除了營養補充品外，
日常生活的飲食也是我們取得鈣也是很重要的。
圖片來源：stock.xchng
文/Ossian
最近幾週，常常在週遭的親友口中聽到某某人被檢查出有骨質疏鬆症，已經不良於行；或是某某人的兒子正值青春期，身高卻矮人一截。剛好在下在食品營養領域也唸了4年書，於是就常常詢問我怎麼補充鈣比較適當。
其實鈣真的是一輩子都需要補充的營養素／礦物質，而大家都有一定的認知，但是卻也常常被忽略，因為缺乏症並不會在短期之內被發現，常常都是過了3到5年，或是到了五十歲左右才因為骨質疏鬆症的症狀出現了，才驚覺原來骨骼已經無法負荷身體的重量了。
直接切入正題，醫學文獻研究指出，除了骨質疏鬆症以外，還有一百多種的疾病與症狀跟體內缺鈣有關，例如腎結石、經前症候群、結腸直腸癌、軟骨症，凝血異常、高血壓和動脈粥狀硬化等，遠比一般民眾所想像的情況嚴重得多。因為鈣除了建構骨骼和牙齒外，還有幫助神經系統的正常運作，以及協助體內酵素的作用，對心臟、甲狀腺、免疫系統、能量產生和細胞維護有著重要的作用，它對於肌肉收縮，對心律調節和凝血作用也扮演著重要的角色。
既然了解了鈣的重要性，那麼許多婆婆媽媽們就會問我啦，「啊是吃哪一種比較有效阿? 怎麼有的很貴有的很便宜?」，其實選購鈣補充品首先要了解裡面的「含鈣量」。不同成份的鈣補充品，含鈣量也不相同。例如，碳酸鈣含有40%的鈣，檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣的含鈣量分別為21%、13%、9%。
有些廠商在標籤上直接注明「鈣元素」的含量，比如鈣500毫克；而有些標示的則是「鈣鹽」含量，比如檸檬酸鈣500毫克，如果可以自己計算一下，就可以知道其實際含鈣量只有105毫克，而一般成人每天建議量在600到800毫克，所以一天至少就要吃3克的檸檬酸鈣。
買了鈣補充品，怎麼吃也是一大學問。不管你到底是吃了那種鈣，鈣要吸收到身體裡，胃酸的存在是第一步，在胃酸的存在下，才能容易將鈣鹽分解游離出鈣離子，而鈣離子則在小腸中吸收，以鈣補充品而言，大部份都最好在飯後服用，因為飯後胃部會分泌胃酸，幫助鈣鹽的分解，所以婆婆媽媽或是青春期的帥哥美女們，記得鈣片要在飯後吃才好吸收。
比較不依賴胃酸吸收的有乳酸鈣跟檸檬酸鈣，但是這兩種產品通常鈣含量比較低，或是價格比較貴，在選擇上就看各自的需求去選擇。市面上有些訴求奈米鈣的產品，以碳酸鈣居多，藉由奈米化來增加碳酸鈣的吸收率，也可以列入考慮。
鈣質吸收的第二階段在小腸，小腸要吸收鈣離子，必須仰賴維生素D3，適當的日曬會幫助維生素D3的轉化生成，所以愛美的姑娘們偶而也要出門讓太陽曬一下，而宅男宅女們(我也是XD)就算不出門，也要讓房間裡保持適當的光照，才不會讓骨頭鬆垮垮唷。
沒有留言:
張貼留言