2010年7月28日 星期三

金錢買得到幸福嗎?

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金錢能提昇物質生活,但新研究發現對正面感覺來說,金錢卻不是必要的存在。

環顧全世界,生活滿足會伴隨收入增加而提昇,但收入對提升正面感覺和欣賞自我確沒有那麼高的關聯。

 

正面感覺(Positive feelings)

此層面探討一個人經驗多少的滿足、平衡、平和、幸福、希望、喜樂及享受生命中美好事物的正向感覺。一個人對未來的看法和感覺,被視為這一個層面的重要部份。對很多受訪者來說,這層面可視同生活品質。

引述自 台灣公衛學會 「健康人生範圍與內容之界定

 

一項從 132個國家 1百36萬人的分析結果告訴我們,沒有一個單一的處方就能讓我們幸福快樂,還必須包含許多因素,其中包括當地的文化與期望。

研究資料由蓋洛普收集,結果發表於七月的 Journal of Personality and Social Psychology

美國伊利諾州大學心理學榮譽教授 Ed Diener 博士:「一般人都很想知道,錢是不是真的能讓人幸福? 這個研究顯示會不會幸福完取決看我們自己如何去定義幸福,如果你注重的是物質生活的滿足,這就會成為你衡量你生命的一個基準,這時候你看見的就會是收入與幸福之間有著強烈的關聯。」

然而,讓人震驚的是金錢與正向感覺和欣賞自我之間的關聯很薄弱。

金錢、幸福與滿足

民調專家以廣範圍的主題來問尋接受訪問的人們,包含生活基本需求是否滿足、生活中擁有哪些方便以及心理需求是否滿足。

參與者也會被問有關過去經歷正面與負面情緒的經驗,是否感到受到尊敬、在遇到緊急事件時可以依賴的親人與朋友、選擇每天活動的自由度等等。

Diener 表示正向感覺大多與人們是否受到尊重、自主權,以及他們的工作是否能實現個人抱負等有關。

以下是調查的發現:

  • 美國平均所得最高,但生活滿足卻排名第 16,正面感覺排名第 26
  • 丹麥在各種排名都表現得很好。這個國家在生活滿足感排名第一、正面感覺排名第7而平均所得排名第5。
  • 非洲極度貧窮的國家一般在各種類別的排名都比較低,不過在各種類型的快樂中卻沒有一個是墊底的。
  • 以色列在生活滿足排名上的表現很好(第11名),不過在正面感覺卻相對偏低(第61名)。
  • 南韓是相對較為富裕的國家(第24名),但正向感覺卻是第58名。
  • 有些國家,如哥斯大黎加與紐西蘭都是快樂排名高於收入排名的國家。哥斯大黎加的平均所得排名是第41名,但正面感覺排名第4;紐西蘭的平均所得是第22名,但正面感覺卻排名第一。
  • 有些中間水平的國家,如哥斯大黎加表現得不錯,而南韓的表現卻相對較差,部份原因在於社會關係的特性使然。
  • 對於美國人的快樂來說,自尊比傳統文化要來得重要些

 

「貧窮」不等於「不幸」

Diener 博士說丹麥人快樂的主要兩個理由是,高度的社會信賴以及相對較低的貪污情形。而且,比起住在美國的人們,住在丹麥的人們更會滿足於他們的經濟安全網(economic safety net)。

此外,國與國之間福利上的差異也是影響地因素。

研究明白地顯示對於幸福沒有單一的處方。

Diener 說就像抽煙不一定會讓人罹患癌症,錢也不能保證讓人們得到幸福,但它們確實會增加機會。

研究者們發現有些窮人過得很快樂,部份的原因來自於他們很滿足於所擁有的一切。

Diener 博士:「我們訪問居住在加爾各答貧民窟的快樂人,雖然對自己身處的貧窮會有不滿,但他們擁有很多的家人與朋友相伴,相對來看,他們是快樂的。」

賺很多錢帶來的幸福感對窮人會有比較大的差異,但對已經很有錢的人而言,財富帶來的幸福感強度就少很多了。

 

幸福&快樂國家排行

下列是從89個國家中挑選出部份國家的幸福快樂調查排行表:

國家                  GDP/Capita        正向感覺(Postive feelings)

美國                  1                     26                            

丹麥                  5                     7                               

荷蘭                  7                     3                               

日本                  14                   44                            

義大利               18                   67                           

以色列               20                   61                             

紐西蘭               22                   1       

南韓                  24                   58 

南非                  35                   29 

俄羅斯               36                   79

墨西哥               39                   17

哥斯大黎加          41                   4                 

印尼                  59                   24               

印度                  61                   63           

迦納                  68                   68                

尼泊爾               76                   50          

獅子山               87                   87   

坦尚尼亞             89                  52

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD 
  • 文章標題:Can Money Buy Happiness?
  • 文獻來源:
    News release, University of Illinois.
    Diener, E., Journal of Personality and Social Psychology.
    Ed Diener, PhD, professor emeritus of psychology, University of Illinois; senior scientist, Gallup Organization.
  • 整理編譯:Sidney

2010年6月22日 星期二

哺餵母乳4-6個月讓嬰兒較不易生病

新的研究指出在嬰兒出生最初的四個月僅哺餵母乳能減少呼吸道與腸胃的感染風險,不過能哺餵六個月會更好。

荷蘭的研究者分析來自 4,164 母親的問卷,調查餵六種類型的母乳哺餵習慣:

  • 不餵母乳
  • 部分哺餵母乳,不超過 4個月
  • 部分哺餵母乳,4~6個月
  • 只餵母乳,但不超過4個月
  • 出生四個月內只餵母乳,之後部分哺餵母乳
  • 出生六個月內只餵母乳 。

接著他們調查醫生附上的上與下呼吸以及腸胃系統的感染資料。

從醫生與問卷的資料中發現:

  • 只喝母乳四個月,之後部分喝母乳的嬰兒,出生後六個月內呼吸道與腸胃感染疾病的發生比不喝母乳的要來得低。
  • 只喝母乳四個月,之後部分喝母乳的嬰兒,出生後7-~12 個月期間呼吸道與腸胃感染疾病的風險較低。
  • 部分哺餵母乳 4 個月或 6 個月從研究數據裡來看,在統計上並沒有顯著差異
  • 出生後只喝母乳六個月的嬰兒有著較低的上呼吸道感染、下呼吸道感懶以及腸胃道感染。

研究將發表在七月的小兒科(Pediatrics)期刊上,研究者提到:「出生前四個月僅喝母乳而之後是部份喝母乳的嬰兒在呼吸道與腸胃疾病的發生率均顯著減少。我們的研究結果給予公衛政策支持,在工業化國家裡,至少補餵母乳4個月,不過6個月會更好。」

由於呼吸道與腸胃感染是主要導致兒童身體不適的疾病,所以這項結果是相當重要的。

當以哺乳期間來看的話,研究者們發現 29% 的嬰兒喝母乳的時間部超過4個月;25% 喝 4-6個月;34% 喝超過6個月。大部分的嬰兒被認為不必僅喝用母乳。僅有 1.4% 的嬰兒被判斷得只喝母乳至少六個月。

研究者們說他們的發現與世界衛生組織的建議一致---「新生兒喝母乳至少得喝到六個月大」。

 

關於本文

2010年6月18日 星期五

關於糖的真相

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不吃甜食就會難過得受不了嗎? 那麼你可能有糖上癮的可能。 是否需要戒除這個癮? 這邊有專家提供的答案。

知名脫口秀主持人艾倫·李·狄珍妮(Ellen Lee DeGeneres)最近公開宣佈說她要長期進行清糖運動,打算將飲食中的糖清除得一乾二淨,因為這麼做會促進她的健康。不過食物中天然所含有的糖則不在此限,現在即使一個美味的磅蛋糕(Bundt cake )從 狄珍妮眼前飄過,她也不為所動。

她的清糖飲食激勵許多觀眾開始進行自己的清糖計畫。然而這只是最新的飲食風潮呢? 還是糖反對者又要搞什麼新把戲了呢?

醫學們專家說我們不需這麼誇張地戒除所有精緻糖的攝取,但對大多數的我們來說減少糖是好的。

糖會讓人上癮嗎?

如果身邊有很喜歡吃糖果的同事,他可能會感嘆地說他這輩子再也離不開糖果了。人是否真地會變成沈溺於糖呢?

莫乃爾化學感官中心(Monell Chemical Senses Center)Marcia Pelchat 博士說輕輕撒下一點糖就能讓我們的甜味產生很強而有力的喜好。「我們天生就喜歡糖」

Pelchat 博士:「在某些方面來說糖似乎是相當特別的。」即使在子宮裡的胎兒也對糖有反應。醫生常以子宮注入含糖液體來治療羊水過多的問題。羊水增加的甜味會促使胎兒多吞點羊水,接著這些液體能經由臍帶與母親的腎臟流出。

不僅嬰兒喜歡甜味,糖溶液對嬰兒還有天然止痛的效果。

言歸正傳,人類對糖的喜好是來自於演化的結果,讓人們找出成熟可以食用的水果,而這水果是甜的,是很好的卡路里來源。然而如今,那個渴望糖果的同事僅僅只是因為喜歡糖果? 還是身體對糖上癮的症狀呢?

Pelchat 博士說:「這還沒有定論。」在某些動物研究上證實對糖上癮是可能的,但科學家還沒有辦法確定人們是否會變得依賴糖。間歇性地給予動物糖,動物腦中多巴胺(dopamine)的變化就跟藥物成癮一樣。

跟其他東西濫用不同,當人們沒吃糖的時候手並不會顫抖。但人們持續對糖的渴望則視一個人對糖依賴的程度,Pelchat 博士:「很多人即使知道自己繼續下去的後果很糟或是得放棄某些活動,他們依然不改愛吃那些東西的習性。舉例來說,渴望甜食與脂肪食物的人將會持續吃下這些東西,即使肥胖讓他們不好走路或是經濟艙坐得不舒服。」

糖能讓膽固醇更糟?

研究者已經發現糖與不健康血脂肪兩者之間的關係。美國佛蒙特大學(the University of Vermont)營養學教授及美國心臟學會發言人Rachel K. Johnson 博士說:「添加糖的攝取與血脂異常(高三酸甘油酯與低HDL)之間是有關聯的。」

近來發表在美國醫學會期刊(the Journal of the American Medical Association, JAMA)的一個研究就提到,大量攝取添加糖的人,血中有最高的三酸甘油脂以及最低的 HDL 膽固醇(俗稱好的膽固醇)濃度。

反之,攝取最少糖的人血中三酸甘油酯濃度最低,HDL濃度最高,血中 HDL 高的話,心血管疾病的罹患風險會較低。但是,這個研究並沒有證明添加糖會導致血脂異常。

Johnson  說為了證明糖所導致的血脂問題,科學家得進行臨床試驗才行,實驗會讓一些人吃額外添加許多糖的飲食,而另外一些人吃較少添加糖的飲食。接著研究者們會追蹤這些人的三酸甘油酯與膽固醇的情形。這樣的研究所費不貲,而且相當難以執行。

然而,Johnson 指出體重並不能解釋 JAMA 的研究結果。「雖然肥胖確實與血脂異常有關是顯然易見,但基於 JAMA 上的研究,添加糖的影響是獨立的,跟糖對體重的作用得個別看待。」(編:有時候我們會發現有些人血脂很不正常但卻是個瘦子。)

糖是否會引起糖尿病?

單就吃糖本身而言並不會導致糖尿病。不過持續大量攝取就不見得了,流行病學的研究已經證實攝取含糖飲料與糖尿病之間的關係。

吃糖會導致糖尿病的重點是「肥胖」,Johnson 說:「這可能是因為攝取過多的含糖飲料會導致肥胖,而肥胖是糖尿病的風險之一。」

糖是否影響兒童的健康?

Kavey 說小兒科醫師擔心他們年輕病患的飲食有太多的糖。糖本身不是問題,糟糕的是那多出來的體重。

Kavey:「我們之所以會覺得那是問題的理由是因為兒童期肥胖大大的增加了,而這增加主要來自於孩童對簡單糖的攝取增加成所導致。」果汁、汽水、加糖麥片、甜餅乾與糖果等是兒童飲食中常見的糖來源。

當然還有其他因素啦,像是寧願坐在電腦前也懶得去運動,這也可能是導致兒童肥胖。

糖是否會讓某些孩子過動呢?

Kavey:「就我親身的經驗來看,我認為有些孩子對糖非常地敏感。吃糖之後他們變得相當地野。不過尚未得到證明,相關的文獻還無法得出定論。」

名廚打著以更天然、更健康地糖,如蜂蜜、楓糖漿或是蜜糖等來取代精緻糖的噱頭來招攬客人。不過是很常見的誤解,Johnsons:「在某些方面來說天然糖是比砂糖要好,但本質上他們都是簡單糖呀!」

Johnson:「糖的熱量就是糖的熱量,所以不管你是吃砂糖還是其他類型的甜味劑,你還是在吃著空熱量(empty calories)食物!」

不過像是楓糖漿、蜜糖與蜂蜜等,因本身有強烈的味道所以即便是糖卻沒辦法吃太多,用這樣的觀點來看的話,採用這些糖也是能減少熱量攝取的。

那麼使用人工甜味劑來取代呢?

撇開一般民眾擔心代糖致癌的疑慮,Johnson:「FDA 已經認可這些代糖的安全性,而且我認為它們是一個降低你飲食熱量的良好工具。但你還是得注意總熱量的攝取。你總是聽到有人在他們咖啡裡加非營養甜味劑,但接著卻吃了一片起司蛋糕。」

 

美國人平均吃了多少糖?

有許多食物本來就含有糖,但這不是我們該關注的部份。甜甜圈與汽水或是鬆餅上的楓糖漿中的糖才是值得探討的。

Johnson:「我們知道美國人的飲食方式確實攝取了太多額外的糖。食品加工與製備的時候會添加糖。這些並不是天然發生的糖,如水果中的果糖或是牛奶與乳製品中的糖等,這些都是本來就存在於食物當中的糖。」

Johnson 所帶領的專家團隊在 AHA’s 2009 scientific statement 上寫下添加糖與心血管疾病的關係。報告指出汽水與其他含糖飲料是美國飲食中主要添加糖的來源。

從 2001年到2004年間的報告裡,美國人攝取相當多的糖,平均每天攝取22湯匙的糖,這相當於 355 大卡的熱量。

Johnson:「攝取太多糖可能會引起兩種主要的問題。要不是增加飲食的卡路里,就是減少其他富含營養的食物攝取。大多數美國人都可能可以從飲食去減少糖的添加獲得好處。」

然而,沒有一個專家說人們應該避免任何添加糖到我們的飲食中。小兒科教授 Rae-Ellen W. Kavey 說糖本身並沒有什麼危險,「焦點應該擺在如何健康的攝取態度。」人們不需要太過於矯枉過正。

專家認為「適量是關鍵」。舉例來說,美國心臟學會的報告建議女性應限制每日攝取不超過6湯匙的糖,換算成熱量大約是100大卡。而男性每天應該不超過9湯匙,相當於150大卡。不過這樣子講對大多數人來說可能沒有什麼概念,一般常見的 350ml 的汽水約等於8湯匙的糖,相當130大卡。

 

寫在後面

雖然這篇文章是探討美國的飲食讓他們額外多攝取了很多的糖,但同樣地情形在台灣也一樣適用,想想在我們生活周遭地飲料店,你一天喝幾杯呢?

先從半糖開始吧~

 

關於本篇

  • 文章來源:WebMed 
  • 文章標題:The Truth About Sugar
  • 文獻來源:
    Rachel K. Johnson, RD, MPH, PhD, professor of nutrition, University of Vermont; spokeswoman, American Heart Association.
    Rae-Ellen W. Kavey, MD, MPH, professor of pediatrics, University of Rochester School of Medicine and Dentistry.
    Marcia Pelchat, PhD, scientist, Monell Chemical Senses Center.
    Johnson, R. Circulation, Aug. 24, 2009; vol 120; pp 1011-1020.
    American Heart Association: "Sugars and Carbohydrates."
    Welsh, J. The Journal of the American Medical Association, April 21, 2010; vol 303: pp 1490-1497.
  • 整理編譯:Sidney