忍耐職場不公有害身體健康

圖片來源：Real clothes 官網

 

最近看一部漫畫改編的日劇「REAL CLOTHES真我霓裳」，要快速理解內容的話，可以用日版的「穿著PRADA的惡魔」來理解，由香里奈以及一直都很美麗的黑木瞳主演。劇中香里奈所飾演的角色天野絹惠有句台詞讓人相當印象深刻：「工作快樂的話，人生會有一半的日子是快樂的。」

今天要講的主題就跟工作有關，有一項研究調查發現，當人們在職場上遭受不公平對待選擇沉默可能會增加心臟病風險。

上司通常都不喜歡發牢騷的人，不過一向新的研究調查發現當人們在職場上遭受不公平對待時悶不吭聲，這可能使得心臟病發與死亡的機率提升。

研究由斯德哥爾摩大學(Stockholm University) Constanze Leineweber 教授與同僚等人進行，他們在 Journal of Epidemiology and Community Health 上發表此研究 --- 職場上受到不公平對待時最常保持沉默的男性心臟病發與心臟病致死的機率會較一般人高。

他們以在斯德哥爾摩工作的並參與 the Work, Lipids and Fibrinogen Stockholm 研究的 2,755為男性受僱者為對向，這些人在研究開始的時候(1992-1995年間)尚未有過心臟病發的情形。

最初篩選的包含一些風險的評估，如高膽固醇、高血壓與平常的生活形態，以及評估這些男性在面對職場不公時的處理方法。

研究調查進行到2003年，從醫院搜集這人心臟病發或死亡的數據。直到2003年，47位男性有心臟病發或死亡的情形。

隱蔽因應(Covert coping)是研究結束後發現與心臟病發或心臟病死亡最有關聯的因子。舉例來說，事情發生不說什麼就讓它過了，或是面對這種情況時不肯面對。換句話說，抱持開放的因應能使人們面對或是反抗不公平對待。

研究者發現面對不公平較少採取隱忍的人，死亡率與心臟病的風險較低。

作者相信所觀察到的關聯性應該不是偶然，如果在隱蔽因應與心臟病罹患增加兩者之間確實有因果關係，那麼避免隱蔽因應可能對健康有幫助。此外，其他的研究也支持較少處在不公平對待的環境也可能可以減少冠心病的發生率與心血管疾病的致死率。

研究者們承認他們對那些遭受不公平待遇的人，沒辦法告訴他們遇到這種情形時哪種策略是健康的。

 

延伸閱讀

• 因應（coping）可以定義為「幫助一個人在面對壓力的情境下，可以調適心理狀況來面對的一種穩定因素」（引自Holahan & Moos，1990）。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed 
• 文章標題：Unfair Treatment on the Job? Silence Harmful
• 文獻來源：

News release, Stress Research Institute, Stockholm University.

Leineweber, C. Journal of Epidemiology and Community Health.

• 整理編譯：Sidney

如何避免女性更年期後的體重增加

大多數女性會隨著年齡增加而有體重增加的情形，不過這並非絕對。如何讓更年期後的體重增加最少呢? 增加你的活動量並享受健康的飲食。

通常女性在40-50幾歲的時候會發現體重似乎不太容易維持，而這段期間正好是更年期的時候。更年期後體重增加比減少要難上許多，比起臀部還有大腿，腹部的尺寸有更容易增加的傾向。

對大多數女性來說，更年期之前體重便開始增加。女性在這個時期平均每年增加一磅 (0.454 公斤) 的體重。反之，想要減去多餘的體重就得遵循健康的飲食習慣、多點運動的生活方式才能達到這個目的。

 

更年期後體重增加的原因

與更年有關的荷爾蒙變化不依定就是導致體重增加的原因，老化與生活型態反而是改變身體組成的主因，包括有：

• 運動量太少：比起一般女性，更年期女性的運動量有較少的傾向，而這會導致體重增加。
• 吃太多：更年期女性會比其他女性吃更多的東西，也就是說會攝取更多的熱量，這也會讓體重增加。
• 燃燒較少的卡路里：這時期女性會因為老化使得肌肉組織減少，脂肪組織增加，導致熱量需求減少。當身體組成變成脂肪較多的時候，基礎代謝率會變少。

基因可能在體重的增加上也有影響。如果你的父母與其他近親帶有腹部肥胖的基因，那麼你很可能也會變成那樣。

體重的增加對健康有很大的影響。體重增加過多會使高膽固醇、高血壓與胰島素抗性的風險增加，而這些問題會導致二型糖尿病。這些因子也會增加心臟病與中風的風險。

此外，也有許多證據顯示更年期後的體重增加會提升乳癌罹患風險。當女性在更年期後多增加了20磅(約9公斤) 的體重會使乳癌罹患風險增加20個百分點。換句話說，更年期後的減重能夠減低乳癌的罹患率。

該怎麼預防與避免體重增加

There's no magic formula for avoiding weight gain as you get older. The strategies for maintaining a healthy weight at any age remain the same: Watch what you eat and get moving.

要避免隨年紀越來越長所伴隨的體重增加是沒有魔法的。不管是哪個年齡維持健康體重的策略都一樣 --- 看你所食、動起來。

The most effective approach to reversing weight gain after menopause includes a combination of the following:

有效避免更年期後體重增家的方法如下：

• 增加活動量：
  有氧運動能促進代謝率並幫助燃燒更多的脂肪。重量訓練增加肌肉量，這會提昇我們的代謝率並強化骨骼。
  
• 減少卡路里：
  注意所吃的食物與稍微減少每天所攝取的熱量。選擇含有各種不同蔬菜水果的飲食，這樣就可以安全地減少卡路里與體重了。請注意不要減少太多卡路里的攝取，這會讓身體傾向保存能量，反而使得體重增加。
  
• 減少脂肪的攝取：
  吃太多高脂食物會使卡路里攝取過多，導致體重增加與肥胖。將脂肪攝取限制到佔一日熱量攝取的 20-35%。增加健康來源脂肪，如堅果、橄欖、菜籽油與花生油。

 

關於本文

• 文章來源：Mayoclinic 
• 文章標題：Weight gain after menopause
• 文獻來源：
• 整理編譯：Sidney

看著愛人的照片可以減緩疼痛

研究發現一種不需要藥物就可以紓緩疼痛的技巧。

 

 

忘記阿斯匹靈(aspirin)還有布洛芬(ibuprofen)吧! 現在有種非藥物減緩疼痛的方法 --- 愛人的照片。

一項新的研究發現只要看著愛人的照片就能幫助減緩病患的疼痛。此外，握著愛人的手也有助減輕疼痛。

研究包含25位女性，當中大部分是 UCLA (加州大學洛杉磯分校) 的學生，她們在研究前的六個月內和男朋友的關係都很好。以熱刺激女性們的前臂，接著會讓她們看著不同的照片並描述她們疼痛的程度，而這些照片包含有男友、陌生人還有一張椅子。

她們也在接受刺激的時候，描述其分別在手握男友的手、陌生人的手或是擠壓球時的疼痛程度。

UCLA 心理學系 Sarah Master 教授與同僚們發現當男友出現，不管是握著女友的手還是僅看到照片，都能明顯減少受試者的疼痛程度。

共同研究者心理學系助教及UCLA 社會感情神經學實驗室主任 Naomi Eisenberger 教授：「這將改變我們對社會支持如何影響人們的想法。一般來說，我們認為適當的社會支持會讓我們覺得舒服，而這樣的支持在回應我們情感需求是無庸置疑的。然而，我們僅需一張對某人有重要意義的人的照片就能有相同的效果。」

研究者們提供一個小小的實用建議：如果在你即將經歷一場疼痛的體驗，而所愛的人無法相伴時，試著把他們的照片帶在身邊吧!

 

關於本文

• 文章來源：WebMed 
• 文章標題：Photo of a Loved One Reduces Pain
• 文獻來源：

Master, S. Psychological Science, 2009; vol 20: pp 1316-1318.
News release, Association for Psychological Science.

• 整理編譯：Sidney

想瘦的話就吃慢一點吧!

 

你用多少的時間吃一頓飯呢?

 

有個新的研究發現吃太快會阻斷讓我感到飽足的荷爾蒙正常釋放。

想多甩掉一些體重嗎?

那麼請讓食物帶在你的視線上久一點吧!
原因在於當我們進食速度太快會使我們容易有過度進食的情形發生。

研究者在 Clinical Endocrinology & Metabolism 期刊上發表的研究認為我們應該好好地享受眼前的美食，細細品嘗它們所呈現的香氣與滋味，不要匆匆忙忙地把食物一下子吃光光。當我們快速進食的時候，會讓腸道來不及釋放感覺飽足的荷爾蒙，而這將導致我們吃了過多的食物。

過去的研究已經證實在餐後釋放的腸道荷爾蒙會作用到腦，接著產生飽足感。到目前為止還沒有針對食慾調控荷爾蒙的濃度在不同進食速度時的研究。

此研究讓17位健康男性吃一樣的測試餐（三百毫升的奶油），分別在兩次的測試中以不同的速度進食，其中一次的用餐時間是5分鐘；另一次是30分鐘。

研究者採取血液樣品，並測量不同時間點的腸道荷爾蒙濃度，從餐前開始到餐後210分鐘為止，每三十分鐘取一次樣品。

科學家推斷緩慢進食產出抑制食慾的胜肽會比快速進食時的產出量多。

以前人們覺得吃太快會導致體重增加這個概念總認為那是為無稽之談，不過新的研究告訴我們這個說法在某些時候正確的。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：Eating Slowly May Help Weight Control
• 文獻來源：
  News release, The Endocrine Society.
  Kokkinos, A. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, published online Oct. 29,
• 整理編譯：Sidney

你應該知道的，橄欖油分類標準

 

最近和橄欖有關的話題似乎滿常見的，比如說在 WebMed 上就常提到地中海飲食中，橄欖或橄欖油就是必會提及的食材；而國內則有些橄欖油相關的題材出現。（為了維持中立的立場就不明確說是什麼了）

橄欖油除了在健康上有很多值得探討的優點外，在地中海地區的國家裡，它跟紅酒有點像，會依產地、年分、製造方式而有不同的等級與分類，而品評橄欖油也是一門很專業的學問，從中感覺橄欖油的風土氣息與不同產地與品種的獨特氣味，這些年來，在台灣也能找到相關的品味課程喔。

如前所述，橄欖油依製造的過程與精緻的程度而有所分類，如果對他們分級的標準不了解的話，到超市之後很可能會搞不清楚自己該買什麼或自己買的是什麼，因此在這分享一下橄欖油的分級標準。

目前橄欖油的分類主要是由歐洲國際橄欖油委員會（International Olive Oil Council, IOOC）所制定。雖然美國也有自己制定了橄欖油分類的標準，只是全世界的橄欖油有95％是來自於地中海國家，這些國家均是 IOOC的會員，也就是說談到橄欖油的分類，是以 IOOC 制定的為主。至於美國的標準，由於太過小眾，因此就不去探討了。

 

IOOC 會員國的橄欖油在零售上分類的標準：

• 特輯初榨橄欖油（Extra-virgin olive oil）：此產品僅由初榨橄欖油生產而來，酸度不超過 0.8%，有非常優越的風味。特級初榨橄欖油的產量在許多生產橄欖油的國家中不超過10%。常用在沙拉、添加在湯品或燉煮料理的調味料以及浸漬。
  
  
• 初榨橄欖油（Virgin olive oil）：完全來自初榨橄欖油的產品，酸度低於2%，並擁有良好的風味。
  
• 純橄欖油（Pure olive oil）：標示著純橄欖油或橄欖油的油通常是一種混和精製橄欖油與初榨橄欖油的產品。
  
• 橄欖油（Olive oil）：一種初榨橄欖油與精製油品的混和油，酸度低於 1.5%。同常沒有強烈的氣味。 
  
• 橄欖果渣油（Olive-pomace oil）：從橄欖果渣精緻而來的油，可能會混和一些初榨橄欖油。它相當適合拿來食用，但卻不能單純的說它是橄欖油。一般來說此種油很少在零售通路上販售，通常被用在餐廳裡面烹調某些料理時使用。
  
• 燃燈橄欖油（Lampante oil）：這種橄欖油不適合食用。用來作為燃燈所需的燃料。通常適用在工業的場合裡。
  
• 精緻橄欖油（Refined olive oil）：從初榨橄欖油精製而成，精練過程中並不會改變初榨橄欖油時的甘油結構。有游離酸度，以 Oleic acid 表示，每100公克的精製橄欖油游離 Oleic acid 不能超過 0.3公克。由於地中海地區所產的油有超過半數以上的品質並不是那麼的好，酸度很高或是賣相不好，經過精製的過程可以降低酸度與並確保品質。這邊有一點要注意的，榨油的過程中並不會使用任何溶劑，但精製的過程中可能會用到一些其他的化學物質。

實際到賣場走一趟，你會發現台灣市場上還多了調和油，也就是橄欖油與其他油的混和，在宣稱上這類的油品不適合說他是橄欖油，這點可要留意喔。

了解了國際的橄欖油分類標準之後，之後到市場購買的時候就有了依據，藉此選到適合自己使用目的的油。

 

延伸閱讀

• Yilan美食生活家 --- 艷陽下的，托斯卡尼橄欖油
• 橄欖油 From wikipedia

文獻參考

• Olive Oil and Health

看電視會讓小孩更有侵略性?

 
圖片來源：stock.xchng
孩子還是盡量不要看電視比較好

 

 

研究發現用較多時間看電視的三歲小孩比較容易有侵略性。

這邊有一個讓父母們關掉電視的充分理由了。一項新的研究調查發現看較多電視的孩童，甚至是處在電視播放的環境當中，這些小孩會有比較強的侵略頃向。

研究者們調查了 3,128 位三歲小孩的資料，並由母親們回答小孩們平常看電視的時間與暴露播放電視環境中的時間。此外，也評估孩童侵略性的程度。孩童們是來自於美國各城市，於 1998 年到 2000 年間出生的小孩。

總結來說，不論是直接還是間接暴露於電視播放的環境，都會增加三歲孩童的侵略行為。

美國小兒科學會（American Academy of Pediatrics, AAP）已經建議別讓兩歲以下的小孩看電視，而三歲以上的小孩美國小兒科學會建議每天不要看電視超過兩小時。儘管有這些建議，從研究中可以發現有 65% 的母親讓他們的小孩每天看電視超過兩小時。除了直接觀看電視的時間之外，孩童每天間接暴露在電視的環境的平均時間是四小時，至於小孩們看了哪些節目研究者們就沒有詳細調查了。

而這項發現還考量了其他兒童時期侵略性的因素，如父母的健康狀況、其他家中的小孩以及鄰近地區的環境。

作者提到在電視與侵略性之間可能有許多的理由來說明。最可能的原因當小孩常常看到電視上有關暴力的情節後會變得對暴力麻木不仁；而不會限制看電視的父母可能對孩子比較沒有規則，像是規定就寢時間；當孩童專注於看電視時，他們就會缺少參與其他有益社會發展的活動，如跟其他人玩遊戲。

 

延伸閱讀

關於這篇文章的主題，我曾在一本書上看到相關的內容，
書名是「你的心情不好，我知道」。

書中主要藉由探討鏡像神經元與人類行為的關係，其中有提到小孩子玩遊戲其實不是只有完這麼單純，孩子可以從遊戲中學習到如何與人溝通、發展自我，而但看電視則沒有這樣的好處。我們可以把鏡像神經元理解成一種將各種神經傳遞的府雜過程，經過對應編譯成的程序，此一種對應過程從真人來學習效果最好，從電視的效果最差。

前些時候去拜訪好友，她有個四歲的小女孩，那天我陪她完辦家家酒的時候問我朋友她平常會不會跟女孩玩這種遊戲。她說不會，這時我就想起這本書的內容，陪她玩她才能更充分的學習妳的行為與作人處事的態度。所以嘍，多陪她玩吧。

 

參考文章

1. 感同身受：鏡像神經元 -- 科學人雜誌網站
2. 前運動區 -- Wikipedia

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：TV Linked to More Child Aggression
• 文獻來源：

News release, Journal of the American Medical Association.

Manganello, J. Archives of Pediatric & Adolescent Medicine, 2009; vol 163: pp 1037-1045.

• 整理編譯：Sidney