文：編輯部
農曆春節是華人社會的大日子，除了除舊佈新迎接虎年來到，還可以趁著將近一個星期的假期把工作壓力和學業壓力都擺在一旁，好好地休息，又或者全家大小出遊旅行、與親友相聚聊天打麻將連絡感情。在這段期間，不論是在家或在外，吃吃喝喝的機會總是比平常還多，況且在歡欣的氣氛下不免縱容一下自己、肆無忌憚地大吃大喝起來。只是當年節假期結束，才驚覺體重增加、肚子肥了一圈。
相信大家還記得一則2007年的聳動新聞吧? 「過年大魚大肉下肚，捐血變捐油，一成捐出乳糜血，年節鬧血荒」。當時過年期間鬧血荒，不少熱心民眾前往捐血，但台北捐血中心統計卻發現，有一成的民眾血液中含有太多脂肪，成了「乳糜血」，而惹禍的原因是吃太油了！＊自此之後，每年的過年前，相關衛生與醫療單位都會提醒民眾注意年節期間的飲食健康。今年就有衛生單位提出「多運動、健康吃」的撇步，包括每天至少運動20~30分鐘，採取少油、少鹽、少糖、高纖的飲食原則外，應天天五蔬果，少喝含糖飲料，減少熱量攝取。
只是有多少民眾真的能持之以恆做到這些原則呢?
尤其是出門在外，可供選擇的健康飲食並不多。在這兒提供給大家怎麼輕鬆做到低醣與低脂飲食，又不會壞了興致和氣氛的好方法
吃七、八分飽就收手
(1) 吃百匯餐的時候，因可供選擇的食物相當多，所以可選擇烹調方法較健康的食物，多吃一些蔬菜和水果均衡一下飲食。油炸的食物還是別吃太多，不妨和別人分享，以減低攝取量。要記得不要因為怕吃不夠本就拼命吃。
(2) 吃火鍋的時候，調醬料的時候, 可把沙茶醬的油先濾掉。涮肉片、煮海鮮和丸子和餃類等的油脂都留會在湯底，所以湯底不要喝太多。
利用機能補充食品
(1) 幫助阻斷部份飲食熱量的機能補充食品，例如: 白腎豆抽出物可幫助阻斷部份澱粉熱量的吸收，如果飲食中有許多精製澱粉食物的話，這類東西可幫助延緩這些食物的消耗與減少熱量的吸收；金針菇抽出物是植物性的甲殼素，則可以減少人體對油脂的吸收。
(2) 膳食纖維補充品，市面上有許多沖泡型或添加型的膳食纖維補充品，所含的成份包括屬於水溶性纖維的難消化性糊精、非水溶性的燕麥或蔬果纖維，也有兩者混合的配方，甚至有搭配益生菌或酵素具幫助消化、調整腸道健康的訴求。若是有外出的計畫，不妨準備這些膳食纖維補充品，以補足每日所需。
購買飲料注意糖份和奶精
(1) 買外帶或內用現調飲料，可要求少糖或無糖。如果是一般的單品茶，建議點無糖，而調味茶或奶茶、咖啡等，可選擇點少糖。
(2) 少喝奶茶與特調咖啡。市面上飲料店販賣的奶茶與特調咖啡大都添加高量的奶精，而奶精所含的油脂相當高，長期飲用會影響血脂健康。通常特調咖啡是已經調配好的咖啡，店家無法針對個人的要求調整配方。如果奶茶或咖啡是你的最愛，建議選擇以鮮奶調製的奶茶與咖啡，會比添加奶精的飲料健康的多。
(3) 買包裝飲料可選擇標示無糖、低糖、零熱量(zero)、低熱量(diet)的飲料。
在最近的新聞中揭露近年來國人的飲食仍偏向攝取高脂肪、高糖、高鹽，加上多吃少動、高壓力的生活習慣，使得近三分之一的成人屬於過重或肥胖的體態，連帶影響家人的生活與飲食習慣，而成為「麵龜家族」。對大部份的人來說，要改變飲食生活習慣不是一件容易的事，不妨從一個簡單的小地方做起，再漸漸地增加，並適度利用市售的機能補充食品輔助，相信就能有大大的改變，年節假期結束之後就不需擔心身體的負擔增加囉!
參考來源
- 台視新聞 2007/02/26 「過年大魚大肉下肚 捐血變捐油 一成捐出乳糜血 年節鬧血荒」
- 自由時報 2010/02/03 「衛局提醒─多運動、健康吃 新春生財不生病」
- 今日新聞 2010/01/30 「攝取高脂肪 1/3成年人是麵龜族」
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