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| 下次喝飲料前可以考慮少放點糖 |
研究：果糖增加體重與心臟病危險因子。
有個加州大學所進行的新研究發現，果糖可能會增加心血管疾病罹患風險。
除了三餐以外，我們日常取得額外糖的方式是加糖飲料，像是泡沫紅茶、包裝飲料、汽水...等。撇開代糖不說，所添加的糖主要有兩類，一種是蔗糖（兩個葡萄糖）；另一種是果糖。葡萄糖是提供我們人體能量的主要燃料。
果糖真的比葡萄糖更能讓你的身體健康更遭嗎?
加州大學的研究人員設計研究來查明這個疑問。
研究人員找來23位體重過重或是肥胖的志願者，年齡分佈在 43-70歲。最初兩週讓志願者集中再臨床中心，並遵循相當嚴格控制的飲食，每日飲食設計是醣類 55%、脂肪 30%，而熱量的攝取與他們活動所消耗的能量相當。
在測量血脂肪、膽固醇與體重等心臟病危險因子後，研究人員就讓參與者回家過他們自己的生活。
接下來的八週，志願者被允許吃任何一種他們想吃的東西。每人每天必須飲用三種加糖飲料，這些飲料占他們每日飲食熱量建議的25%。
半數受視者飲用純加葡萄糖的飲料；另一半則飲用純加果糖的飲料。研究人員繼續檢驗他們的心臟病危險因子。
八週以後，受試者們再度集中，並在臨床中心持續飲用著被分配的飲料，但必須接受能量平衡飲食。
結果
就在他們開始飲用飲料的兩週後，那些飲用果糖飲料的人心臟病風險明顯增加；而飲用葡萄糖飲料的則沒有那樣的情形。
飲用果糖者 LDL 膽固醇、血脂肪與其他危及心臟病風險的跡象全部增加。而令人擔憂的，他們的胰島素敏感性減少，這意味著他們罹患糖尿病的風險也增加。
雪上加霜的是飲用果糖者體重增加 1.36公斤，而飲用葡萄糖者體種沒有增加。
研究人員表示：「大部分的人們從飲料中攝取額外的糖。只需兩週我們就看到飲用這些飲料所帶來的變化，而在現實生活中，人們並不會只喝兩週或十週這麼短的時間，而是一種長期的生活習慣。他們很可能讓自己暴露在心血管疾病的危險中。」
研究人員最後強調，這篇研究還不能就此定果糖是不好的。
在我們人體內果糖與葡萄糖的代謝路徑與吸收是不同的，因此當人體無法依賴利用葡萄糖時，果糖能暫時的作為提供能量的備援。
對於糖近幾年來有好多的論點說糖吃多對身體有害，像是加速老化、增加體內自由基、造成肥胖等等，但糖真的就那麼該死嗎?
攝取身體需要的，那麼糖就是好的；攝取超過身體需要的，那糖可能就是不好的。
- 新聞來源：WebMed
- 新聞標題：Fructose: Sugar's Dark Side?
- 文獻來源：
Stanhope, K. American Diabetes Association 67th Annual Scientific Sessions, Chicago, June 22-26, 2007. Kimber Stanhope, staff research associate, University of California, Davis. Peter Havel, PhD, DVM, associate researcher, University of California, Davis. - 編譯報導：Sidney
