研究發現攝取健康的脂肪能改善代謝症候群的膽固醇與三酸甘油酯的情況。
飲食中富含 Omega-3 的魚油或是含有健康的單元不飽和脂肪的橄欖油與芥花油，這可能對有代謝症候群的人們有益。
代謝症候群是一群已知會增加心臟病與糖尿病的危險因子。代謝症候群的特徵包含有高血壓、胰島素抗性、高膽固醇以及腹部脂肪。此新發現發表於九月的 Journal of Nutrition。
研究找了17位代謝症候群的人，並將他們分配進行四種特別的飲食，為期12 週：
- 高飽和脂肪飲食
- 高單元不飽和飲食
- 低脂高纖飲食
- 低脂高纖飲食，並額外補充 Omega-3 脂肪酸
四種飲食的熱量相近。
在試驗開始前與最後一餐後均會測量參與者的血液。所有參與者在試驗的最初，血中的膽固醇與三酸甘油酯的濃度很相似。經過實驗期的12週之後，那些攝取富含單元不飽和脂肪或是低脂高纖添加 Omega-3 脂肪酸的人，血中三酸酐油脂比另外兩種飲食的人要來得低。
從攝取沒有額外添加 Omega-3脂肪酸的低脂高纖飲食的參與者來看，他們的膽固醇與三酸甘油酯會有急遽的變化。而額外添加 Omega-3 的低脂高纖飲食的變化則較為緩和。魚油已經被證實能減少三酸甘油酯，且能改善其他新血管疾病的危險因子。
未來將此研究擴大進行，以較為長期的實驗來確認飲食中脂質的介入，是否對代謝症候群中的心血管危險因子有效果。
關於本文
- 文章來源：WebMed
- 文章標題：Fish Oil Improves Metabolic Syndrome
- 文獻來源：Jimenez-Gomez, Y. Journal of Nutrition, September 2010; vol 140: pp 1595-1601.
- 整理編譯：Sidney
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