最佳飲食法 2012：哪種飲食最好？

一群專家審視 25 種飲食計畫，並以七種不同的方法為它們評分。

圖片來源：U.S. News

年節將至，接下來將會連著好幾天得面臨大魚大肉的日子，你是否開始擔心假期後的體重變化呢？又或者新的一年你想要開始吃得健康呢？那麼這篇文章可能對你有幫助喔。

這篇文章來自於剛出刊的「the U.S. News & World Report's Best Diets 2012」，該文章評比目前常見的 25 種飲食計畫。

那麼，
獎落誰家呢？

得舒飲食（DASH Diet, Dietary Approaches to Stop Hypertension），這是一種預防高血壓的飲食計畫，並且是最全方位的飲食法。

接下來排名的是：

• 第二名是治療生活習慣改變（TCL, Therapeutic Lifestyle Changes），這是由國立衞生研究院（NIH, National Institutes of Health） 提出的高纖與低脂飲食計畫
• 梅約診所飲食（Mayo Clinic Diet）、地中海飲食（Mediterranean Diet）以及 Weight Watcher （個人減重服務）等三種同為第三名：
  • 梅約診所飲食：主要的特色是強調低熱量密度食物，如水果與蔬菜，並允許節食的人在吃較少卡路里的時候多吃一點。
  • 地中海飲食：富含全穀類、新鮮水果與蔬菜、健康的油脂（如橄欖油）以及適量的紅酒。
  • Weight Watchers：重點在於份量的控制並鼓勵實用許多的水果、蔬菜、全鼓勵與低脂乳製品。

由 22 為專家組成的評審小組也從另外六種方法來評比這些飲食，例如最適於糖尿病病患、最佳商業計畫以及最容易遵循等面向。

完整的清單請連結此：http://health.usnews.com/best-diet

 

如何使用這個清單

耶魯大學預防研究中心的創始主任與專家成員之一的 David Katz 醫師：「排名前頭的飲食法是明治的選擇。」

至於墊底的飲食？Katz 醫師說：「老實說…我們會說我們不建議選那些方法啦。」

同列最後一名的有杜坎飲食（Dukan Diet）與舊石器時代飲食（ Paleo Diet），杜坎飲食是一種高蛋白、低脂以及低碳水化合物的飲食計畫；舊石器時代飲食鼓勵我們要吃得像遠古時代以狩獵採集維生的祖先一樣，吃水果、蔬菜與動物蛋白。

此外，如果要一名病患從這個清單中挑選出一種，那麼 Katz 醫師會說：「你可以自己作主，你有權選自己想要的。」

專家成員及營養與糖尿病學會（Academy of Nutrition and Dietetics）發言人 Andrea Giancoli說：「在選擇之前，先想想你心中的優先順序。是想要吃得好？減重？還是預防或管理糖尿病呢？」

在洛杉磯執業的營養師 Giancoli：「我們常常太過執迷於想要解決過年期間大吃大喝所增加的體重，因而失去了維持健康體重與獲得身體需要的營養的大原則。」

 

其他類別

專家們用其他六種方法評比這些飲食。

 

最容易遵循

• Weight Watchers （專人打造的個人減重計畫）
• Jenny Craig（專人打造的個人減重計畫）
• 地中海飲食

 

最佳減重計畫

• Weight Watchers
• 第二推薦的有下列三種：
  • Biggest Loser 著重於減重與富含水果、蔬菜、瘦肉蛋白以及全穀類的飲食。（這是美國實境秀的節目，找素人來減重，比賽誰最後能減下最多的體重。）
  • Jenny Craig：是一種商業計畫，以專業諮詢以及份量控制來幫助人們進行體重控制
  • 粗食飲食：著重於未加工與未烹調的食物。

 

最佳商業飲食計畫

• Weight Watchers
• Jenny Craig
• Biggest Loser

 

最佳糖尿病飲食

• Biggest Loser 與得舒飲食是最好的選擇
• 梅約診所飲食、歐尼斯飲食（Omish diet）以及素食
  • 歐尼斯飲食計畫：是一種極低脂肪的減重與預防改善健康問題的飲食
  • 素食：將魚、家禽、雞蛋與日製品等食物排除在飲食外。

 

最有益心臟健康飲食

• 歐尼斯飲食
• 治療生活習慣改變
• 得舒飲食

 

最佳健康飲食

• 得舒飲食
• 治療生活習慣改變
• 地中海飲食

 

決定前，先想一下

看了這麼多的方法，你是否躍躍欲試呢？

在你挑選之前，先想一下是否適合自己目前的生活型態。如果你選的方法需要你做些前處理，那麼請先想一下你是喜歡還是討厭把時間用在廚房裡。如果你本來就不喜歡下廚，或沒有時間，那麼找個比較不花時間準備的計畫會是比較好的選擇。

大多數人在進行某一種飲食法的前六個月能成功。但真正的考驗在於那之後的六個月。如果一個計畫能讓你長時間遵循，那就是理想的。

專家成員之一，現為內華達大學（University of Nevada）臨床醫學教授 Sachiko St. Jeor 表示：「長期通常意味著你的飲食習慣已經永遠改變了，而不是短短幾個月的改變而已。」

最後請記住，沒有任何一種飲食法是完美的，都有各自的優缺與限制。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Report Looks at Best Diets, Easiest to Follow
• 文獻與人物：
  U.S. News & World Report's Best Diets Rankings, 2012.
  Marion Franz, MS, RD, nutrition consultant, Minneapolis, Minn.
  Andrea Giancoli, MPH, RD, Los Angeles registered dietitian and spokeswoman, Academy of Nutrition and Dietetics.
  Sachiko St. Jeor, PhD, RD, professor of clinical medicine, University of Nevada School of Medicine, Reno.
  David Katz, MD, MPH, founding director, Yale University Prevention Research Center.
• 整理編譯：Sidney