 Mads Rosenkilde 博士研究生，他說：「部份可能的解釋也許是人們每天運動三十分鐘就足以符合額外身體活動的能量消耗需求。」

 

每天運動 30 分鐘神奇的地方

研究者追蹤 60 位體重稍微過重想要減重的男性。隨機安排他們到適度或重度有氧運動組。

重度有氧運動組別的運動所帶來的流汗量與慢跑或是騎自行車 60 分鐘的程度相當；而適度有氧運動組的量則是 30 分鐘。

13 週後，研究顯示每天運動 30 分鐘的效果與每天運動 60 分鐘的效果相似，或甚至更好。每天運動 30 分鐘的人比每天運動一小時的人平均多減少了 2 磅（約 0.91 公斤）。

根據運動計畫的數據，那些每天運動 30 分鐘的人確實燃燒超出他們本來應該燃燒的卡路里。反之，每天運動 60 分鐘的人在運動期間燃燒了較少的能量，體重減少較少。多運動 30 分鐘似乎不能減少更多的體重或體脂肪。

 

短時間運動好處多

研究者們表示研究結果支持一天運動 30 分鐘也許能帶來更多減重的益處。

舉例來說，人們在短時間運動後還有其他的能量來度過這一整天，不會因為把體力都消耗完了，之後的時間就無力甚至是專心工作。

此外，研究者們認為每天運動 60 分鐘的人可能會比運動 30 分鐘的人吃下更多的食物，因此他們的體重減得比較少。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD
• 文章標題：30 Minutes of Daily Exercise Enough to Shed Pounds
• 文獻與人物：
  Rosenkilde, M. American Journal of Physiology, Aug. 1, 2012.
  News release, University of Copenhagen
• 整理編譯：Sidney

關於糖尿病飲食十個常見的迷思

糖尿病並不是什麼東西都不能吃，只要適量，糖果點心依然是你能吃的

 

一聽到「糖尿病飲食」這幾個字可能會讓你覺得有點些沈重或是感到挫折。

也許曾經有人這麼跟你說、或是聽說下面三件事情：

• 吃太多糖會得糖尿病
• 糖尿病飲食的規矩很多，要小心挑選吃的食物
• 當你開始糖尿病飲食的時候，你得放棄所有你喜歡的食物

這三個說法全都是糖尿病飲食常見的迷思。就讓我們來好好地探討一下這三種與其他的糖尿病與其飲食的迷思，從中挖掘出真相。

先別急著吃棉花糖之長大後不容易胖？

  

在面對誘惑時能展現出自制力的孩子，成年以後就比較不會有體重上的問題。

一篇發表在 Journal of Pediatrics 上的研究讓 4 歲的兒童在 1968 到 1974 年間參與自制力試驗的研究。孩子們被要求在立即小食物獎賞（如一個棉花糖）和等待一段不確定的時間後獲得較大的獎賞（兩個棉花糖）這兩種選擇間作選擇。

根據這個研究結果，能夠等待的孩子與在成年（30 歲）後有著較低的 BMI 有關。每延遲一分鐘獲得獎賞的兒童，在成年後 BMI 就會跟著減少 0.2。之後 164 為參與者中有 24% 的人過重以及 9% 是肥胖。

血型會影響心臟病的罹患風險？

你的血型很可能決定了你罹患心臟病的風險。從一項新的分析研究發現 O 型對心臟病與中風具有保護的作用，而 AB 型則會增加這兩種疾病的風險。

一般我們對於心臟病風險的評估大多是採用可測量因子，如一個人的血壓、膽固醇以及體重等。

不過哈佛醫學院公衛學系的 Lu Qi 教授說血型可能也很重要。「我們不能改變血型，不過我們也許能夠利用這樣的資訊來幫助判斷一個病患罹患心臟病的風險，並該採取多積極的方法來治療他們。」

孩子多往戶外跑能減少近視風險

為了保護孩子的靈魂之窗，多讓他們在戶外玩耍吧！

 

新研究建議增加兒童在戶外的時間或許能減少發展成近視的風險。近視是常見的視力問題，沒辦法看清楚較遠的物體，通常是以帶眼鏡、隱形眼鏡或眼部手術來矯正。

儘管要矯正近視是很容易的事情，很遺憾的是目前並沒有什麼立即且有效的方法能用來廣泛地減少或是延緩近視的發生風險。

根據這項研究的結果，鼓勵孩子多花時間待在戶外或許是一種新的視力保健法，並且能降低近視的風險。不過還需要更多的研究支持才可以確定是否真的如此。

此外，研究結果也支持一些環境因素（像是看太多電視或是看書）可能有助於解釋為什麼某些人近視風險增加的原因。

英國劍橋大學 Justin Sherwin 與同僚們在 Ophthalmology 期刊寫到：「雖然有一部分的近視可以用遺傳來解釋，但這並沒有辦法排除外在環境為整體近視盛行率快速增加的強力影響，特別是東亞地區。」

 

戶外時間 & 保護眼睛

在這個研究當中，研究者們回顧總共 23 篇關於兒童與青少年到 20 歲的近視研究。從其中 7 篇研究使用的資訊包涵全人口近視風險的資料，並評估戶外時間對近視風險的影響。

研究者：「我們從將近 1 萬名兒童與青少年的研究資料中發現增加戶外活動的時間對預防近視有顯著的保護關聯。每週在戶外的時間每增加一個小時，相關的近視罹患風險就會減少 2%。」

其他 3 個追蹤兒童的研究顯示增加戶外的時間能延緩近視的發展。

整體的研究發現指出增加待在戶外的時間也許是一個簡單就能減少兒童與青少年發展為近視的策略。研究者們強調這些研究是觀察的結果，因此僅能夠顯示出戶外時間與近視風險有關連，但並不是因果。未來將需要進行隨機控制組研究來確認戶外活動的時間與近視發展的關係。

他們認為對於戶外活動的時間對視力保護的作用有許多可能的解釋。舉例來說，花時間待在戶外的時候會因為眼睛對陽光有所反應而釋放多巴胺（dopamine），藉此對抗近視；又或者是在戶外的時間多，相對就能減少其他需要近距離用眼的機會，像是看電視或是閱讀等。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Time Outside May Reduce Nearsightedness in Kids
• 文獻與人物：
  Sherwin, J. Ophthalmology, published online July 17, 2012.
  WebMD Eye Health Center, "Nearsightedness (Myopia) - Topic Overview."
• 整理編譯：Sidney

抗氧化物能減少胰臟癌風險？

  
莓類含有豐富的抗氧化物

 

新研究發現飲食中若是富含維生素 E、維生素 C 以及硒等抗氧化物可能有助於減少胰臟癌的罹患風險。 根據這個新的研究數據顯示，飲食中抗氧化物攝取最多的人發展為胰臟癌的風險比吃最少的人少了 2/3。此研究發表於 Gut 期刊上。

抗氧化物是許多具有類似作用的化合物總稱，維生素、礦物質或是其他營養素都有可能是抗氧化物，它們能保護細胞不受到自由基（Free radicals）的攻擊，目前已經有相當的研究認為它們和癌症與其他疾病的發展有關聯。此新研究證實吃含有抗氧化物食物與胰臟癌風險之間的關聯，不過結果並沒有告訴我們這些抗氧化物是否真能夠預防胰臟癌。

研究者 Andrew R. Hart 醫師：「維生素 E、維生素 C 以及硒等營養素本身對我們的身體健康有益。此外，它們或許也有助於預防胰臟癌。不過在有更多的研究證實之前我們還無法斷言抗氧化物真的能預防胰臟癌。」Andrew 醫師是英國東安格利大學（Norwich Medical School in the University of East Anglia）消化內科資深講師。

美國癌症協會（American Cancer Society ）估計 2012 年將會有 43,920 個人被診斷為胰臟癌，約有 37,390 個人死於此疾病。

吃了會比較飽的秘訣：小口小口地吃！

吃下一個完整的食物，或者是把這個食物切成許多小塊來吃，你覺得兩種吃法帶給我們的飽足感是相同的嗎？

有個新的研究告訴我們這兩者之間可能有點不一樣。 當我們把食物切割的小一點來吃的話，我們會感覺比較飽，並因此吃得少一點，研究者把這種招數稱為「食物切割飲食法」。

根據亞利桑納州立大學（Arizona State University）Devina Wadhera  與同僚們的研究，他們發現這個作用不管是對大學生還是實驗室的老鼠都有用。

Wadhera 說：「把能量密度高的食物切割成許多塊來吃或許對減重者有幫助，因為這樣會讓他們吃同樣份量的食物，卻更容易感到飽足。」

研究者們一開始是拿實驗室的老鼠來試驗。研究者們訓練牠們走迷宮，接著如果牠們能快速通過迷宮就會給予獎勵。總共 40 隻老鼠，分成兩組，其中 20 隻老鼠的獎勵是大塊的食物，而另外 20 隻老鼠則是把先前那一組相同份量的獎勵食物，但切成三十小份。

在走完 12 輪的迷宮之後，結果相當地明顯，老鼠比較喜歡（比較努力達成任務）弄成小份但份量相同的食物。

好吧，大家可能認為老鼠比較笨才會有上這種當，那麼如果拿大學生來實驗會發生什麼事情呢？

Wadhera 的研究團隊把 301 位男女同學分成兩組。一組給予完整並塗滿奶油乳酪的貝果；另一組則給予相同的貝果，不過切成四片，並塗滿一樣的奶油乳酪。

整體來說，吃完整貝果的組別吃得比吃分成小份的組多。當讓所有的學生能隨意進食的時候，兩組間真正的差別會出現在二十分鐘之後，那些吃切小份貝果的組別在隨意進食的時候吃得比較少。

Wadhera ：「或許把食物切成多個會人看起來有比較多的錯覺，因此能比完整的食物引出更多的滿足感。」

此研究發表於本週在瑞士蘇黎世舉辦的 Society for the Study of Ingestive Behavior 年會上。這些發現是發表在一個醫學研討會上的研究。由於尚未經過同行評審的關係，應該把它視為初步研究。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Diet Secret: Small Pieces of Food More Filling
• 文獻與出處：
  Annual meeting of the Society for the Study of Ingestive Behavior, Zurich, July 10-14, 2012.
  News release, Society for the Study of Ingestive Behavior.
• 整理編譯：Sidney

蔓越莓能對抗泌尿道感染

很久很久以前…就流傳著蔓越莓能對泌尿道感染的問題有幫助。現代的科學告訴我們，這個說法應該是真的。

一個來自台灣大學的新研究證實蔓越莓果汁或其他的蔓越莓產品有助於預防某些人的泌尿道感染。不過要有這樣的作用每天得喝超過一杯的蔓越莓果汁才行，而且對有些人的效果會比較好。

根據此新研究引述的統計資料，美國每一年泌尿道感染導致 七百萬人以上的人去看醫生，十萬人以上住院，研究發表於 Archives of Internal Medicine。

一般來說泌尿道感染是因為細菌從尿道進入膀胱或是腎臟造成，且是常見於女性的疾病。

泌尿道感染的症狀有：

• 尿尿的時候會感到疼痛或是灼熱感
• 頻尿
• 碰到腰會痛
• 尿液惡臭或混濁
• 發燒與畏寒
• 噁心與嘔吐

 

蔓越莓 VS 泌尿道感染

在這個研究當中，研究者們從 13 個研究裡評估蔓越莓預防泌尿道的效果，這些研究涵蓋超過 1,600 人以上的資料。整體的結果顯示使用蔓越莓產品（果汁或補充品）的人泌尿道感染的風險少了 38%。

此外，蔓越莓對女性與兒童泌尿道感染的預防效果較佳。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD
• 文章標題：Cranberries Combat Urinary Tract Infections
• 文獻與人物：
  Wang, C. Archives of Internal Medicine, August 2012.
  News release, American Medical Association.
  National Kidney and Urologic Diseases Information Clearinghouse: "Urinary Tract Infections in Adults."
• 整理編譯：Sidney

家裡有養寵物的寶寶反而比較健康

芬蘭的研究發現家裡不養寵物的嬰兒相比，家裡有養狗的嬰兒，出生第一年的期間有較少的感冒、耳朵感染並且使用較少的抗生素。

芬蘭 Kuopio University Hospital, and colleag  Eija Bergroth 醫師提到：「當然家中養貓對嬰兒的健康也有幫助，不過效果跟養狗不同，狗的作用比較大。」

Bergroth  醫師：「與狗接觸的作用最強。我們不知道為什麼狗帶來的好處會比貓強。原因可能是狗比較會從外面帶髒東西到家裡的關係，特別是家裡的狗在外頭的時間越長的保護作用越是顯著。」

過去的研究已經發現在農場長大的孩子比較不會有過敏的情形。而且有些研究已經發現家中有養狗的孩子比家裡沒有的較少罹患感冒。

讓我們更深入瞭解這個研究吧。Bergroth 醫師的研究團隊追蹤 397 位芬蘭兒童，從懷孕第三期開始追蹤，直到出生後 12 個月。研究讓兒童的父母每週填寫週報，請他們需詳細紀錄關於孩子的健康狀況以及與狗和貓的接觸情形。

結果發現家裡不養寵物與家裡養狗的孩子兩者之間的差別如下：

• 呼吸道感染的情形較少
• 耳朵受感染的情形較少
• 較少需要使用抗生素的療程

 

果汁大戰！怎麼喝比較健康呢？

 

炎炎夏日，有誰不喜歡一大杯冰涼的果汁呢？

多樣的色彩、喝起來甜甜的，而且對你的身體健康好像也不錯，對吧！
嗯…請先慢著，儘管一些很棒的果汁能提供許多的維生素，但有些果汁卻沒有比流質糖果好到哪去。

 

最佳選擇：蔬菜汁

想在你的飲食中強化植物營養的話，喝蔬菜汁是很方便的作法。蕃茄汁的茄紅素能降低前列腺癌的罹患風險。甜菜汁可能有降低血壓的作用。泥狀蔬菜汁還含有豐富的纖維，有助於控制飢餓。不過上面這些統統比不過一點，就是蔬菜汁的糖與熱量遠比果汁要少上許多，比較需要擔心的是蔬菜汁鈉含量較高，這是要注意的。

卡路里不等於卡路里？

油吃太少或吃不健康的油反而對減重不利

當你去超市買飲料或是其他食品時，你會發現上頭會有營養標示，它會告訴我們這個食物的熱量、蛋白質、脂質以及碳水化合物等等的項目。不過呢？新的研究結果告訴我們卡路里數字相同的不同食物，吃下肚後燃燒的結果很可能不一樣。

就我們的認知是「卡路里就是卡路里」，但新研究發現某些食物或是飲食可能會比其他食物燃燒更多的卡路里，而這有助於人們維持體重下降。此研究發表於 the Journal of the American Medical Association 期刊。

研究找來已經減重成功人參與，讓他們遵循低脂飲食、極低碳水化合物飲食、低升糖指數飲食各一個月，而這三種飲食的卡路里是相同的。

維生素 B6 缺乏與慢性發炎的關係

豆莢是維生素 B6 不錯的來源 

維生素 B6 是維持我們生命所必須的微量營養素，如今有新的研究發現慢性發炎可能和維生素 B6 缺乏有關係。該研究發現血中維生素 B6 濃度低的人，各種慢性發炎的相關指數會高於常人；而血液循環中維生素 B6 濃度最高的人，相關的發炎指標數據則較低。

我們跌倒受商的時候，傷口部位會有紅、腫、熱或是痛等急性的發炎反應出現，而這是身體免疫系統對抗感染時的徵象。不同於急性發炎，慢性發炎則是許多健康問題的新興風險因子，像是心臟疾病、中風與第二型糖尿病等疾病都可能和慢性發炎有關係。

 

維生素 B6 缺乏與發炎反應

新研究發表在 Journal of Nutrition  期刊（連過去可看全文）上，研究者們比對 2,229 位成年人血中維生素 B6 與 13 種不同的發炎指標。

雖然過去的研究已經證實血中維生素 B6 太少會伴隨著各種不同的發炎徵兆，如 C-reactive protein（CRP），不過研究者們表示這是首次觀察維生素與各種發炎指標之間關係的大規模研究。

研究結果顯示在 13 個發炎指標中得分最高的人們血中維生素 B6 的濃度是最低的。反之亦然，血中維生素 B6 濃度最高的人們，他們慢性發炎指標的最低。

研究者 Lydia Sakakeeny 博士表示這些發現提供研究者們對於體內的慢性發炎有更多較好的想法。不過要說多吃些富含維生素 B6 的食物或是營養補充品來對抗發炎的話，在現階段還言之過早。下一步是要確認維生素 B6 和發炎反應的相關機制。博士說：「我們或許可以從中找到新的治療方法或是飲食建議。」

 

適量即可

專家們表示在有更多關於維生素 B6 與發炎問題的研究被確認之前，人們應該把焦點放在如何從日常飲食中攝取該維生素，而不是只想依賴補充品。

營養與糖尿病學會（Academy of Nutrition and Dietetics）Joan Salge Blake 營養師：「通常有類似這個研究的結果出現時，人們通常會選擇吃營養補充品，他們比較不會去超級市場買新鮮的食材。」維生素 B6 在瘦雞胸肉、魚、豆類 、紅椒與馬鈴薯等食物的含量都很豐富。

Blake 營養師說維生素 B6 對體內 100 種以上酵素可是相當重要的存在，而大部分與蛋白質的代謝有關。物極必反這個道理對維生素 B6 依然適用。研究已經證實攝取大量維生素 B6（一天攝取超過 500 毫克）可能導致神經受損、不良於行或是感到刺痛。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Low Vitamin B6 Linked to Inflammation
• 文獻與人物：
  Sakakeeny, L. The Journal of Nutrition, July 2012.
  News release, American Society for Nutrition.
  Lydia Sakakeeny, PhD, regulatory affairs associate at Thoratec Corporation; conducted research while a PhD candidate at the Vitamin Metabolism Laboratory at Tufts University.
  Joan Salge Blake, RD, spokesperson for the Academy of Nutrition and Dietetics and clinical associate professor of nutrition at Boston University.
  National Institutes of Health: "Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin B6."
• 整理編譯：Sidney

痛風，動物來源的普林影響比較大

 
晚年患上痛風的英國諷刺漫畫家詹姆斯·吉爾雷筆下的「痛風」。
圖片來源：Wikipedia

 

一項新的研究調查發現從食物中攝取普林（Purine）量最多的人，痛風發作的風險會比攝取最少的人增加將近五倍之多。

肝臟、內臟、野味，沙丁魚，貽貝，鳳尾魚，鯡魚和啤酒等食物的普林含量都很高。 紅肉、肌肉、魚、蘆筍，蘑菇，豌豆，蠶豆，扁豆，菜花和菠菜等則是含量適中的食物。所謂的高普林的食物是只每 100 公克普林含量在 150 ~ 1,000 毫克之間的食物。 

雖然我們大多有飲食普林太多是經常痛風發作的風險，不過這是第一個探究與量化其關聯的大型研究。

痛風是一種關節炎，而根據美國風濕病學院（American College of Rheumatology，ACR）的資料，目前約有三百萬的美國人為痛風所苦。 普林在體內分解後會變成尿酸，在體內所有的組織與許多食物都含有這種物質，一般來說血中尿酸濃度高者痛風的風險也較高，但並非絕對。

第一次痛風發作出現在腳大拇趾是滿常見的，這時候大拇趾會變紅、腫、熱而且還會很痛。體重過重或是喝太多酒或是吃太多高普林食物的男性是罹患痛風的高風險族群，至於女性，在更年期以前有雌激素的保護，所以較不容易罹患痛風。

 

普林攝取與痛風發作

這篇研究發表於 Annals of the Rheumatic Diseases 期刊上，科學家們 追蹤 633 位痛風患者，並線上監控他們的健康狀況一年。3/4 的參與者是男性，平均年齡是 54 歲。

在研究期間，每個人都會被要求提供他們任何痛風發作的資訊，包括在發作前兩天內任何可能潛在的起因、飲食 、症狀還有服用什麼藥物來控制疾病。

做為對照，參與者們也得的提供平時痛風沒有發作的相關資訊。普林含量多的飲食物相對來說可能比較快引起痛風發作，研究者們發現吃完高含量食物後兩天內是發作的高峰期。

此外不同來源的普林對痛風的影響可能也不一樣，研究發現來動物來源引起痛風發作的機率遠比植物來源的高。因此避免或是減少普林含量高的食物攝取，特別是動物來源的，這麼做或許有助於減少痛風經常發做的風險。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Foods to Avoid if You Want to Avoid Gout Attacks
• 文獻與人物：
  Zhang, Y. Annals of the Rheumatic Diseases, published online May 30, 2012.
  News release, BMJ Journals.
  National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases: "What Is Gout?"
  Arthritis Today: "Foods' Purine Content."
• 整理編譯：Sidney

提昇好的膽固醇（HDL）可能無法降低心臟病風險？

 

包括我在內，相信有很多人都認為增加血中好的膽固醇濃度（HDL）可以降低心臟病風險，不過從新研究中發現的證據卻告訴我們事情好像不是這樣。 基因研究無法證實高濃度的 HDL 與較低的心臟病風險之間的關聯性。

現在有數百萬的人會服用 Crestor、Lipitor、Pravachol 與 Zocor  等他汀類藥物（statin）來降低血中的低密度脂蛋白（LDL），也就是俗稱的壞的膽固醇。已經有許多的研究證實 LDL 太高與心臟病風險增加有關。

至於增加 HDL 濃度的研究就比較少而且結果也不像 LDL 的研究那樣地明確，此外已經進行的提昇血中 HDL 濃度藥物的研究結果都讓人相當地失望。

這樣吃可以活久一點

 

這篇在講吃哪些東西能維持你心臟、腦還有骨頭的健康。這世界上是否有吃了就能延長壽命的飲食呢？有越來越多的研究證據顯示，這個問題的答案可能是肯定的。

環顧全世界確實有某一群的人享受著較長的生命。沖繩人曾經是世界最長壽的人，住在這個太平洋小島上的人們平均壽命超過 81 歲，美國人的平均壽命是 78 歲，而台灣人的平均壽命是 78.97 歲，世界平均壽命是 67 歲。

此外，居住在巴拿馬海岸邊 San Blas 島的人們高血壓與心臟病的罹患率相當低。而研究者們經過調查後發現住在巴拿馬本土的人們心臟病的罹患風險是每十萬人 83 人，而San Blas 島民的罹患率卻僅是每十萬人 1 人。

是什麼原因讓這些人特別幸運呢？越來越多的身體研究發現支持飲食與健康的生活習慣是最相當重要得影響因素。以下會列出享長壽與健康生活人們的秘訣：

老化與營養：7 個營養不足的徵兆

隨著年記的增加我們的身體會有不少的變化產生，身體的活動不像年輕的時候那麼活躍，相對需要的卡路里也就沒那麼多，因此就不會吃太多東西，而這會使得攝取充足的營養變得有點困難。然而有研究發現年長者雖然吃比較少，但對某些重要營養素的需求反而會比較年輕的時候高，如維生素 B 群與鈣質。

營養缺乏與營養不良是很難察覺的，它們都是在有徵象或是症狀表現前就已經持續相當一段的時間了，實際上我們僅有一些指標可以幫助你或醫生判斷是否有這方面的問題。

Omega-3s 脂肪酸能降低腦部退化的風險

圖片來源：Wikipedia
鼠尾草籽，ALA 的豐富來源，圖片是古阿茲特克人

以前已經有研究發現吃脂肪豐富的魚、堅果類以其它富含 Omega-3 脂肪酸有助預防阿茲海默症。

18 個長壽的秘訣

 

1. 保護你的 DNA

 

隨著老化我們染色體的終端（端粒, telomeres）會變得越來越短。而這會讓人們更容易生病。你可能會認為對這種情形我們束手無策，但是新的研究告訴我們並非沒有辦法。有個初步試驗發現生活方式的改變能促進增加端粒長度的酵素。而其他的研究已經發現均衡的飲食與運動能保護端粒。因此健康的生活習慣或許能在細胞層級上來延緩老化的過程。

 

2. 要善良

有個長達八十年的研究發現預測一個人是長壽的最佳指標就是「善良的人格特質」。研究者們還測量其他的屬性，像是注重細節與固執的個性。他們發現善良的人比較會做保護他們健康的事情以及做會讓人際關係更好與較好職業的選擇。

黑巧克力對健康的好處

 
研究與照片上的品牌無關

注意：此研究發現是在一個醫學會議上發表的，在未經過同行評審之前應該視為初步的研究結果。

如果你是為了健康才吃巧克力的話，新的研究建議我們可能得慎選巧克力的種類。

研究者聖地牙哥州立大學（San Diego State University, SDSU）運動營養科學副教授 Mee Young Hong 博士：「要吃就吃黑巧克力，白巧克力的效果可能不大。」教授她比較黑巧克力與白巧克力，試圖從中找出它們對健康的好處。

為了健康，吃黑巧克力比較好！

低脂乳製品有助減少中風風險？

根據一篇發表在 Stroke 期刊的瑞典研究，中老年人飲用低脂乳製品也許能降低中風的風險。

研究者們花了十年多的時間追蹤將近 75,000 位男女，從中發現有吃低脂乳製品或飲料的人瑞典卡羅林斯卡醫學院（Karolinska Institutet）營養流行病學副教授 Susanna Larsson 博士：「目前最合理的解釋是低脂乳製品食物能降低血壓。高血壓是中風相當主要的危險因子。有個可能的機制是低脂乳製品食物所含有的維生素 D 使中風風險降低。在美國與瑞典的低脂乳製品食物大多有額外強化維生素 D。」

過去的研究顯示適量維生素 D 有助預防發展為高血壓。Larsson 博士表示脫脂乳品製品若經過維生素 D 的強化，可能也有同樣的作用。

減肥是一家人的事

想讓你家的孩子瘦下來卻苦無妙招？
那麼從自己開始吧～

這是從一個以 80 位體重過重或是肥胖的孩子與其父母為對象的研究發現。當父母親瘦下來的時候，他們的孩子也會跟著瘦下來。父母的 BMI 每下降 1，孩子的 BMI 就會跟著下降 1/4。BMI 是簡單評估身高與體重關係的指標，計算方法是體重（kg）/身高（公尺）的平方，正常範圍是 18.5 - 24，超過 24  體重過重，超過 28 肥胖。

加州大學聖地牙哥分校（University of California - San Diego）兒科與精神病學科副教授 Kerri N. Boutelle 博士：「現在的孩子太重了！」

想順利減重？乖乖地使用老梗吧 --- 少吃多運動

為了減肥你用過哪些方法呢？分食法、吃肉減肥法、水果餐、不吃澱粉…新研究告訴我們這些有的沒有的方法很可能沒多大用處。

那麼究竟要如何才能瘦下來？

少吃脂肪、多運動、參加一個減重計畫，或者是找你的醫生開減肥藥。這些都是很老梗的方法，而且很無趣，不過一篇發表在 American Journal of Preventive Medicine 期刊四月號上的新研究告訴我們 --- It does work~ （原始文獻連結）

這個研究的目的是要找出能成功減少 5 ~ 10% 體重的方法。

常吃白米飯可能會增加糖尿病風險？

亞洲國家的主食大多是白米飯，新研究發現經常吃白米飯可能會增加第二型糖尿病的罹患風險。

研究者們調查四個不同研究的資料，兩個來自亞洲國家（中國與日本），另兩個則是西方國家（美國與澳洲）。所有的觀察對象在研究一開始初始均未罹患糖尿病。

亞洲地區的人們平均每天攝取 4 份白米＊。而西方人則是一週吃不到 5 份。研究發現吃越多白米的人發展成第二型糖尿病的風險越高。此外，第二型糖尿病通常與肥胖有關。