2010年12月31日 星期五

牛奶配方會讓嬰兒體重快速增加

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喝牛奶配方的嬰兒體重增加地比較快

 

研究食用牛奶配方的嬰兒,體重增加得比水解蛋白質配方的嬰兒要來得快,此外有些嬰兒在消化蛋白質上有困難,因此水解蛋白配方一般也被認知為低過敏配方。這種配方所含的蛋白質已經預先被分解成較為容易消化的形式。

這項調查的目的是要研究在味道與氣味背後的化學作用,比較牛奶配方與蛋白質水解配方的益處。該研究由來自 Philadelphia-based Monell Chemical Senses Center 的 Julie Mennella 博士所率領進行。

隨機讓 64 位 0.5 ~ 7.5 個月大的嬰兒使用其中一種配方,為期 7 個月。每個月會為嬰兒們測量一次體重以評估他們的生長情形。這兩組嬰兒有相似的出生體重與長度。而餵食的時間距也很相近,此外他們也在相似的時間點開始吃固體食物。

體重增加率的差異早在研究開始後兩個月便顯現出來。餵以水解蛋白配方的嬰兒體重增加速度是正常的,但食用牛奶配方的嬰兒體重卻快速地增加。整體而言,食用蛋白水解配方的嬰兒體重增加較牛奶配方少。

可能的假設

研究者們提出了一些理論來解釋這兩組的體重會有如此的差異。

嬰兒可能不喜歡水解蛋白質配方的味道,他們會因此吃少一點,體重自然增加的比較慢。高蛋白質的組成會讓嬰兒比較快感到飽足感,所以他們不用吃那麼多就覺得飽了。研究者們也探究水解蛋白配方裡的胺基酸在吸收與代謝上是否扮演重要的角色。不過上述的理論都還需要更多的評估與研究才能知道確切的結果。

水解蛋白在人類飲食中還很新的東西,長期食用會帶來什麼樣的影響還要有更多的評估才行。一般來說,飲食與營養計畫都必須很長一段才能看出對人們有什麼的影響,比如說肥胖、糖尿病或是其他疾病等。盡早了解因環境導致的早期生長差異所帶來的長期影響是必須的,像是了解嬰兒配方的影響,以及它們與補餵母乳為何不同等等。當然母乳是小孩最佳的食物是毋庸置疑的。

 

寫在後面

過去已有研究建議跟出生的嬰兒至少能喝母乳六個月,這樣能讓它們擁有一定的抵抗力,而且也較不容易有過敏與消化不良的問題。儘管母乳是新生兒最佳的食物,但還是有沒有辦法的時候,這時候像是牛奶配方的替代食物就是必須的選則。

 

關於本文

2010年12月27日 星期一

哺餵母乳的新觀點

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此為版權圖片,請勿下載使用喔。

 

雖然女性為了下一代已經會哺育母乳和像美國小兒科醫學會(American Academy of Pediatrics)這樣的團體也建議讓出生後的六個月內讓小孩只喝母乳,儘管如此我們對母乳的真正組成卻不是很明瞭,如今科學家們終於開始對為何母乳是如此地特別,以及其好處有較明確的認識。這篇文章發表於 12月 的 Nature

不管我們如何地去調整配方奶的組成,以多種不同原料混和的食物作為嬰兒的食物會對其生長發育帶來許多的影響,因為不管怎麼設計,配方奶總是會缺少許多母乳含有的微量成份。經過研究發現這些微量物質的重要性似乎遠超過直接給予營養帶來的好處。

舉例來說,母乳哺育介入試驗(Promotion of Breastfeeding Intervention Trial)從六歲小孩的智商成績中發現哺育過母乳的小孩表現較佳。這可能與母乳的特定基因有關,而這是牛乳或配方奶裡所沒有的。

 

男女有別的母乳

同樣的母親會因為給予的性別而產出成份不同的母乳,給男孩的母乳含有較多的脂肪與蛋白質。

西雅圖華盛頓大學醫學中心的哺乳專家 Ginna Wall:「母乳會因為給予的性別不同而有所差異實在是相當迷人的。我們知道男孩長得比女孩快,而這也許是因為乳造成的,或說乳可能負責下指令來控制小孩的成長。它可能會因胎兒期的化學物質或是嬰兒授乳的方式不同觸發,雖然在實際照護看不出這當中的差異性。」

紐約大學朗格尼醫學中心的專業哺乳顧問 Barbara Holmes 也同這樣的看法。她說:「為何會如此我們還不知道,目前沒有明確的證據可以知道可能的原因或甚至確定這是不是真的。」

也就是說比起學步的小孩或是較大嬰兒,早產兒喝到的母乳跟他們是很不一樣的。

Barbara Holmes 說:「身體會根據嬰兒的吸允而知道該生產什麼母乳,也就是說男孩吸允的方式跟女孩不同。不過要確認這點還需要長期的研究才可能知道。」

 

降低消化問題的發生

已有好幾個研究證實補餵母乳的嬰兒較不容易受到感染,此外新研究也證實母乳會影響嬰兒胃部細胞的基因表現。

依利諾州大學的小兒營養學教授 Sharon M. Donovan 博士:「我們知道母乳確實有許多好處,但我們還不能夠明確地指出來究竟是什麼東西帶來這些益處。我們已經有許多新工具能找出一些母乳與配方乳的差異。」

她的研究觀察嬰兒腸道細菌的生長並從補餵母乳的嬰兒中發現一些不同,而這可能就是保護嬰兒不容易腹瀉或食物敏的關鍵。

此外,母乳所富含的人類乳寡糖(human milk oligosaccarides, HMOs)能幫助嬰兒抵抗感染。

「一些媽媽能產生 200 種以上不同的 HMOs,而這些是嬰兒配方所缺乏的,所以要獲得的唯一方法就是添加這些 HMOs。我知道那些東西就在那,但我們卻不知道它們實際的內容與差異。最大問題在於母親產生的 HMOs 與她的嬰兒之間有著獨一無二的關聯存在。」

 

設計更好的嬰兒配方?

既然配方乳缺乏 HMOs,那添加就可以了嗎?

Sharon M. Donovan 博士說:「把 HMOs 加到配方奶可能無法跟母乳一樣的有效。我們必須更了解母親與其哺乳的嬰兒之間的獨特關聯性才行。我們能讓配方與母乳相似。」Donavan 幫助許多配方公司最佳化它們的產品。

她說:「嬰兒配方會一直地被盡可能地改善到最好。我們正嘗試鑑別出母乳的獨特性並利用這些資訊改善嬰兒配方,因為並不是所有人都補餵母乳或能夠哺乳。」

 

延伸閱讀

  1. Gut flora – Wikipedia
  2. 台灣母乳協會

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD 
  • 文章標題:New Insight on Benefits of Breastfeeding
  • 文獻來源:
    Sharon M. Donovan, PhD, RD, professor, nutrition and pediatrics, University of Illinois, Urbana-Champaign, Ill.
    Ginna Wall, coordinator, lactation services, University of Washington Medical Center, Seattle.
    Barbara Holmes, lactation specialist, New York University Langone Medical Center.
    Petherick A. Nature, Dec. 23, 2010; vol 468: pp S5-S7.
    Powe, C. American Journal of Human Biology, 2010; vol 22.
  • 整理編譯:Sidney

2010年12月22日 星期三

維生素與抗氧化物對你的肌膚幫助有多少?

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歲月會向我們的肌膚徵收過路費,就跟它也會對身體的其他部位徵收一樣。曝曬於陽光以及長時間接觸不穩定的氧活性分子都會導致發炎、傷害肌膚細胞,最後增加皮膚癌的罹患風險。

儘管在這世界上並沒有那種吃了可以讓你看起來年輕 20 歲的魔法藥丸,但我們還是能用一些方法來讓你的肌膚看起來盡可能年輕一點。你很可能已經知道下述三種保證讓你擁有年輕肌膚的方法:避免陽光、不抽煙以及健康的飲食。

維生素與抗氧化物對肌膚的影響

除了改變生活習慣之外,各種不同的維生素與抗氧化物也可能改善肌膚的狀況。就陽光與自由基對肌膚表面底下產生的傷害來說,有些維生素與抗氧化物能由外而內發揮作用,另有其它的則能由內而外發會效果。

Eileen Ross 最初開始應用抗氧化物的目的是用來改善她的健康,但當她開始了解它們的好處之後,她開始把焦點轉移到她的肌膚上:「我開發了一套維生素與補充品的雞尾酒配方,好讓我獲得每種營養素的好處。」 Eillen Ross 46歲居住在喬治亞州的士麥那,是一個幼稚園園長。

她的雞尾酒配方包含有維生素E、維生素C、維生素B12 與 硒,在她開始服用之後,Ross 發現她常常有人對她的肌膚狀況提出讚賞。Ross:「有朋友說我的肌無暇或說看起來非常美麗、平滑。」

研究發現某些維生素與抗氧化物能減少細紋與皺紋,改善肌膚的樣子,並保護肌膚免於陽光的傷害。下列是一些對肌膚最有效的維生素與抗氧化物:

 

維生素C、維生素E與硒

西奈山醫學院(Mount Sinai School of Medicine)皮膚醫學系的 Karen E. Burke 教授說:「已經有許多研究發現維生素C、維生素E以及硒等能幫助肌膚對抗陽光的傷害與皮膚癌,而且能逆轉某些因老化與陽光曝曬造成的變色與皺紋。這些抗氧化物能加速肌膚本身的修復系統,並直接抑制更進一步的傷害。」

雖然你能在一些肌膚乳霜中找到這些營養素,但問題在於這些乳霜中的維生素C 與維生素E 的濃度大都偏低,也因如此當其暴露於空氣與光線後變失去它們的效果。

Burke 教授建議每天補充 1,000 ~ 3,000 毫克的維生素C、400 IU 維生素E 以及 100 ~ 200 μg(微克)的硒(L-selenomethionine)等,就能獲得最大的效益。請注意:直到兒童的牙齒都換成恆齒前,別讓他們補充含硒的營養補充品,因為它會干擾琺瑯質的形成。

如果你想以外用的方式來使用這些抗氧化物,最有效的產品應該含有 15~20% 的維生素C(非酯化型)、2~5% 的維生素E(D-alpha-tocopherol)與 0.2~0.5% 的硒(L-selenomethionine)。

 

Coenzyme Q10

CoQ10 是體內天然存在的抗氧化物,它能幫助細胞生長並保護它們不受癌的侵襲。當我們年老時體內 CoQ10 會大量減少,一般認為這是促成我們肌膚的老化。一篇發表在 Biofactors 的研究發現 CoQ10 能使肌膚細紋縮小。到目前為止的大部分研究使用的 CoQ10 濃度是 0.3%。

 

A 酸(Retinoic Acid)

A 酸是皮膚中維生素A 的活化型,而在抗老化肌膚保養的「黃金準則」。外用 A 酸(品牌名稱是 Retin-A 與 Renova)處理陽光曝曬造成的皺紋、老人斑與皮膚粗糙。有一篇發表在 Journal of Dermatological Science 上韓國皮膚研究機構進行的研究中,研究者發現 A 酸能恢復彈性纖維的彈性使肌膚緊緻,並減少皺紋。

A 酸一般是以凝膠或乳霜形式呈現,通常一天使用一次。雖然過去皮膚科醫生認為 A 酸會使肌膚對陽光更敏感,但現在他們知道實際上它能保護肌膚免於陽光的傷害。然而,如果你太常使用高濃度的 A 酸,它會有副作用,如皮膚發紅與剝落。Burke 教授建議從低濃度的產品開始使用(A 酸產品的濃度範圍從 0.01% 凝膠 到 0.1% 乳霜。)並每隔二至三晚使用一次來緩慢反轉光傷害。

 

類黃酮(Flavonoids (綠茶與巧克力) )

綠茶甚至是巧克力也很可能對改善你的肌膚有幫助。研究發現綠茶中的類黃酮化合物能保護肌膚免於癌症與發炎的攻擊。一篇發表在 Journal of Nutrition  的德國研究發現連續飲用含有高濃度類黃酮熱可可亞三個月的女性,她們的肌膚比那些飲用低濃度類黃酮可可亞的女性要來得柔軟與平滑。

另一篇發表在 Journal of the American Academy of Dermatology  上的研究則發現使用綠茶抽出物的女性更能對抗陽光曝曬對皮膚帶來的傷害。根據 Burke 教授所述,到目前為止這個結果看來大有可為,但還需要更多的研究來證實類黃酮的效果,並確定出最佳劑量。

 

維生素 B 群

維生素 B 群是身體所有細胞所必須的營養素,這當中包含肌膚細胞。從食物中攝取足夠的維生素 B 是很重要的,像是雞肉、雞蛋以及營養強化的穀類等食物的含量都很豐富。缺乏維生素 B 可能導致肌膚乾癢。

現有研究正在證實一些維生素 B 群直接用於皮膚的好處。

舉例來說,一個以無毛老鼠為對象的日本研究發現直接塗抹衍申自維生素 B6 的抗氧化物能保護肌膚避免陽光誘導的傷害,並能減少皺紋產生。

 

評估維生素對肌膚保養的宣稱

很多公司常常宣稱他們的產品能帶給你神奇的效果,但是可別全然相向這些所有的宣傳。雖然營養的補充與藥用化妝品(cosmeceuticals)的測試是安全的,但效果方面在這些測試上可沒被確認。

即便一個產品可能宣稱含有像是維生素C或維生素E等有益的抗氧化物,但一般而言我們很難確切地知道在這罐保養品中這些維生素與抗氧化物究竟有多少。維生素與抗氧化物必須有足夠的濃度、正確的型態才能保持穩定並發揮功效。如果你考慮使用維生素或是抗氧化物的話,在購買之前先問問皮膚科醫師的建議。

 

肌膚美麗與保養的生活解決方案

別忘了,實現健康的生活習慣是你捍衛年經肌膚最重要的一步。

皮膚科醫師 Robin Ashinoff 說:「避免待在陽光底下並使用防曬產品已經被證實能減少光老化與抗癌的效果。」

選用防曬係數(SPF)至少25以上的防曬乳液,夏天則選用 SPF 30 以上,此外這個防曬乳液要能同時防禦 UVA 與 UVB。然後九十分鐘後再使用一次防曬乳液。當陽光直射的時候(早上 10點到下午4點)請待在陰影處或室內,避免使用日曬床(tanning bed)。當你到戶外時,記得穿上防曬衣服與戴上帽沿較廣的帽子。

飲食是另一個肌膚保養的重點。低飽和脂肪與豐富蔬菜水果的飲食是肌膚營養所需要的,這種飲食不僅能幫助你擁有內在的健康,還能保護你的皮膚遠離癌症。像 Omega-3 這種對健康有益的脂肪就能幫助肌膚產生天然的油脂屏障,這層保護能保持肌膚水分、使肌膚豐潤並讓妳看起來較為年輕。富含 Omega-3、維生素與抗氧化物的食物有:

  • 硒:巴西胡桃(Brazil nuts)、火雞、鱈魚
  • 維生素 B2:牛奶、營養強化的穀類產品、雞蛋
  • 維生素 B6:雞肉、魚、堅果
  • 維生素 B12:蛤蜊、肝、鱒魚、營養強化的麥片
  • 維生素 C:柑橘類水果、紅辣椒、綠色花椰菜
  • 維生素 E:葵花油、全穀類、堅果
  • Omega-3s:鮭魚、其他冷水魚、亞麻仁、葵花油、胡桃

別花太多時間曬太陽,從每天的飲食與營養補充品中獲取保護骨格所需要的維生素D 吧。

最後,拋開香煙吧! 抽煙不僅導致你臉上的皺紋肆虐,更有研究(Archives of Dermatology )發現它還能會傷害那些不被陽光照射的皮膚區域。

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD 
  • 文章標題:Beauty and Skin Care: Vitamins and Antioxidants
  • 文獻來源:
    Karen E. Burke, MD, PhD, department of dermatology, Mount Sinai School of Medicine.
    Burke, K. Journal of Cosmetic Dermatology, 2004; vol 3: pp 149-155.
    Robin Ashinoff, MD, director of cosmetic dermatology and Mohs surgery, Hackensack University Medical Center, New Jersey.
    Hoppe, U. Biofactors, 1999; vol 9: pp 371-378.
    National Institutes of Health Office of Dietary Supplements: "Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin D."
    Lamberg. L. The Journal of the American Medical Association, 1998; vol 279: pp 1427-1428. Katiyar, S. Archives of Dermatology, 2000; vol 136: pp 989-994.
    Helfrich, Y. Archives of Dermatology, 2007; vol 143; pp 397-402.
    Elmets, C. Journal of the American Academy of Dermatology, 2001; vol 44: pp 425-432.
    Heinrich, U Journal of Nutrition, 2006; vol 136: pp 1565-1569.
    Lee, K. Journal of Dermatological Science, 2008; vol 50: pp 99-107.
    Kitazawa, M. Photochemistry and Photobiology, 2005; vol 81: pp 970-974.
    Reviewed on December 14, 2010
  • 整理編譯:Sidney

2010年12月13日 星期一

理想體重還是快樂體重?

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該減少多少體重才是你真正需要的呢?

當你即將參加高中同學會或是婚期將近時,或許妳會掙扎著要努力讓自己瘦一點。不過妳真的有必要把體重減到自己訂定的目標嗎? 專家說妳能減低於理想體重且依然保持健康,至於快樂就不用說了。

如果你現在的體重屬體重過重,那麼只要減少百分之十的體重就能為健康帶來許多的好處,包括降低血壓、血膽固醇、血糖、並降低心血管疾病的風險。專家說好處不僅止於此,這種減重較容易持續與維持,能幫助長期的減重計畫成功。

體重是一個「設定點(Set point)」

賓州大學醫學院(University of Pennsylvania Medical School)體重與進食失調中心主任 Thomas Wadden 博士:「就如同我們的體溫設定在攝氏37度一樣,我們的體重也會攝定在一個範圍內(10~20%)。這種體重在一個範圍內變動的情形就稱為設定點。」

美國糖尿病協會發言人 Dawn Jackson Blather:「一套複雜的荷爾蒙、化學物質與飢餓訊號幫助我們的身體將體重維持在這個範圍內。」

然而不僅是基因決定體重的定點,飲食與運動習慣也能幫助決定。

Wadden 博士:「吃太飽會干擾這個內在調控系統,使得設定點增加。要增加設定點比較容易,要把它降下來可就困難多了。」身體適應增加厚的體重,並重新設定設定點為新體重。

雖然要使設定點下降很困難,但並非不可能。Blather:「藉由養成健康的飲食與運動習慣,你就能降低你的設定點。」

 

減重 10% 的解決方案

近來有一本 George Blackburn 醫師寫的書「Break Through Your Set Point: How to Finally Lose the Weight You Want and Keep It Off」,書中建議在體重減少 10% 後並使之維持 6 個月至 1 年,身體會適應這個體重並重新設定設定點

Wadden 說,當我們一次減少大量的體重,會造成體內掙扎,而荷爾蒙劇烈變化,如 ghrelin 會使你感到飢餓,促使身體回到舒適的體重範圍。

專家建議試著以老梗的方法 --- 改變飲食與養成運動的習慣來減少 10% 的體重,接著在下個減重階段前維持這個新體重幾個月。不僅你的身體將調降定位點,而且你也將給你自己一個新的食物選擇、吃較少的份量與規律的運動。

Blatner:「當病患減少 10% 體重(這很可能不是他們渴望的數字),但他們開始明瞭這一點點地體重減少卻能為身體健康帶來相當正面的影響。他們覺得比較好睡、較有精神、比較不會關疼痛,甚至有些人還能減少用藥。」

 

我應該減多少體重呢?

大部份人們都高估自己能減少的公斤數,而最後很容易因為失敗而有挫折感。為了找到你的快樂或健康體重,Blatner 認為回顧自己成年後的體重史並找出一個你能夠很容易維持的體重。

在結婚那天之前,如果你的體重已經增加許多,那麼請忘記嘗試讓自己瘦到能篩進新娘禮服。Wadden 說:「當你體重增加時,脂肪細胞的大小與數量會增加,這很可能阻止你瘦下來。」

別把焦點放在體重計上的數字,Blatner 建議我們設定行為目標:「每天吃早餐、每天散步、多吃水果與蔬菜,當你設定行為目標時,你會發現它們很容易被達成,而這會讓你覺得很好。」確實遵循這些行為目標達 3 ~ 6 個月,並把它們變成生活中的一部分。

依你目前的體重為基礎,每磅體重攝取約 10 大卡富含營養的食物(低脂、富含瘦肉蛋白質、高纖),並規律運動,接著大約一個月量體重一次。

Wadden:「你的體重將穩定下來,一般來說你會減少 10% 的體重,接著便會停滯下來,這個時候正好是我們維持已減下體重的最佳時機。」

當你達到健康體重後,你可以把熱量攝取調整為每磅 12 大卡。

 

成功減重的訣竅

以下有一些 Blatner 提供的成功減重秘訣:

  1. 三餐定時:規律時間用餐的人攝取的熱量會較不規律時間用餐的人少。
  2. 使用盤子盛裝食物、坐好,然後好好享受這一餐:根據 Blatner 所述,習慣把食物分盤裝好的人所攝取的熱量比放在一個容器中或外帶所吃的要少 43%。
  3. 每天至少適度運動 30 分鐘。
  4. 你吃的多寡與總類有造成很大的差異。享受正常份量的食物,並富含纖維(水果、蔬菜、全穀類)與富含瘦肉或低脂的蛋白質,這是讓你感覺飽足的秘訣。
  5. 正面思考:不要計較體重計上的數字變化,把焦點集中在更健康的生活習慣上。

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD
  • 文章標題:Ideal Weight or Happy Weight?
  • 文獻來源:
    Thomas Wadden, PhD, director, Center for Weight and Eating Disorders, University of Pennsylvania School of Medicine.
    Dawn Jackson Blatner, RD, spokeswoman, American Dietetic Association.
    Blackburn, G. and Cordiss, J. Break Through Your Set Point: How to Finally Lose the Weight You Want and Keep It Off, Harper Collins, 2008.
    Reviewed on December 08, 2010
  • 整理編譯:Sidney

2010年12月2日 星期四

食指比無名指長的男性比較不會罹患攝護腺癌

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根據一篇發表於 British Journal of Cancer 的研究,食指比無名指長的男性比較不會罹患攝護腺癌。

第一支手指與第三支手指的相對長度在我們出生之前就被確定了,而一般認為這與胎兒在子宮期間所暴露的性荷爾蒙濃度有關系。暴露於較低雄性荷爾蒙 - 睪固酮(testosterone)的胎兒食指長度有較長的傾向。

手指長度與攝護腺癌

華威大學(University of Warwick )與癌症研究中心(Institute of Cancer Research, ICR)的研究者以15年的時間蒐集 1,524 位攝護腺癌病患與 3,044 位健康人的手指長度的資料。

從調查中的資料發現,過半數男性的食指比無名指短。食指與無名指一樣長的人(約 19%)攝護腺癌的罹患風險與食指較無名指短的人相似。不過,食指比無名指長的男性攝護腺癌的罹患風險減少 33%。

研究者說六十歲以下男性罹患風險降低得更是顯著,他們發現較年輕的人們罹患風險低了 87%。

睪固酮暴露

研究者們認為在出生前暴露較少的睪固酮有助保護避免罹患攝護腺癌。這個現象的發生是 HOXA 與 HOXD 這兩個控制手指長度與性器官發育的基因所造成。

癌症研究中心 Ros Eeles 教授:「我們的結果顯示手指相對長度能被用來作為 60 歲以下男性的簡單攝護腺癌風險的檢驗。這個令人興奮的發現意味著手指長度很有潛力作為選擇風險較高的男性進行更進一步的篩選,或許還能結合其他因素,如家族病史或基因檢測等方法。」

此研究由攝護腺研究基金會與英國癌症研究組織贊助。

 

攝護腺癌的診斷

英國攝護腺癌慈善機構的研究主導者 Helen Rippon 表示:「診斷攝護腺癌並不是一件簡單的事情,而目前我們所有最佳的血液檢測方法是 PSA 檢驗,這個方滿只能告訴我們攝護腺可能有些問題發生,但卻無法確定是不是癌。任何能增壓我們對男性是否容易發展成攝護腺癌的知識都是有幫助的,尤其是只需要看手指長度就能知道如此簡單的方法。」

Rippon 認為男性們應該馬上看看自己的手,看看食指的長短,當然如果真的比無名指短也不要太過於擔心。因為這是機率問題,不見得一定會得攝護腺癌。

 

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