日前媒體報導，美國速食業者巨擘「麥當勞」對外宣布，決定採用一種新型的菜籽油烹調食物，主因是該種油品不含反式脂肪。 在稍早之前，全球最大的咖啡連鎖店「星巴克」表示，全美星巴克將逐步停用不利於健康的反式脂肪。而在2006年11月份，速食業者中的「肯德基」，即率先公布在美國停用含有反...

血糖失控 When Blood Glucouse Regulation Fails 血糖調控不當會造成高血糖症或低血糖症。高血糖症最常見於糖尿病人，大約 6% 的北美人患有此症。它的診斷標準是空腹時血糖 126 毫克/酚公升以上（分公升代表 100 毫升）。其中有三分之一的人不知...

Post By TY Source Wikipedia 2007年1月2號 WebMed 上有一篇文章「 Stored Calories May Raise Cancer Risk (囤積卡路里可能增加癌症罹患率)」探討卡路里與癌症罹患風險的關係。 文章所談論及的研究發表於 ...