新聞來源：WebMed
原始標題：Omega-3 Fatty Acid Slows Alzheimer's
報導：TY健康新知部落格 編輯部 / Sidney
在最新一期 Neuroscience 上有篇新的研究發現「Omega-3 脂肪酸能延緩阿茲海默症病情的發展」。
研究讓罹患阿茲海默症的老鼠在食用含有 Omega-3脂肪酸飲食後對病情有何影響。控制組的飲食與典型美國飲食相似，此飲食 Omega-6 脂肪酸含量是 Omega-3 的十倍以上；實驗組則分僅給予 DHA、DHA 與其他 Omega-3的脂肪酸，所有飲食的碳水化合物、蛋白質與熱量都是一樣的。
經過三個月後，所有 食用含 DHA 飲食老鼠的 beta-amyloid (*1) 與 Tau protein (*2) 都比控制組來得低。但九個月後，只有僅攝取 DHA 飲食的組別才觀察到兩種蛋白質下降的情形。
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| Salad with ham and smoked salmon |
日常飲食中 DHA 動物性來源主要來自於深海魚油，植物來源則來自於微藻（Schizochytrium 屬）。就我們台灣的正常飲食中，DHA的 含量並不是那麼樣的豐富，因此不管是在烹調或是外食的時候，可以特地留意上述來源的食材或是料理來補充 DHA。
*1. Amyloid beta（(Aβ or Abeta)） 是阿茲海默症病患腦中的澱粉樣斑塊的主要組成份，由 39-43 個胺基酸組成的胜肽。（參考自 Wikipedia）
*2. Tau proteins 是微管相關蛋白（microtubule-associated protein），大量存在於神經元和中樞神經系統，在其他的地方是很少見。（參考自 Wikipedia）
延伸閱讀：
文獻出處：
The Journal of Neuroscience, April 18, 2007 • 27(16):4385– 4395
文獻標題：
Dietary Docosahexaenoic Acid and Docosapentaenoic Acid Ameliorate Amyloid- and Tau Pathology via a Mechanism Involving Presenilin 1 Levels
圖片來源：Wikipedia
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